تورس : دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم برغل مفور

وزارة المالية توضح إجراءات اقتطاع "معلوم كراء السيارات" لدعم الصناديق الاجتماعية أكاديمية أفريكسيم بنك تفتح باب التسجيل لبرنامج شهادة تمويل التجارة في إفريقيا 2026 البنك المركزي يدعو إلى ضمان استمرارية خدمات السحب والدفع الإلكتروني خلال عطلة عيد الفطر صحيفة "NZZ am Sonntag" السويسرية: تونس العاصمة وجهة ساحرة تمزج بين عبق الشرق وأناقة المتوسط إسرائيل تعلن مقتل وزير الاستخبارات الإيراني إسماعيل خطيب وتحذر من تصعيد وشيك إيران تقصف تل أبيب برؤوس حربية عنقودية ردا على اغتيال لاريجاني حالة الطقس المُتوقعة أيام العيد: تقلبات منتظرة وأمطار متفرقة من 19 إلى 22 مارس 2026 الحرب في الشرق الأوسط: شنوة تأثيرها على جيوب التوانسة؟ مقتل إعلامي في قناة «المنار» وزوجته في غارة استهدفت شقة سكنية ببيروت غوارديولا: السيتي بحاجة إلى الوقت بعد الخروج الأوروبي وأتمنى امتلاك «شهية» ريال مدريد تونس تحتضن فعاليات معرض بترو أفريكا المتخصص في الشأن الطاقي من 16 إلى 19 جوان 2026 مدينة العلوم بتونس تنظم الدورة الثانية لفعاليات يوم الفيلم الوثائقي يوم السبت 28 مارس 2026 اتحاد الكتاب التونسيين يدعو منتسبيه إلى المشاركة في الدورة الأربعين لمعرض تونس الدولي للكتاب الإعلان عن نتائج مسابقة الإذاعة الوطنية لأفضل الأعمال الدرامية الرمضانية إنجاز دولي لجامعة صفاقس: الدكتورة داليا العش تتوج بجائزة ''النجم الصاعد'' العالمية من ''المقرونة'' ل ''السورية''.. جودة لخصت معاناة الام اليومية طبيب قلب يحذر: عادات مسائية تهدد صحة قلبك مباراة ودية: الملعب القابسي يفوز على مشعل السواسي ثنائية فينيسيوس تقود ريال مدريد لتكرار الفوز على مانشستر سيتي برابطة الأبطال الاوروبية الحماية المدنية : 317 تدخلا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية القيروان: قتيلان و 6 اصابات في حادث مروع بمنطقة عين البيضاء يتزعمه تقني بشركة عمومية: تفاصيل تفكيك وفاق إجرامي لسرقة النحاس.. الشكندالي يحذر: كلفة النفط المرتفعة تهدد التوازنات المالية وتفرض قرارات صعبة في تونس دعوة إلى المصادقة على اتفاقية الاتحاد الإفريقي للقضاء على العنف ضد النساء والفتيات محادثات طارئة لبحث الشحن في مضيق هرمز..#خبر_عاجل عاجل/ يهم المواطنين.. كمال القلصي: مشروع التكوين في النادي الصفاقسي انطلق لتدارك التأخر وبناء جيل المستقبل سيف عمران يغني اللي يصير يصير: حتى كان دارك تبقبق أمورك فل مع تأمينات بيات! النادي الإفريقي: اليوم العودة إلى التحضيرات.. والإعداد لمواجهة الإتحاد المنستيري الاتحاد الأفريقي لكرة القدم يعلن خسارة السنغال لنهائي كأس الأمم الأفريقية وفوز المغرب اعتباريا 3-صفر رابطة أبطال أوروبا (إياب ثمن النهائي) : نتائج المقابلات أيمن بن صالح يثير الجدل: خدمات ATB تحت المجهر وغضب واسع في تونس مواطن تونسي ضمن المصابين.. الإمارات تكشف حصيلة وجنسيات المتضررين من الهجوم الإيراني بعد تهديدات ترامب.. الرئيس الكوبي يتعهد ب"مقاومة منيعة" حوايج العيد و التوانسة : زيادة بين 10 و12 بالمائة على العام اللى فات طبيبة تنصح التوانسة: هاو كيفاش تأكل نهار العيد كأس قبل النوم... مشروب طبيعي يقاوم السهر وما يخليكش تفيق في الليل عراقجي: العالم كله سيشعر بتداعيات الحرب على إيران مقتل إسرائيليين وإصابة العشرات في هجوم صاروخي إيراني واسع تسجيل 18 ألفا و 300 مخالفة اقتصاديّة منذ مطلع شهر رمضان حشيشة رمضان .. مبروك المولهي (تاجروين) ...ضرورة ضبط النفس لتجنب المشاحنات وردة الفعل الحادة المهدية ..بالمستشفى الجامعي الطاهر صفر.. حفل ختان بهيج.. والهدايا والكتب في الموعد في دار الثقافة النفيضة ..طربيات، فنون ومعرض للذاكرة إيقاف 11 قاصرًا بعد رشق سيارات بالحجارة في السيجومي بعد انتهاء أزمة اللجوء: لاعبات منتخب إيران يصلن لتركيا في رحلة العودة لبلادهن عاجل: طقس العيد مفاجأة... من الشمس للمطر كيفاش؟ المنستير: فعاليات دينية وصحية واجتماعية في عدة مدن في الجهة بمناسبة ليلة القدر لا أمانة علمية دون تحرير للبنى الفكرية ولا ملكية فكرية دون استقلالية معرفية ولا مسؤولية علمية دون إضافة فلسفية طقس الليلة.. كثيف السحب مع امطار متفرقة شقان الفطر لنهار 27...وقتاش؟ سوسة: الإطاحة بشبكة لترويج مواد مخدرة وحجز 2000قرص مخدر رمضان يودّعنا...شوف شنّوة كان يقول النبي؟ ذهب وفلوس وكارتات بنكية...هكا يشكر رجال تركيا زوجاتهم في آخر رمضان 6 سنوات سجنا وخطية مالية ضد المصمم الخاص لأزياء ليلى الطرابلسي جمعية ''س و س'' تدعو التوانسة للتبرع بزكاة الفطر عاجل/ هذا موعد عيد الفطر في تونس.. صفاقس: تحيل بالكارت البنكي يسرق 300 مليون، ردوا بالكم كي تمشوا تصبوا ال essence في الكييوسك تسجيل اضطرابات وانقطاعات في توزيع الماء الصالح للشرب بعدة معتمديات من ولاية نابل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم.. الشاف سماح بن حليمة تقترح عليكم برغل مفور

الصباح نشر في الصباح يوم 26 - 04 - 2020

دبارة اليوم الثالث من رمضان من اقتراح الشاف سماح بن حليمة :
الإفطار:
_شربة عدس بالخضر
_سلاطة طماطم و جبن
_طاجين ملسوقة
_برغل مفور
التحلية:
_بلح الشام
السحور:
_بنبلوني
شربة عدس بالخضر:
المقادير(4أشخاص):
كعبة بطاطا متوسطة الحجم
2 جزر
بصل
100غ حمص مبلول
200غ عدس أصفر
كوب زيت
لتر ماء معدني
ملعقة كركب
ربع ملعقة ملح
كلافس مقصوصة
ثوم
طريقة التحضير:
ماء معدني مع بصل وعدس و حمص و بطاطا و جزر و نضيف البهارات على نار هادئة لمدة ساعة كاملة ثم نضيف الكلافس ثم نقوم برحييهم لكي نتحصل على خليط و ثم نضعه في طبق التقديم
سلاطة طماطم و جبن:
المقادير(4أشخاص)
3حبات طماطم
زيتون أسود
جبن موزاريلا مقطع على شكل مكعبات صغيرة
خل طبيعي
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
القليل من الريحان
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الطماطم في شكل دائري و نضيف معه الموزاريلا مع الزيتون و نخلط ثم نخلط في وعاء أخر زيت الزيتون و الخل و الفلفل الأسود حتى يتكون المزيج و أضيفه إلى الطماطم و الموزاريلا و نخلطها و أخيرا نقوم بتزيين الطبق بالقليل من الريحان
طاجين ملسوقة:
المقادير(4اشخاص):
200 غرام صدر دجاج
8 ورقة ملسوقة
بصلة مفرومة
6 بيضات
100 غرام جبن مفروم
4 قطع جبن مثلثات
1 ملعقة صغيرة كركب
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
50 غرام زبدة
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود
زيتون أخضر مقطع
طريقة التحضير:
نقطّع صدر الدجاج إلى أجزاء صغيرة ومتساوية
ثم نسكب الزيت في قدر ونضيف صدر دجاج مقطّع، ثوم مفروم، البصل المفروم، الكركم والملح, فلفل اسود ونتركه فوق نار متوسطة و نحرك المكونات و عندما يستوي الدجاج نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا أما الخليط نقطّع الجبن مثلثات إلى أجزاء نضع 6 بيضات في وعاء آخر ونضيف الجبن المبشور، الجبن مثلثات,زيتون ثمّ نخفق المكونات باستعمال شوكة و نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود مع مواصلة مزج المكونات ثم نضيف الدجاج فوق بقية المكونات ونمزج أما تحضير طاجين الملسوقة فنقوم بإذابة الزبدة ونتركها في وعاء صغيروندهن طبق الفرن بالزبدة ثم ندهن ورق الملسوقة بالزبدة ونضع 5 أوراق نصفها في الطبق ونصف الثاني يتدلى خارج طبق الفرن و نسكب الخليط في طبق الفرن ثمّ نقوم بطيّ أجزاء أوراق الملسوقة التي تركناها على الحاشية على الحشو ثم نغطي الطبق بملسوقة أخرى ونخفق و نترك الطبق في الفرن مدّة 20 دقيقة ثم نخزها لقلبها مرة أخرى و مواصلة طهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم نترك طبق طاجين الملسوقة جانبا حتّى يبرد ثمّ نقطّعه و نضعه في طبق التقديم
برغل مفور:
المقادير(4أشخاص):
رطل من برغل
200غ لحم
100غ كبدة
50غ خمص مبلول
ملح
ملعقة تابل و كروية
ملعقة طماطم معجونة
نصف ملعقة كركب
نصف ملعقة هروس
كوب زيت
بصل
قط بقدونس و قط سبناخ
طريقة التحضير:
نضع البرغل في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة
نغسل السبناخ و البقدونس ثم نقوم بتصفيت البرغل من الماء و نضيف إليه الفلفل الأسود و كل البهارات و الزيت و الحمص و الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات و نترك الخليط الكل في الكسكاس بعد تغطيته لمدة ساعة و نصف إلى أن ينضج البرغل و ثم نضعه في طبق التقديم
التحلية:
بلح الشام:
أنظر الرابط:
https://youtu.be/TMJEyUsFETw
السحور:
بنبالوني
رطل فارينة
1خميرة خبز
1خميرة مرطبات
2 عظم
2 ملاعق زيت نباتي
ملعقة سكر
القليل من الملح
ثم نقوم بعجنها بالحليب الدافئ بعد تخليط المكونات الكل مع بعضها ثم نضعها تتخمر لمدة 2 ساعات
ثم نقوم بقليها في زيت ساخن على شكل دواءر و نقوم برشها بالقليل من السكر أو العسل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.