تورس : دبارة أولى ايام رمضان

جلسة صلحية مرتقبة غدا في صفاقس حول إضراب أعوان شركة "سونوتراك" أنس جابر: "أعتقد أن الوقت قد حان لأخذ خطوة للوراء ومنح الأولوية لنفسي " قبل ما تزور أقاربك في الصيف: إقرأ هذه النصائح عاجل/ تسجيل تراجع في عدد رخص استغلال واستكشاف الموارد الطاقية قابس: وفاة شخص وإصابة 4 آخرين في حادث مرور بالعمارات بالمطوية بورصة تونس تنهي حصة الخميس على انخفاض طفيف عاجل/ "إنتشار مرض السيدا في قفصة": مسؤول بالصحة الأساسية يرُد ويوضّح ارتفاع حصيلة ضحايا حريق مول تجاري جنوب بغداد..#خبر_عاجل ترمب: أخبار جيدة بشأن غزة.. ومفاوضات التهدئة تشهد تقدماً الجيش الفرنسي يغادر السنغال وينهي وجوده الدائم في غرب إفريقيا القصرين: الإخماد التام لحريق اندلع مطلع الاسبوع بجبل عبد العظيم وتدخلات ناجحة للسيطرة على حرائق متفرقة بالجهة (رئيس دائرة الغابات) بعد 40 عاما.. فرنسا ستفرج عن اللبناني جورج عبد الله جامعة المتقاعدين: بعض المتقاعدين يضطرّون للتسوّل أو جمع البلاستيك.. مباراة ودية: تركيبة طاقم تحكيم مواجهة الترجي الرياضي ومستقبل المرسى إنتقالات: تونسي يلتحق بالإطار الفني لنادي يانغ أفريكانز التنزاني الحماية المدنية: إطفاء 159 حريقا خلال 24 ساعة الماضية الهوارية: شاب ينقذ امرأتان من الغرق بالشاطئ القبلي وفاة والدة الفنانة هند صبري الفنون الدرامية والركحية بالمهدية: مهرجان مسارات ..قريبا ندوة صحفية يوم الاثنين المقبل للاعلان عن برنامج الدورة ال30 للمهرجان المغاربي للفروسية ببوحجلة حليت دبوزة الماء؟ عندك كان 24 ساعة قبل ما تولّي مصيبة الشركة الوطنية لاستغلال وتوزيع المياه تجهز كافة اقاليمها باجهزة الدفع الالكتروني لتيسير خلاص الفواتير هام/ انجاز طبي نوعي بقسم الأنف والأذن والحنجرة بالمستشفى الجامعي بقابس.. تحذير/ لا تتجاهلها..أعراض تنذرك بأنك مهدد بالإصابة بالسكري..!! وزارة التعليم العالي: نسعى لزيادة عدد الطلبة في هذه التخصّصات بعثة الأهلي تطير إلي تونس صباح الجمعة لاجراء تربص تحضيري مطار جربة جرجيس يستقبل أكثر من 5700رحلة جوية من 17 دولة خدمة إلكترونية تحلّك مشكل زحمة ال'' Péage''وتربحك وقت "كريم الفيتوري يدعو إلى تحالفات بين علامات تونسية لاكتساح أسواق زيت الزيتون العالمية" تحذير: موجة حرّ خانقة تضرب تونس...وذروتها يوم الإثنين! عاجل/ الاطاحة بشخص مصنّف خطير..وهذه التفاصيل.. فظيع/ مشاجرة تنتهي بجريمة قتل..! يعاني وضعًا صحيًا صعبًا.. ما هو مرض لطفي لبيب؟ حمدي حشّاد: الصيف في هذه المناطق أصبح يتجاوز ما يتحمّله جسم الإنسان عاجل : حريق ضخم يدمّر المسرح الرئيسي ل Tomorrowland قبل انطلاقه بساعات مهرجان الحمامات الدولي: مسرحية "ام البلدان" تستعير الماضي لتتحدث عن الحاضر وعن بناء تونس بالأمس واليوم ''ننّي ننّي جاك النوم''... الغناية اللي رقدنا عليها صغار...أوّل مرّة بش تقراها كاملة الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي تراهن على تشجيع الإبداع التونسي ببرمجة 17 عرضا تونسيا من بين 20 نقطة تحول في مسيرة العلامة التجارية/ "أودي" طلق سيارتها الجديدة "Q6 e-tron": أنور بن عمار يكشف السعر وموعد انطلاق التسويق.. اعتماد نظام الحصة الواحدة في التدريس..ما القصة..؟! بعد الآلة الذكية لكشف نسبة الكحول للسواق...رُد بالك تفوت النسبة هذي الجامعة التونسية لكرة القدم تصدر بلاغ هام..#خبر_عاجل هل الضوء في الصيف يزيد من حرارة المنزل؟ الحقيقة العلمية! الزهروني: منحرف يروّع المواطنين بسيف والأمن يُطيح به في كمين محكم البطولة الافريقية لالعاب القوى للشبان : التونسية فريال شنيبة تحرز برونزية مسابقة الوثب الثلاثي المنتخب التونسي لكرة السلة يتحول الى اسطنبول لاجراء تربص تحضيري استعدادا للبطولة العربية سبالينكا لن تشارك في بطولة مونتريال للتنس قبل أمريكا المفتوحة قيس سعيّد: مراجعة جذرية للصناديق الاجتماعية لبناء دولة عادلة اليوم: السخانة من الشمال الى الجنوب..وهكا باش يكون البحر "تعبت".. تدوينة مؤثرة ترافق استقالة مفاجئة للنائبة سيرين مرابط وتثير تفاعلاً واسعًا قيس سعيّد: مؤسسات بلا جدوى ونصوص تستنزف أموال الشعب التفويت بالدينار الرمزي لفائدة مؤسسة مدينة الأغالبة الطبية بالقيروان تاريخ الخيانات السياسية (17).. .مروان الحمار وخيانة صهره إنطلاق فعاليات الدورة 42 لمهرجان بنزرت الدولي بعرض رحلة الأجيال للفنان يسري مقداد تاريخ الخيانات السياسية (16) .. تآمر ابن سُريج مع خاقان تاريخ الخيانات السياسية (15)نهاية ملوك إفريقية لحظة مذهلة في مكة: تعامد الشمس على الكعبة وتحديد دقيق للقبلة التوانسة الليلة على موعد مع ''قمر الغزال'': ماتفوّتش الفرصة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة أولى ايام رمضان

المصدر نشر في المصدر يوم 18 - 06 - 2015

نقدم لكم دبارة اليوم في اولى ايام رمضان الكريم
شربة فريك
المقادير:
150 غ شربة فريك (الشعير ذو الحبات الصغيرة المحمص والمنخول )
500 غ لحم خروف
بقدونس
50 غ كرفس (كرافس)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة هريسة (اختيارية)
1 فلفل احمر (اختياري)
ثوم مفروم
طريقة اعداد شربة فريك شربة رمضان:
ضعي في القدر الزيت مع اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل والفلفل الأحمر المرحي ثم اضيفي الطماطم ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقائق
اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء واتركيهم 45 دقيقة مع التحريك حتى لا تلتصق حبات الفريك
اصيفي بعدها الثوم، الهريسة، الفلفل، الكرفس، البقدونس واتركيه نصف ساعة اخرى علئ النار
نسكبه في زبدية و قدميها ساخنة مع الليمون
بريكة بالتن
المكونات :
تن، خل حمري، معدنوس، كزبرة، بيضة واحدة، أوراق الملسوقة القمرة، زيت للقلي، ملح، فلفل أسود.
يقطع التن بشكل مكعب ضلعه طول 3 صم تغطس إثرها في الخل لمدة غير طويلة، يملح ثم يتبل بالفلفل.
من ناحية أخرى تفرم قطع كبرى من المعدنوس، و بض الذرات من الكزبرة وتخلط بعجة بيض ثم تنشر هذه الأخيرة على ورقتي ملسوقة القمرة. تنظم قطع التن في شكل صف طوله اثني عشر صم تقريبا.
تطوى ورقة بريك القمرة وتلف بحيث تشكل فصائد. تزيت الفصائد بالمطفحة وتوضع في فرن معتدل الحرارة لمدة عشر دقائق.
وهذه طريقة أفضل من غمسها في السمن المقلي.
مقرونة بالحوت
مقرونة بالحوت
المقادير:
مقرونة بالحوت (معكرونة بالسمك)
400 غ معجنات (مقرونة)
1 جزرة
2 بصل
3 فص ثوم
بقدونس
500غ لحم سمك منزوعة الجلد
5ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقةونصف كبيرة مركز الطماطم
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة ليمون
قليل من الفلفل الاسود ملح فلفل اسود مطحون
الطريقة اعدد المقرونة بالحوت:
ضعي الجزرة المقطعة في لتر من الماء المغلي مع البصلة المقطعة، البقدونس، الفلفل الاسود، عصير الليمون، الملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة
في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك
اذيبي مركز الطماطم واضيفه لتقلية السمك مع الثوم المفروم وورق الغار واتركي الصلصة تطبخ
اسلقي المعجنات في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك

البسبوسة
مقادير الوصفة
1/4 كوب لوز شرائح
1/2 كوب سكر
3 كوب سميد خشن
3 /4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب جوز هند ناعم
3/4 كوب زبادي (روب)
1/4 1 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
القطر( الشيرة)
1/2 1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
للتقديم لوز أنصاف، شيرة
طريقة التحضير
1. احضري قالب …..
2. في وعاء محضر الطعام ضعي اللوز والسكر، شغلي ليصبح ناعم
3. اضيفي السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، شغلي ليختلط
4. صبي الخليط في القالب، ساوي السطح
5. قطعي علي شكل معينات، ضعي نصف لوزة في كل معين.
6. اتركي البسبوسة لمدة 30 دقيقة
7. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 اخبزي لمدة 30 دقيقة لتتحمر.
8. صبي الشيرة على البسبوسة حال اخراجها من الفرن.
9. الشيرة: ضعي السكر، الماء والعصير في كسرولة اغلي لمدة 8 دقائق، ضعي ماء الزهر.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.