تورس : دبارة اليوم الأول من شهر رمضان..

محامو تونس في اضراب عام.. عاجل/ حريق بمستودع السيارات المستعملة باليهودية.. كأس تونس للكرة الطائرة: النادي الصفاقسي ومولدية بوسالم في نصف النهائي مختص في الدراسات الاجتماعية: عدم الترفيع في أسعار المحروقات يعكس التزام الدولة بالحفاظ على الاستقرار الاجتماعي طقس الليلة: رياح قوية بالسواحل والبحر مضطرب تفكيك وفاق إجرامي ينشط في مجال التحيل الإلكتروني وغسيل الأموال (الإدارة العامّة للأمن الوطني) هذا شنوا قال وزير الصحة على عسر القراءة عند وليداتنا مشهد صادم في الأوتوروت: شاحنات وسيارات في اصطدام جماعي وسط اختناق مروري الأردن يحتفي بالسينما التونسية عبر أعمال المخرج حبيب المستيري دواء جديد للسكري في تونس: ''زرّيقة'' مرة في الأسبوع وبرشا راحة للمرضى بلاغ مروري بمناسبة مباراة النادي الإفريقي والملعب التونسي الدبيبة يفتتح المعرض الإفريقي للبناء الإعلان عن قائمة الفائزين بجوائز معرض الكتاب في دورته الأربعين انطلاق مناظرة 'السادسة تجريبية' بتطاوين مداهمات أمنيّة تطيح بعدد من المروّجين وحجز مخدّرات وأموال..هذه التفاصيل..#خبر_عاجل وفاة الفنانة المصرية سهير زكي بعد الصراع مع المرض القصرين في الصدارة: تابع كميات الأمطار في تونس الناتو يطلب توضيحا من واشنطن بشأن قرار سحب قوات أمريكية من ألمانيا أبرز الأحداث السياسية في تونس خلال أسبوع (من 25 افريل الى 02 ماي 2026 ) الإمارات: عودة حركة الملاحة الجوية إلى وضعها الطبيعي عاصفة جديدة قبل المونديال: رئيس الإتحاد الإيراني يشعل الجدل هل يكون اليوم الصعود التاريخي لتقدم ساقية الداير ؟ الفئران تغزو أستراليا ومخاوف من تأثيرها على إمدادات الغذاء مدينة القصرين تسجل 48 مليمترا من الأمطار خلال ال 24 ساعة الماضية سنة نبوية مهجورة...شنّوة هي؟ لغز في قابس: وفاة شابة تهزّ الجهة 5 حاجات تاكلهم على الريق ينظّفوا جسمك قبل ما تشري عجانة: هذا الدليل باش يسهّل عليك الاختيار وزارة التربية تنشر رزنامة دروس الدعم والمرافقة على منصة "جسور" حرارة قاتلة في الهند... ماذا يحدث فعلاً؟ فظيع..فاجعة تهز هذه الجهة.. تظاهرة ثقافية فنية مميزة تحتفي بالاصالة واللباس التقليدي يومي 16 و17 ماي 2026 بمدينة منزل جميل السجن المؤبد لقاتل جاره المسن تأجيل محاكمة توفيق المكشر والعروسي بيوض في قضية فساد مالي الكشف عن حكام الجولة: تعيينات مثيرة في البطولة هل الزيادات الأخيرة في الشهاري كافية؟ خبير يجيب الاحد 03 ماي 2026 ... اختتام معرض تونس الدولي للكتاب ببرنامج فني وثقافي متنوع المرشد الأعلى الايراني يوجه هذه الرسالة لشعبه..#خبر_عاجل شهر ماي: بين العيد والزيادات في الشهاري... شنوّة يستنّى فينا؟ زلزال بقوة 6.1 يضرب هذه المنطقة.. تحويل مؤقت لحركة المرور على الطريق السيارة تونس – بنزرت ترامب يعلن انتهاء الحرب مع إيران الجامعة التونسية لكرة القدم تجدد دعمها ل'إنفانتينو' لولاية جديدة خلال 2025 :البنك المركزي يحقّق أرباحا بقيمة 1.153 مليار دينار هام/ الرابطة المحترفة الأولى: تعيينات حكام مباريات الجولة الثامنة والعشرين.. 60 وكيل أسفار جزائري يروجون للسياحة بجهة طبرقة عين دراهم قبلي: استفادة 150 شخصا من قافلة للتقصي حول امراض القلب الطبيب العام يساهم في حل 80 بالمائة من المشاكل الصحية للمريض ومواكبة التطورات التكنولوجية ضروري (رئيس الجمعية التونسية للطب العام والعائلي) إشارات ليلية خطيرة: هكذا يبدأ مرض السكري بصمت تراجع الاحتياطي من العملة الأجنبية بنسبة 8.2 بالمائة خلال سنة 2025 ارتفاع قائم تدخلات البنك المركزي التونسي في السوق النقدية بنسبة 1.4 بالمائة خلال 2025 عبر معرض للأزياء: قابس سينما فن ينغمس في ذاكرة السينما التونسية شوف الأسوام اليوم في المارشي سونترال قداش؟ مع دخول الشهر: أدعية للفرج والرزق والطمأنينة في ذكرى وفاته الأولى: لطيفة تُعلن طرح ألبوم غنائي مع زياد الرحباني اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي منبر الجمعة ... لبيك اللّهم لبيك .. مواطن التيسير في أداء مناسك الحج عاجل: خبر وفاة فيروز إشاعة ولا أساس له من الصحة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الأول من شهر رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 23 - 03 - 2023

بمناسبة حلول شهر رمضان يقدم "المصدر" لقرائه يوميا وصفات لأطباق تونسية متنوعة وفي ما يلي دبارة اليوم الأول للافطار الموافق ليوم الخميس 23 مارس 2023:
المكونات وكيفية الاعداد:
شربة لسان عصفور
– المكونات ل 4أشخاص :
-150 غ شربة
-2 حبات بصل
-4 حبات طماطم
-4 ورقات كلافس
-ملعقة اكل طماطم معجونة
-ملعقة هريسة عربي
-ملح وفلفل اكحل حسب الذوق
طريقة الاعداد
يقلى البصل في الزيت ثم معجون الطماطم والبهارات ويمرق بمرقة الدجاج وليس بالماء لاضفاء النكهة على الشربة ) تستخدم المرقة من جزء من الماء الذي يطبخ فيه الدجاج المخصص لطاجين الملسوقة او لغيره )
طاجين ملسوقة ( 4 اشخاص)
– 250 غ دجاج
– 20 ورقة ملسوقة
-2 حبات بطاطا متوسطة الحجم تقطع في شكل مكعبات
– قتة معدنوس (مقطع)
– 200 غ جبن مرحي
– 8 بيضات
– نصف فنجان زيت
– نصف ملعقة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
– نصف ملعقة كركم
طريقة الاعداد
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق خليط الدجاج ونضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض غير الطازج ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تضع الخليط ثم تضع فوقه ورقات الملسوقة بنفس الطريقة الاولى أي تدهن بالزبدة
-نضع المكونات في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة
لتكون اوراق الملسوقة هشة نقوم بسكب القليل من الزبدة الذائبة فوق الطجين
سلاطة خضراء
المقادير:
3 حبات فلفل من كل الألوان لو أمكن ذلك
حبة خيار
تفاحة
بصلة صغيرة
3 حبات طماطم
4 ورقات نعناع طازج
ملح
زيت زيتون
3 بيضات مسلوقة
حبات زيتون
طريقة الاعداد:
نظف الخضار و التفاح و قطعها كلها لمكعبات صغيرة في نفس الحجم تقريبا
اطحن البصل و النعناع و أضفها على خليط الخضر
ملحها و أضف الزيت حسب الرغبة و قلبها جيدا
ضعها في طبق، زينها بالزيتون و البيض المسلوق
قدمها
لازانيا
المكونات:
خمسمئة غرامٍ من كل من: اللحم البقري المفروم، واللازانيا، والحليب السائل.
ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا.
مئتا غرامٍ من أي نوع من أنواع الجبنة الصفراء.
ملعقتان كبيرتان من كل من: السمن، والدقيق، وزيت الزيتون.
بصلتان مفرومتان. علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البصل حتّى يذبل ويتحمر، ثمّ نضيف اللحم ونقلبه حتّى يتغير لونه. نضيف صلصة الطماطم، والملح، والبهارات ونقلب خمس دقائق، ونترك المزيج خمس عشرة دقيقة على نار هادئة. نسلق رقائق اللازانيا كلٍّ على حدى. نحضر البشاميل وذلك بوضع السمن في قدر عميق ونضيف إليه الدقيق ونقلب حتّى يتحمص، ثمّ نضيف الحليب ونحركه حتّى تتكاثف الصلصة، ونرفع القدر عن النار. نحضر صينية فرن، ونصب في القاع القليل من صلصة البشاميل، ثمّ نصف طبقة من رقائق اللازانيا المسلوقة، ثمّ نفرد طبقة من خليط اللحم وننثر طبقة من جبنة الموزاريلا والجبن الأصفر. نكرّر الخطوات وننتهي بطبقة من الجبنة، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مدّة عشرين دقيقة حتّى يتحمّر الوجه.
تحلية :
تشيز كايك
-200غ جبنة ابيض خفيف ( مثلا فري دو )
– 50غ كريمة شانتيي
-2 ابيض عظم
– 100غ سكر
-سكر فانيليا
– علبة بسكويت "سيدة" 24 قطعة
– حبات فراولة للزينة
طريقة الاعداد :
نقوم بخفق البيض والسكر جيدا الى ان نتحصل على خليط ابيض مخفوق جيدا ثم نضيف بقية المكونات
يهرش البسكويت ويخلط مع ملعقة زبدة وملعقة عسل
نضع البسكويت المهروش في طبق نم نسكب فوقه المزيج ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة في برودة 4 درجات
نزين الشيز كايك بقطع فراولة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.