تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم سلاطة أمك حورية وطاجين ملسوقة

وزارة النقل تتسلّم دفعة جديدة من الحافلات لتعزيز النقل العمومي في الجهات وزارة النقل تتسلّم دفعة جديدة من الحافلات وبشرى سارة لهذه الجهات..#خبر_عاجل الصوناد:تسجيل اضطرابات وانقطاعات في التزود بالماء بداية من 30 مارس الى غاية يوم 10 افريل بثلاث ولايات بالجنوب عراقجي: كل دعم لأمريكا وإسرائيل في الحرب سيفاقم الأزمة دوري أبطال إفريقيا: برنامج إياب ربع النهائي رابطة أبطال إفريقيا: الترجي يسعى لتأكيد أفضلية الذهاب أمام الأهلي وبلوغ نصف النهائي أكثر من 250 حرفياً في الدورة الثامنة لمعرض الساحل للصناعات التقليدية من 17 إلى 27 أفريل 2026 بالمنستير الذكرى 70 للاستقلال : استحضار ل "عبقرية" كفاح وطني راوح بين مرحلية المفاوضات السياسية وحماسة المقاومة الشعبية عاجل: كاف يطالب ساديو ماني بإعادة جائزة أفضل لاعب في كأس أمم أفريقيا لصالح دياز الاتحاد الإنقليزي يتهم تيودور مدرب توتنهام بسوء التصرف بسبب تصريحات ضد حكم مباراة فولهام كاريك مدرب مانشستر يونايتد غير متأكد من موعد عودة دي ليخت الديوان التونسي للتجارة: مناظرة خارجية لانتداب 54 إطارا وعون تنفيذ أيام قرطاج الموسيقية 2026: التمديد في آجال الترشحات إلى يوم 29 مارس 2026 اليوم في تونس: يوم يتساوى فيه الليل والنهار... شنوّة الحكاية؟ عاجل/ ايران تعلن مقتل هذا المسؤول.. عاجل/ بعد مقتل وزير الاستخبارات الإيراني: مجتبئ خامنئي يتوعد.. اليوم الاعتدال الربيعي: أمطار متفرقة والحرارة بين 12 و29 درجة فرحتان في يوم واحد: التونسيون يحتفلون بعيد الفطر وعيد الاستقلال بشرى سارة في عيد الفطر: دولة توفر النقل ''بلاش'' لملايين المواطنين! الاحتلال يمنع صلاة العيد منع صلاة عيد الفطر في المسجد الأقصى واشنطن تكثّف عملياتها العسكرية لإعادة فتح مضيق هرمز وسط تصعيد المواجهة مع إيران **تقارير: ترمب يسعى لتخفيف حدة سياسة الترحيل الجماعي قبل انتخابات التجديد النصفي** روسيا تتصدر قائمة مستوردي السيارات الصينية والإمارات خامساً عالمياً رويترز.. 28 مليون رحلة جوية من الشرق الأوسط مهددة هذا العام بسبب الحرب عودة حركة الجولان بالمدخل الجنوبي للعاصمة خلال العيد إضرام النار في قطار قرب القلعة الكبرى.. شركة السكك الحديدية توضح "نمر بمحنة قاسية".. شيخ الأزهر يوجه نداء للعرب والمسلمين عشية عيد الفطر إنهاء إقامة وديع الجريء بالمستشفى وإعادته إلى السجن شكون الدول الي عندهم عيد غدوة؟ "الفيفا" ينهي الجدل حول نقل مباريات إيران في المونديال خارج الولايات المتحدة بمناسبة العيد..نقل تونس تعلن عن بشرى سارة المواطنين..#خبر_عاجل تونس; الجمعة 20 مارس هو أول أيام عيد الفطر المبارك سوسة.. إستياء بسبب تركيز مجسم أمام الجامع الكبير تونس تعزّز ريادتها في طب أعصاب الأطفال وتستعد لاحتضان ملتقى علمي دولي تعويضات وجدولة ديون لفائدة فلاحي 12 ولاية متضررة من الجفاف صدمة في الأسواق: حجز أكثر من 36 ألف منتج خطير ومخالف خلال رمضان! تُعطش بعد ما تأكل ''الحوت''؟ هاو علاش؟ وكيفاش تعمل؟ شنّوة ''خرجة'' العيد في تونس؟ قفصة: تفكيك شبكة لتزوير العملة وحجز أكثر من 20 ألف دينار رئيس هيئة السلامة الصحية يدق ناقوس الخطر: مياه الشاحنات المتجولة غير آمنة وزارة الصحة تكشف عن حزمة من الإجراءات لفائدة الصيدلية المركزية لتأمين التزوّد بالأدوية الحيوية تأجيل النظر في قضية "كاكتوس برود" بلدية تونس: غلق الأسواق اليومية البلدية خلال أول وثاني أيام العيد QNB تونس يؤكد نجاح استراتيجية إعادة الهيكلة ويعزّز أدائه المالي في 2025 هذه الدول تعيّد يوم السبت الشركة الوطنية للسكك الحديدية التونسية تعلن عن تعديل أوقات قطارات أحواز تونس خلال الفترة الصباحية الصيد بالشرفية: إرث تونسي متجذر في قرقنة مسجل على لائحة التراث العالمي يوثقه كتاب "قرقنة أرخبيل الشرفية" المتاحف العسكرية تفتح أبوابها مجانا للعموم بمناسبة الذكرى السبعين للاستقلال الحكومة السنغالية تعكس الهجوم على الإتحاد الإفريقي لكرة القدم هذا طاقم تحكيم مباراة إياب الترجي والأهلي..#خبر_عاجل التوقعات الجوية لهذا اليوم..ضباب كثيف.. جندوبة: عيادات طبية مجانية في"رمضانيات صحية" الديوانة التونسية: حجز كميات هامة من المخدرات والبضائع المهربة منذ بداية رمضان طقس اليوم: سحب عابرة بأغلب الجهات مع أمطار متفرقة افتتاح مكتب بريد جديد بحي العمران في المنستير لتعزيز تقريب الخدمات للمواطنين مساجد المدينة ... مسجد سيدي عبدالرّحمان بتوزر ...بناه شيخ المدينة في منتصف القرن 18م ظهور نادر لنجاة الصغيرة يثير موجة من الجدل: ما القصة؟ من ''المقرونة'' ل ''السورية''.. جودة لخصت معاناة الام اليومية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم سلاطة أمك حورية وطاجين ملسوقة

الصباح نشر في الصباح يوم 23 - 05 - 2020

دبارة اليوم 30 من شهر رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة:
الإفطار:
شربة لسان عصفور
سلاطة أمك حورية
طاجين ملسوقة
مصلي بالدجاج
التحلية:
ميلفاي
الافطار:
شربة لسان عصفور:
المكونات:
ملعقة قهوة فلفل حار مرحي
150 غرام اطراف دجاج
1 غرام بصلة متوسطة مرحية
1 - طماطم معجونة
1 فنجان زيت
1 رشة شوربة لسان عصفور
1 كوب شوربة
- - فلفل اسود ملح
- كلافس
1 - جزر مقطع
طريقة التحضير:
في قدر نضع الدجاج وبصل مقطع وجزر مقطع والكزبرة وطماطم مقطعة نصفين والفلفل أحمر والزيت والكلافس والكركم نقلي الجميع جيدا ثم نضيف مقدار جيد من الماء المغلي.
عندما تطهى الخضروات والدجاج نضيف شربة لسان العصفور نتركها تنضج 7 دقائق
سلاطة أمك حورية:
المكونات:
200غ جزر
100غ بطاطا
3 فصوص ثوم
ملعقة هريسة عربي
ملعقة تابل و كروية
ملعقتين زيت زيتونة
20غ تن
20غ زيتون
بيضة مسلوقة
طريقة التحضير :
نضع الجزر و البطاطا والثوم في الكسكاس لكي تطهى بالبخار وعندما تنضج الخضر نقوم برفسهم بفرشاة ثم نضيف البهارات و نقوم بتزينه بالزيتون و العظم المسلوق و التن
طاجين ملسوقة
المكونات:
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
1 - بصلة مفرومة
8 - بيضات
100 غرام جبن مبشور
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة قهوة كركم
1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
- - زيت للقلي
- - ملح
- - فلفل اسود
- - زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير
تحضير اسكالوب: نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة و متساوية نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا تحضير الخليط: نسلق بيضتين ونقشرها ثمّ نقطّعها ونتركها جانبا نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف البيض المقطّع، الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج تحضير طاجين الملسوقة: نقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغير ندهن طبق الفرن بالزبدة ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 4 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن. نضيف ورقتين ملسوقة في المنتصف حتى نغطي الطبق بالكامل نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ندهن ورقتين ملصوقة ونضعهما فوق الخليط نخفق بيضة في وعاء وندهن سطح طبق طاجين الملسوقة نترك الطبق في الفرن مدّة 30 دقيقة وتحت درجة حرارة 180 نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه.
مصلي بالدجاج
4 فخذ دجاج
2بطاطا مقسومة على 4
2 حبات طماطم
50ملل زيت
ثوم
ربع ملعقة زعتر و كليل
ربع ملعقة كركب
300ملل ماء
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالخل و الليمون ثم نتبله بالبهارات و زيت و يبقى ليلة كاملة في الثلاجة ثم نضيف إليه البطاطا و الطماطم و وسكب عليه الماء ثم نضعه في الفرن 30 دقيقة و نقلي الفلفل الأخضر و نضيفه إلى المصلي في طبق التقديم
طاجين ملسوقة
نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم.
التحلية :
"ميلفاي"
https://youtu.be/_hV2ZRopKUU

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.