من المُتوقّع أن تبلغ صابة الزيتون بولاية القصرين 30 ألف طن بارتفاع يقدر ب 10 آلاف طن مقارنة بالموسم الماضي. وينطلق موسم جني الزيتون في غرة نوفمبر 2017 على أن يتواصل خاصة على مستوى التصدير إلى أواخر شهر أكتوبر 2018. وتعمل تونس على تصدير حوالي 200 ألف طن من زيت الزيتون من ضمن صابة قياسية من الزيت لموسم 2017 / 2018 منها أكثر من 25 ألف طن معلبة، وترنو بلادنا إلى أن تكون ثاني مصدر في العالم لزيت الزيتون بعد اسبانياّ، خلال الموسم الجديد، علما وأن تونس احتلت المرتبة الاولى عالميا خلال 2014 /2015.