تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "سلاطة أمك حورية وطاجين ملسوقة"

فرنسا: حريق ضخم يلتهم آلاف الهكتارات بجنوب البلاد الهياكل العظمية الحية" تشعل الخلاف بين إسرائيل وفلسطين في مجلس الأمن طقس الاربعاء: الحرارة في ارتفاع طفيف ولاية اريانة: جلسة عمل لمتابعة تقدم إنجاز مشروع إعادة تهيئة المسلخ البلدي برواد نصف قرن من الفنون... والكرّاكة ما زالت تنبض من 15 إلى 31 أوت الجاري مهرجان قرطاج الدولي 2025: الفنان "سانت ليفانت" يعتلي ركح قرطاج أمام شبابيك مغلقة اتهام بالإبادة لأول مرة.. السيسي يشن هجوما على اسرائيل بسبب دعوته لمحو غزة.. جماهير دوسلدورف تجبر النادي على التخلي عن التعاقد مع لاعب إسرائيلي مستقبل القصرين.. انهاء التعاقد مع ماهر القيزاني بالتراضي عاجل :وفاة مدرب إماراتي تهزّ تظاهرة القفز الحر في تونس عاجل/ سقوط طائرة بهذا المطار..وهذه حصيلة الضحايا.. عاجل/ جريمة مروعة: شابين يقتلان صديقهما حرقا..وهذه التفاصيل.. غدا انطلاق موسم التخفيضات .. صولد غير جاذب للتاجر والمستهلك! تاريخ الخيانات السياسية (37) تمرّد زعيم الطالبيين أبو الحسين استراحة صيفية أضرار فلاحية في القصرين رئيسة الحكومة.. مبادرة الإسكوا فرصة مهمّة لتطوير الاستثمار تراجع نسبة التضخم في تونس خلال جويلية 2025 إلى 5.3 بالمائة مناضلون من التيار الشعبي يدخلون في إضراب جوع رمزي دعما لغزة من أجل رفع الحصار طقس الليلة قابس: وفاة شخصين وإصابة 7 آخرين بجروح متفاوتة الخطورة في حادث مرور بالطريق الوطنية رقم 1 بمارث وزارة الشؤون الدينية تكرم مكتب حجيج تونس اللجنة الأولمبية التونسية تحتفي بالبطل العالمي أحمد الجوادي بعد إنجازه التاريخي في مونديال سنغافورة الترجي الجرجيسي ينتدب المدافع مكرم الصغير الكاف: تكريم الفنانة صليحة في افتتاح الدورة 49 لمهرجان بومخلوف الدولي الرابطة المحترفة الاولى - طارق جراية ينسحب من تدريب مستقبل قابس برنامج الامم المتحدة للمستوطنات البشرية في تونس يطلق "تقييم الهشاشة متعددة الابعاد" لارخبيل قرقنة لتعزيز الصمود المناخي المحلي عاجل/ الرئيس الأميركي دونالد ترامب يعلن.. وليد الصالحي يمتع جمهور باجة الدولي زغوان: رفع 163 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية المنقضي وزير الشباب والرياضة يُكرّم الجمعيات الرياضية الصاعدة ويؤكد على دعمها الفرص التصديرية غير المستغلة على مستوى السوق الهندية تقارب 214 مليون دولار انفجار يخت سياحي وتسجيل اصابات في صفوف المصطافين..وهذه التفاصيل..#خبر_عاجل دبور يرشد العلماء ل"سرّ" إبطاء الشيخوخة..ما القصة..؟! عاجل: وفاة فنان مصري مشهور داخل دار المسنين بعد صراع مع المرض مسؤول يوضح: ''لا اختراق شامل لمنظومة التوجيه... والتحقيق متواصل'' السنة الدراسية على الابواب : معلومات مهمّة لازم يعرفها المعلم و التلميذ عاجل- في بالك اليوم أقصر نهار في التاريخ ...معلومات متفوتهاش شنوّا يلزمك باش تاخذ قرض من بنك في تونس؟ تأكلها يوميًا دون أن تعلم: أطعمة تقلل خطر السرطان ب60% تُعطّس برشا ومكش مريض؟ هاو علاش! التراث والوعي التاريخيّ صفاقس: انجاز جملة من التدخلات والأعمال العلمية تثمينا للموقع الأثري بطينة زفيريف ينتفض ليُطيح بحامل اللقب بوبيرين من بطولة كندا المفتوحة للتنس اللجنة الجهوية للنظافة بولاية تونس توصي بضبط رزنامة وبرنامج عمل للقضاء على النقاط السوداء جامع الزيتونة ضمن سجلّ الألكسو للتراث المعماري والعمراني العربي صور أطفالكم على الفيسبوك ؟ شوف القانون شنوا يقول بارفان ب5 د و على الطريق ؟ رد بالك تضر صحتك و هذا شنوا يستنى فيك قيس سعيّد: التعليم الوطني هو السلاح الحقيقي للتحرّر سوسة: سلاحف بحرية مهددة بالاندثار تخرج إلى شاطئ القنطاوي في مشهد نادر عاجل: زلزال بقوة 5.7 درجات يضرب هذه البلاد واشنطن تدين قرار وضع الرئيس البرازيلي السابق قيد الإقامة الجبرية بنزرت/ حجز 5,45 طن من مادة الدلاع وإعادة ضخها في المسالك القانونية.. الصربي ديوكوفيتش يعلن انسحابه من بطولة سينسيناتي الأمريكية للتنس حملات لوحدات الشرطة البلدية تسفر عن القيام ب 54 عملية حجز فنان الراب العالمي بلطي يروي قصص الجيل الجديد على ركح مهرجان الحمامات اكتشاف علاج واعد لأحد أخطر أنواع سرطان الدم تاريخ الخيانات السياسية (36) ..المعتزّ يقتل المستعين بعد الأمان

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم "سلاطة أمك حورية وطاجين ملسوقة"

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 23 - 05 - 2020

دبارة اليوم 30 من شهر رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة:
الإفطار:
شربة لسان عصفور
سلاطة أمك حورية
طاجين ملسوقة
مصلي بالدجاج
التحلية:
ميلفاي
الافطار:
شربة لسان عصفور:
المكونات:
ملعقة قهوة فلفل حار مرحي
150 غرام اطراف دجاج
1 غرام بصلة متوسطة مرحية
1 - طماطم معجونة
1 فنجان زيت
1 رشة شوربة لسان عصفور
1 كوب شوربة
- - فلفل اسود ملح
- كلافس
1 - جزر مقطع
طريقة التحضير:
في قدر نضع الدجاج وبصل مقطع وجزر مقطع والكزبرة وطماطم مقطعة نصفين والفلفل أحمر والزيت والكلافس والكركم نقلي الجميع جيدا ثم نضيف مقدار جيد من الماء المغلي.
عندما تطهى الخضروات والدجاج نضيف شربة لسان العصفور نتركها تنضج 7 دقائق
سلاطة أمك حورية:
المكونات:
200غ جزر
100غ بطاطا
3 فصوص ثوم
ملعقة هريسة عربي
ملعقة تابل و كروية
ملعقتين زيت زيتونة
20غ تن
20غ زيتون
بيضة مسلوقة
طريقة التحضير :
نضع الجزر و البطاطا والثوم في الكسكاس لكي تطهى بالبخار وعندما تنضج الخضر نقوم برفسهم بفرشاة ثم نضيف البهارات و نقوم بتزينه بالزيتون و العظم المسلوق و التن
طاجين ملسوقة
المكونات:
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
1 - بصلة مفرومة
8 - بيضات
100 غرام جبن مبشور
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة قهوة كركم
1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
- - زيت للقلي
- - ملح
- - فلفل اسود
- - زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير
تحضير اسكالوب: نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة و متساوية نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا تحضير الخليط: نسلق بيضتين ونقشرها ثمّ نقطّعها ونتركها جانبا نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف البيض المقطّع، الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج تحضير طاجين الملسوقة: نقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغير ندهن طبق الفرن بالزبدة ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 4 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن. نضيف ورقتين ملسوقة في المنتصف حتى نغطي الطبق بالكامل نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ندهن ورقتين ملصوقة ونضعهما فوق الخليط نخفق بيضة في وعاء وندهن سطح طبق طاجين الملسوقة نترك الطبق في الفرن مدّة 30 دقيقة وتحت درجة حرارة 180 نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه.
مصلي بالدجاج
4 فخذ دجاج
2بطاطا مقسومة على 4
2 حبات طماطم
50ملل زيت
ثوم
ربع ملعقة زعتر و كليل
ربع ملعقة كركب
300ملل ماء
طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالخل و الليمون ثم نتبله بالبهارات و زيت و يبقى ليلة كاملة في الثلاجة ثم نضيف إليه البطاطا و الطماطم و وسكب عليه الماء ثم نضعه في الفرن 30 دقيقة و نقلي الفلفل الأخضر و نضيفه إلى المصلي في طبق التقديم
طاجين ملسوقة
نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم.
التحلية :
"ميلفاي"
https://youtu.be/_hV2ZRopKUU

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.