قدرت المصالح الفلاحية بولاية قابس صابة الزيتون لهذا الموسم ب15 الف طن منها 12 الف طن متأتية من القطاع السقوى و3 الاف طن من القطاع البعلى بزيادة قدرت ب50 بالمائة مقارنة بالموسم الفارط الذى بلغت فيه الصابة 10 الاف طن. وقد انطلق موسم جنى الزيتون بقابس فى ظروف عادية وقدرت حاجياته من اليد العاملة ب180 الف يوم عمل لجنى وتحويل المنتوج. علما وأن عمليات الجنى تتم فى الغالب وفق تأكيد المصالح الفلاحية المعنية عن طريق اليد العاملة العائلية. ويبلغ العدد الجملى للمعاصر بالجهة 33 معصرة منها 4 معاصر ذات نظام متواصل و9 تعمل بضغط عال فيما تبلغ طاقة التحويل اليومية لهذه المعاصر ب 255 طنا وطاقة الخزن ب1000 طن. يذكر أن المساحة الجملية لغابة الزياتين تبلغ بولاية قابس 85 الف و455 هكتارا من بينها 20 الف هكتار سقوية و200 هكتار بيولوجية 0 وفى اطار حماية شجرة الزيتون ومنتوجها قامت المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بقابس بالتعاون مع الديوان الوطنى للزيت بمداواة 293 الف و250 أصل زيتون ضد حشرة ذبابة الزيتون.
