تورس : دبارة الافطار لليوم الأول من شهر رمضان..

الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس" أجور لا تتجاوز 20 دينارًا: واقع العملات الفلاحيات في تونس عشر مؤسسات تونسية متخصصة في تكنولوجيا المعلومات ستشارك في صالون "جيتكس أوروبا" في برلين تونس.. زيادة في عدد السياح وعائدات القطاع بنسبة 8 بالمائة الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق.. توزر: إمضاء اتفاقية بين ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى والمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية لتحسين إنتاجية وجودة المنتجات الحيوانية نقابة الصحفيين تندد بحملة تحريض ضد زهير الجيس بعد استضافته لسهام بن سدرين جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا القيروان: انتشال جثة طفل جازف بالسباحة في بحيرة جبلية تعاون ثقافي بين تونس قطر: "ماسح الأحذية" في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما بقرطاج مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون معرض تونس الدولي للكتاب يختتم فعالياته بندوات وتوقيعات وإصدارات جديدة عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات.. أسعار الغذاء تسجّل ارتفاعا عالميا.. #خبر_عاجل منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية النادي الصفاقسي: 7 غيابات في مباراة الترجي غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية'' عاجل/ في بيان رسمي لبنان تحذر حماس.. عاجل/ سوريا: الغارات الاسرائيلية تطال القصر الرئاسي سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف" جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية في مظاهرة أمام منزله.. دروز إسرائيل يتهمون نتنياهو ب"الخيانة" جندوبة: سكان منطقة التوايتية عبد الجبار يستغيثون الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي عاجل : ما تحيّنش مطلبك قبل 15 ماي؟ تنسى الحصول على مقسم فرديّ معدّ للسكن! عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة… استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %.. البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية الرابطة المحترفة الاولى: صافرة مغربية لمباراة الملعب التونسي والاتحاد المنستيري بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها! إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30% صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل.. إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل.. الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز" سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة الافطار لليوم الأول من شهر رمضان..

المصدر نشر في المصدر يوم 11 - 03 - 2024

بمناسبة شهر رمضان يقدم لكم "المصدر" دبارة الافطار اليوم الأول من رمضان الموافق ليوم الاثنين 11 مارس 2024..
* شربة جراد البحر
المقادير ل(4 اشخاص) :
– 300 غ جراد البحر
– كلافس
– 2 ملعقة أكل طماطم معجون
– 1 ملعقة صغيرة هريسة
– 1 جزر
– 1 بصل
– 1 حبة طماطم
– كأس زيت
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة تابل
– ملعقة صغيرة كمون
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى ننظف جراد البحر
نضع في قدر الكلافس والطماطم والبصل والجزر بعد غسلهما وتقطيعهما ونضيف ملعقتين من الطماطم والزيت
تقلى جميع المكونات على النار ونضيف اليها الماء ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك
اثر نضجها نقوم برحي جميع المكونات ثم نصفيها
بعد تصفيتها نعيدها الى النار ونضيف اليها جراد البحر الى ان ينضج
*روز بالفاكية
المقادير
2 كيسان روز أبيض
150 غرام لوز أبيض
150 غرام بوفريوة
150 غرام جوز
150 غرام فستق
150 غرام كاجو
100 غرام بندق
50 غرام زبيب
1/4 مغرفة كبيرة كركم
1/2 مغرفة صغيرة ملح
1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
4 أفخاض دجاج
طريقة التحضير
1 – اسمط الدجاج في شوية كركم + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
2 – خرج الدجاج مالماء وفوحو بالزعتر + اكليل + شوية زيت وحطو في الفور يطيب
3 – (حطّ في طنجرة 4 كيسان مرقة دجاج (الماء إلّي طيبت فيه الدجاج
4 – زيد معاه: كركم + رشة ملح + فلفل أكحل + زبدة
5 – زيد الروز دوب ما يسخن الماء وخليه يغلي لين ينشف
6 – (حمّر الفاكية إلّي في مقلى وكل وحدة وحدها (إلاّ البندق ما يتحمّرش
7 – أغسل الزبيب وصفيه بالكسكاس
8 – خلّط: الروز + الفاكية + الزبيب
*سلاطة قرع أخضر بالريكوتا
المقادير
1 حبة قرع أخضر
– حبات طماطم سيريز
– – جرجير
– – زعتر
2 ملعقة طعام ريكوتا
– – زيت
– – زيت زيتون
– – فلفل أسود
– – ملح
طريقة التحضير
1 – تحضير القرع الأخضر: نتخلّص من أطراف حبّة القرع ونقطّعها شرائح مرهفة جدّا
2 – نضع شرائح القرع الأخضر في وعاء ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات
3 – نسكب القليل من الزيت ونمزج المكونات جيدا
4 – نضع المقلاة فوق النار إلى أن تسخن
5 – نصفّف شرائح القرع الأخضر ونقوم بشوائها من الجانبين ثمّ نتركها جانبا
6 – تحضير طماطم السيريز: نقطع حبات الطماطم كلّ حبّة إلى نصفين
7 – نرشّ أنصاف الطماطم بقليل من الملح ثمّ نصفّفها في المقلاة الساخنة دون أن نضعها على النار
8 – تحضير الجرجير: نضع أوراق الجرجير في وعاء ونضيف القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
9 – تحضير الريكوتا: نضع الريكوتا في وعاء صغير ونقوم بمزجها قليلا
10 – نضيف القليل من زيت الزيتون والزعتر ثمّ نمزج المكونات
11 – تحضير طبق السلطة: نضع القرع الأخضر المشوي في طبق التقديم ونضيف فوقه الريكوتا الممزوجة
12 – نضيف أوراق الجرجير ثمّ نضع قطع طماطم السيريز قبل تقديمها
*صمصة بالجلجلان
المقادير
1 كيس ملسوقة للحلويات
150 غرام جلجلان مرحي
100 غرام سكر محور
150 غرام بوفريوة مرحية
100 غرام فستق مرحي
50 غرام زبدة ذائبة
– شحور
– ماء عطرشية
طريقة التحضير
1 – تحضير الملسوقة: نقطع اوراق المسلوقة أشرطة متساوية ونتركها جانبا
2 – تحضير الحشو: نضع في زعاء كمية الجلجلان ونضيف السكر محور والبوفريوة ثم نمزج المكونات
3 – نضيف كمية الزبدة وماء العطرشية تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات الى ان تتجانس
4 – نأخذ شريط الملسوقة وندهنها بالزبدة
5 – نضع على الحاشية القليل من الحشو ثم نقوم بلفها في شكل مثلث
6 – نصفف الصمصة في طبق الفرن المدهون مسبقا بالزبدة ونترك الطبق في الفرن مدة 10 دقائق وتحت درجة حرارة 170
7 – نخرج الطبق من الفرن وننقع الصمصة في الشحور ثم نرشها بالفسق المرحي للزينة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.