بنزرت: حجز اكثر من 12 طنّا من الفرينة بمخبزة في رفراف من معتمديّة رأس الجبل من أجل الاخلال بتراتيب الدعم    وزارة التربية: توجيه 2683 تلميذا وتلميذة إلى المدارس الإعدادية النموذجية ( نتائج السيزيام)    الإمام في بلاد المهجر: ناصر بن عمارة... صوت تونسي معتدل في قلب فرنسا    دراسة تكشف وجود علاقة بين تناول الجبن ورؤية الكوابيس!!    عاجل/ تعيين مدير عام جديد للبنك الوطني للجينات    البنك الأوروبي لإعادة الإعمار يجدد الالتزام بمواصلة دعم تونس في جهودها الإصلاحية    عاجل/ السيسي: لا سلام في المنطقة دون دولة فلسطينية    وزير المالية الإسرائيلي: سوريا التي حلمت بإزالة إسرائيل أرسلت لنا مبعوثين للحديث عن التطبيع والسلام    غوارديولا يخشى "تدمير" مانشستر سيتي بسبب كأس العالم للأندية    بطولة فرنسا: الأمريكية كانغ تتولى رئاسة أولمبيك ليون بعد سقوطه إلى الدرجة الثانية    لجنة إسناد الإمتيازات بوكالة النهوض بالاستثمارات الفلاحية تصادق على عمليات استثمار بقيمة 3ر3 مليون دينار    التوقيت الصيفي.. مكاتب وقباضات الصوناد مفتوحة بداية من السابعة صباحا    المنستير: فوز أسماء الصيد بالجائزة الأولى للمسة العصامية في اختتام الدورة 21 للملتقى الوطني للمبدعات العصاميات في التعبير التشكيلي    المجمع المهني المشترك للغلال يمدد شهرا في آجال الترشح لمسابقة "كاكتيس " للتجديد المتعلقة بتثمين التين الشوكي    رئيسة الحكومة تتحادث مع رئيس الوزراء الفلسطيني    أوروبا تواجه موجة حر مبكّرة خلال هذا الأسبوع.. #خبر_عاجل    نفاد تذاكر عرض الفنان الشامي في مهرجان الحمامات الدولي    مكملات غذائية مضادة للشيخوخة قد تكون سبب وفاة نجمة بوليوود شيفالي جاريوالا    بطولة ويمبلدون للتنس: سبالينكا تهزم برانستاين في مستهل مشوارها بالمسابقة    صفاقس: خلال حملة رقابية مشتركة بشاطئ الشفار..رفع 10 مخالفات اقتصادية    اعتداء عنيف على مستشفى القصرين: 4 إيقافات وخسائر فادحة ب500 مليون في قسم الاستعجالي    معز تريعة: عملية البحث عن الطفلة المفقودة في شاطئ قليبية مستمرة    غار الدماء: إمرأة تُخفي أكثر من 3 آلاف ''حربوشة'' مخدّرة داخل ملابسها    عاجل/ البكالوريا: تسجيل 5 حالات غش بهذا المعهد في أول يوم من دورة المراقبة    تسجيل اضطراب وانقطاع في توزيع الماء الصالح للشراب بالمناطق العليا من منطقة وادي الخياط (ولاية اريانة)    تأجيل محاكمة العياشي زمال ومساعدته في الحملة الانتخابية إلى 27 أكتوبر    بايرن ميونيخ يتصدر قائمة أقوى هجوم بين أندية المونديال    إختتام فعاليات المهرجان الوطني الثقافي والرياضي لشباب التكوين المهني    بطولة افريقيا للمبارزة بنيجيريا: تونس تختتم مشاركتها برصيد فضيتين وبرونزيتين    بشرى سارة للتونسيين بخصوص الزيت المدعم..    عاجل/ انفجار ناقلة نفط قبالة هذه السواحل..    يوسف سنانة يودع النادي الإفريقي برسالة مؤثرة    في فضاء ريدار بمنزل تميم.. تقديم المجموعة القصصية " بأجنحة الحرف أحلق"    سامسونج تفتتح متجرها الجديد في حدائق قرطاج لتعزيز تجربة التكنولوجيا اليومية    النجم الساحلي: تأجيل تربص حمام بورقيبة .. وهذا موعد إمضاء العقد مع "إتصالات تونس"    تحذير من الأطعمة المغلّفة بالبلاستيك !    مفزع: 1380 نُقطة بيع عشوائي للدجاج بهذه الولاية..!    ترامب: لم أقدم أي عرض لإيران ولم نتواصل منذ دمرنا منشآتها النووية    كأس العالم للأندية : بايرن ميونيخ الألماني يتأهل لربع النهائي بفوزه على فلامنغو البرازيلي    26 سنة سجنا لأفارقة تخصصوا في الاتجار بالبشر وتبييض الأموال..#خبر_عاجل    الحماية المدنية: 543 تدخلا منها 133 لإطفاء حرائق خلال ال24 ساعة الماضية    منظمة إرشاد المستهلك تدعو لقانون يضمن للتونسي حقّه في السياحة داخل بلاده بأسعار عادلة    التونسي يستهلك 170 كلغ من القمح ومشتقاته سنويّا...غيره في دولة أخرى ما يفوتش 70 كلغ!    باكالوريا 2025: اليوم انطلاق دورة المراقبة    عاجل/ حادثة غرق الطفلة مريم بشاطئ قليبية: تفاصيل جديدة تقلب الموازين..    ستشهد مشاركة منتخبنا..البرنامج الكامل لمباريات كأس أمم إفريقيا للسيدات 2025    شهداء وجرحى في قصف إسرائيلي استهدف مدارس ونقطة طبية ومراكز إيواء بغزة    اليوم: طقس صاف والحرارة تتراوح بين 29 و40 درجة    فرنسا: منع التدخين في الحدائق ومحطات الحافلات والشواطئ يدخل حيز التنفيذ    اية دغنوج تفتتح مهرجان دقة الدولي بسهرة "فى حضرة الطرب التونسي" .    الكشف عن العروض المبرمجة في الدورة 59 لمهرجان الحمامات ومفاجآت في انتظار الجماهير..    فرنسا تفرض حظرا على التدخين في الشواطئ والحدائق العامة    أخصائية أغذية للتونسين : الحوت المربّى في تونس ما يخوّفش.. والسردينة من أنفع الأسماك    استبدال كسوة الكعبة مع بداية العام الهجري    خطبة الجمعة... الهجرة النبوية... دروس وعبر    ملف الأسبوع... كَرِهَ عِبَادَةَ الْأَوْثَانِ، وَطَلَبَ الدِّينَ فِي الْآفَاقِ.. وَرَقَةُ بْنُ نَوْفَلٍ... أوّل المؤمنين بعد خديجة    ما هي الأشهر الهجريَّة؟...وهذا ترتيبها    مطرزا بالذهب والفضة والحرير.. السعودية تكسي الكعبة ثوبها السنوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



500 ألف زيارة ميدانية كشفت عن 38 ألف تجاوز ومكّنت من إتلاف 296 طنا من المواد الغذائية
مصافحة: مدير إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة العمومية
redaction نشر في الصباح يوم 06 - 04 - 2009

تزامن شهر رمضان مع فصل الصيف يتطلّب منّا استعدادا مضاعفا ويقظة خاصة
مشكلة مياه الشرب تخصّ بالأساس الوسط الريفي وبعض الآبار والمواجل
%29 من الشواطئ محلّ متابعة و%3 منعت بها السياحة والبقية بين جيّدة وجيّدة جدا
نراقب المسابح ونتأكد من موافقة معدّلات الكلور للمستويات المطلوبة
تونس- الأسبوعي: تشرف إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط على عدة برامج ونظم متنوعة وشبكة مترامية الأطراف للوقاية من الأمراض الناجمة عن تلوّث المحيط والأمراض المنقولة عن طريق المياه بالوسط الحضري والريفي وكذلك المياه المعلّبة ومياه السباحة... والوقاية من التسمّمات الغذائية والبضائع المعروضة بالأسواق الموازية فضلا عن مقاومة الحشرات في إطار الأنشطة الوقائية الموازية للأنشطة العلاجية الراجعة لوزارة الصحة العمومية... لذلك نستضيف في مصافحة اليوم السيد مبروك النظيف مدير هذه الإدارة للتعرّف على مختلف أنشطتها وبرامجها حاضرا ومستقبلا.
* سي مبروك... ماهي المهام الأساسية لإدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط بوزارة الصحة العمومية؟
- تتمثّل مهام إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط التابعة لوزارة الصحة العمومية أساسا في الوقاية من الأمراض التي يمكن أن تنجم عن حدوث تلوّث بإحدى العوامل المرتبطة بالوسط والمحيط كالماء والغذاء والهواء وذلك عن طريق المراقبة الصحية للمياه (الشرب، السباحة، المستعملة والمعالجة وغير المعالجة) والمواد الغذائية في جميع مراحلها والحشرات ذات الأهمية الطبيّة مع القيام بالتثقيف الصحي اللازم وتقديم الدعم الفني والمادي للبلديات ولجان الأحياء والمجامع ذات المصلحة المشتركة وتحسيس كافة المتدخلين في مختلف القطاعات وذلك عن طريق عدّة برامج.
* وفيم تتمثل هذه البرامج؟
- تتمثل المراقبة الصحية للمياه الصالحة للشراب بالوسطين الحضري والريفي في تقييم مدى نجاعة عمليات التطهير بقيس فائض الكلور والتثبّت من النوعية البكتريولوجية والفيزوكيميائية لنقاط المياه... والقيام ببحوث صحية حول نقاط الماء وخاصة الخزانات وشبكة توزيع المياه والآبار والعيون والمواجل مع تركيز شبكة وطنية لمراقبة المياه الصالحة للشراب بالمناطق الحدوديّة... أما بالنسبة للمياه المعلبّة فتتم مراقبة مدى احترام شروط حفظ الصحة بوحدات التعليب والقيام بالتحاليل المخبريّة جرثوميا وفيزيوكيمائيا... كما ركّزت شبكة وطنية على طول السواحل التونسية (1300 كلم) وتضم 546 نقطة قارة بالإضافة لمراقبة نظافة الشواطئ والمراقبة الجرثومية لمياه البحر وإحصاء مصادر التلوّث سواء كانت سائلة أم صلبة... أما مياه المسابح فتتم مراقبة أحواضها وتطهير مياهها ومراقبة نوعيتها وختاما وبالنسبة للمياه المستعلمة فتتم مراقبة المياه العذبة والمعالجة عن طريق التحاليل المخبرية للوقوف على نوعيتها فضلا عن مراقبة إعادة استعمال المياه المستعملة المعالجة في الفلاحة.
* هل لديكم بعض المعطيات حول مختلف عمليات المراقبة تلك... من حيث عدد العيّنات المقتطعة وعدد التحاليل المجراة؟
- في إطار مراقبة نجاعة عمليات التطهير بلغ عدد العيّنات المقتطعة خلال 2008 فقط 47 ألفا و810 عيّنة قصد التحليل الجرثومي... وفيما يخص مراقبة النوعية البكتريولوجية والفيزيوكيمائية بلغ عدد العيّنات التي شملها التحليل 338 عيّنة في حين ارتفع عدد عمليات مراقبة الكلور الرّاسب بالمياه إلى 277 ألفا و514 عيّنة.
* وماذا عن مياه الشرب؟
- بالنسبة لمياه الصوناد لا وجود لمشاكل لحدّ الآن نظرا لتوفر تقنية المراقبة الذاتية... وفي الوسط الريفي سجلنا عدم انتظام عمليات التطهير بحكم إشراف الجمعيات المائية على شبكات المياه... أما في نقاط المياه العمومية (الآبار وغيرها) فإن المشاكل الموجودة تعود لنقص في التهيئة كعدم تغطية فوهة البئر.
* وبالنسبة للمياه المعلّبة؟
- بحكم وجود نظم مراقبة دقيقة فإن النقائص لا تعدّ هامة ولكن هناك بعض النقائص التي نعمل على تلافيها ومنها عدم احترام مناطق الحماية لمنابع المياه حيث تنص التراتيب على تخصيص منطقة عازلة على بعد بعض الكيلمترات من منبع المياه لا توجد بها أنشطة صناعية أو فلاحية أو تجارية تجنبا للأسمدة والمواد الكيميائية ولكن في بعض الحالات لا تحترم هذه المنطقة العازلة ولذلك نطالبهم دائما بتوسيع منطقة الحماية بالقدر المطلوب... أمر آخر وهو أنه وفي وقت الذروة أي آخر الربيع وخلال فصل الصيف ونظرا لحجم الإنتاج يضطر أصحاب الوحدات لوضع المنتوج في الهواء الطلق أي عرضة لأشعة الشمس وغيرها وهو ما يعتبر مخالفة صريحة للشروط الصحية كما أن بعض الوحدات لا تحترم طرق التطهير والتنظيف لسلسلة الإنتاج بشكل يستجيب للمقاييس والمواصفات وطبعا كل هذا بالإضافة لمشاكل النقل وما يتخللها من تعريض المياه للشمس والغبار والأدخنة وهناك مشروع قرار وكراس شروط سيصدر لتنظيم عمليات نقل وخزن المياه المعلبة... كما سجلنا في بعض الأحيان غياب الحرص على تحيين الخاصيات الفيزيوكيميائية الموجودة بالتأشير المتضمن لتركيبة المياه مثلما ينص القانون فالتركيبة المعدنية للمياه تتغير باستمرار بمفعول الأمطار والتغيرات المناخية وحالة المائدة المائية.
* ما دمنا في إطار المراقبة الصحية للمياه... يشتكي الكثير من المصطافين من نوعية مياه بعض الشواطئ، ما الذي أنجزته إدارتكم في هذا الباب؟
- مراقبة نوعية مياه البحر تتم على امتداد مسافة 1300 كلم بدءا من شاطئ طبرقة شمالا إلى شاطئ بن قردان جنوبا وتشتمل على 515 نقطة قارة للمراقبة و12 مخبرا موزعا على كامل الشريط الساحلي... وقد تمّ خلال سنة 2008 إجراء 5661 تحليلا بكتريولوجيا على مياه البحر ويتم تصنيف مياه السباحة طبقا للدلائل الإرشادية لمنظمة الصحة العالمية... علما أنه يتم منع السباحة في المياه ذات النوعية الرديئة جدا.
* وعمّ أسفرت النتائج؟
- خلال السنة المنقضية يمكن القول أن ما بين 68% من الشواطئ مصنّفة ما بين جيدة وجيدة جدا و29% محل متابعة و3% رديئة... هذا التصنيف يتغيّر من سنة إلى أخرى.
كما تجدر الإشارة إلى أن أعوان حفظ الصحة يقومون كذلك بمراقبة أحواض السباحة والتجهيزات التابعة لها مع قيس الكلور الرّاسب وأخذ عينات من مياه المسابح قصد إجراء التحاليل الجرثومية وقد بلغ عدد التحاليل 1616 تحليلا سنة .2008
* في مجال المياه دائما، ظهر في السنوات الأخيرة توجه نحو ري بعض المساحات الفلاحية بالمياه المعالجة... كيف تعاملت مصالح حفظ الصحة مع هذا التوجه الجديد؟
- تقوم مصالح حفظ الصحة بتكثيف المراقبة الصحية للمياه المستعملة الخام والمعالجة على مستوى شبكات التطهير ومحطات المعالجة التابعة للديوان الوطني للتطهير ووصل عدد التحاليل الجرثومية المجراة في هذا الشأن سنة 2008 حوالي 8205 تحليلا... وكذلك المساحات المروية بالمياه المستعلمة المعالجة عبر التثبت من نوعية المزروعات بها والتصدّي لظاهرة استعمال المياه المستعملة الخام لري المناطق الفلاحية، بالتعاون مع السلط الجهوية مع مدّ الفلاحين بالنصائح اللازمة واتخاذ الاجراءات الردعية ضد المخالفين في حالة حدوث تجاوزات، كل هذا بالإضافة لتأمين خلوّ تلك المياه المستعملة من جرثومتي الكوليرا والسالمونيلا.
* نأتي الآن للمراقبة الصحية للمواد الغذائية والمحلات العمومية... عمّ أسفرت عمليات المراقبة التي قامت بها مصالحكم في الفترة الأخيرة؟
- تهدف المراقبة الصحية للمواد الغذائية والمحلات العمومية إلى الوقاية من التسمّمات الغذائية ويتم ذلك من خلال مراقبة المحلات العمومية للتثبت من مدى توفر شروط حفظ الصحة وسلامة الأعوان المباشرين للمواد الغذائية من الأمراض المعدية مع إجراء التحاليل للمواد قصد التثبت من مدى صلوحيتها للاستهلاك... وقد تم خلال سنة 2008 القيام ب500 ألف و104 زيارة تفقدية صحية شملت مختلف مراحل إنتاج وتحويل وتوزيع المواد الغذائية... وقد أسفرت عمليات المراقبة عن توجيه 38 ألفا و930 إنذارا كتابيا واقتراح غلق 1706 محلات وحجز وإتلاف 296 طنا من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك... مع الإشارة وأن عدد التحاليل الجرثومية المجراة على المواد الغذائية قد بلغ 52 ألفا و173 تحليلا وعدد التحاليل البيولوجية المجراة على الأعوان مباشري المواد الغذائية بلغت 37 ألفا و128 تحليلا.
* من المعلوم أن لمصالحكم دورا مهما في مراقبة ومكافحة الحشرات وخصوصا منها ذات الأهمية الطبية... هل يمكن أن نعرف طبيعة هذا الدور؟
- تقوم إدارة حفظ صحة الوسط وحماية المحيط ومصالحها الجهوية بتأمين الأنشطة المتعلقة بحصر أماكن توالد الحشرات بكامل تراب الجمهورية واقتراح طرق المكافحة الملائمة وتوفير الإحاطة الفنية اللازمة للبلديات والتأكيد على أهمية اعتماد برامج مكافحة مندمجة والحد من استعمال المبيدات لتأثيراتها السلبية على الصحة والمحيط مع مواصلة عمليات المقاومة البيولوجية للبعوض بالسدود والبحيرات الجبلية باستعمال سمك «قمبوزيا».
* وماذا عن الأنشطة الخاصة بالعناية بالبيئة؟
- نقوم في هذا المجال بعديد الأنشطة وخاصة منها المتعلقة بالمساهمة في إنجاح البرنامج الوطني للنظافة والعناية بالبيئة وإجراء معاينات صلب لجنة إسناد جائزة رئيس الجمهورية لأنظف البلديات ولجنة إسناد جائزة رئيس الجمهورية لأنشط لجان الأحياء... كما يتم العمل على تطوير الأنشطة المتعلقة بالسلامة الكيمياوية والفيزيائية (الضجيج، الذبذبات الكهرومغناطيسية).
* وماهي هذه الأنشطة المتعلقة بالسلامة والرّامية للوقاية من الأمراض الناجمة عن التلوث البيئي؟
- من أهمها المساهمة في إعداد خطة وطنية للتصرف في النفايات الاستشفائية والتأطير الفني لأعوان البلديات في مجال النظافة والعناية بالبيئة والقيام بالبحوث الميدانية حول الفضلات المنزليّة (تجميع، معالجة نهائية...) فضلا عن تنسيق أعمال الشبكة الوطنية للمدن والصحة والمساهمة في تركيز الشبكة الوطنية لمراقبة نوعية الهواء ومتابعة التأثيرات الصحية لتلوّثه إضافة للقيام ببحوث ميدانية حول التلوّث الضوضائي بالمدن الكبرى.
* سي مبروك ينتظركم صيف ساخن جدا على ما يبدو. ماذا أعددتم لأعمال المراقبة الصحية خلال هذا الفصل الاستثنائي؟
- اعتبارا للخصوصيات التي يتميّز بها فصل الصيف عموما من ارتفاع لدرجة الحرارة والذي من شأنه أن يؤثر سلبا على المواد الغذائية وخاصة منها سريعة التعفّن والإقبال المكثف على المناطق السياحية والشواطئ بالإضافة للتظاهرات الثقافية والمهرجانات والأعراس وتكاثر الحشرات... يتطلّب الأمر تكثيف عمليات المراقبة الصحية للمياه والمواد الغذائية والمساهمة الفعّالة في إنجاح عمليات مكافحة الحشرات مع ملازمة اليقظة والحذر.
* صيف هذه السنة يتزامن مع حلول شهر رمضان المعظّم ألا يزيد ذلك من صعوبة المهمة؟
- فعلا ستتزامن الفترة الصيفية مع حلول شهر رمضان المبارك والذي يشهد عادة زيادة في استهلاك المواد الغذائية.. وتتميّز الفترة التي تسبق هذا الشهر باللجوء إلى خزن المواد الغذائية بجميع أنواعها (بيوت التبريد، فضاءات الخزن، محلات بيع المواد الغذائية بالجملة...) ممّا يتطلب ضرورة التثبّت من ظروف الخزن وصلوحية المواد الغذائية المخزنة... ويقع تكثيف المراقبة الصحية لأسواق الجملة والأسواق البلدية والأسبوعية لبيع الخضر والغلال والأسماك ولحوم الدواجن والمسالخ والمجازر كما ستشمل عمليات المراقبة الصحية محلات صنع وبيع المرطبات والحلويات والمخابز وموائد الإفطار والمطاعم الجامعية والمدرسية ومطابخ المستشفيات وإحداث فرق متنقّلة للقيام بعمليات المراقبة الصحية أثناء الليل لتستهدف كافة محلات المرطبات ومحلات بيع الفواكه الجافة والحلويات والأكلات الخفيفة والمقاهي ومختلف الفضاءات التجارية ذات الصبغة الغذائية.
* وما نصيب الأسواق الموازية وما تعرضه من شتّى أصناف المواد الغذائية في مجال تدخلكم؟
- نعمل على مواصلة اتخاذ التدابير اللازمة لتنفيذ ما جاء بالمنشور المشترك عدد 07 بتاريخ 24 مارس 2006 حول التجارة الموازية والتقليد... وبتكثيف المراقبة الصحية للمواد المعروضة بالأسواق والمسالك التجارية الموازية والتي يمكن أن تؤثر على صحة المستهلك مع استهداف المواد الغذائية ومواد التجميل والأدوية ومواد التنظيف والتطهير والمبيدات الحشرية غير الصالحة للاستهلاك واللعب الخطرة.
* على الرغم من المعطيات والإحصائيات التي تفضلتم بتقديمها حول شبكة المراقبة الصحية التابعة لإدارتكم والامكانيات الموضوعة على ذمتها.. نفاجأ أحيانا ببعض الحوادث التي تثير أكثر من سؤال على غرار حادثة الفقاع الشهيرة، ما تفسير ذلك؟
- العبرة ليست في حدوث المكروه فذلك وارد في كل لحظة بل في سرعة التعاطي والتصرّف فيه وكيفية التعامل معه بفضل برامج ونظم الوقاية الموضوعة والشبكة الصحية الموجودة على كامل ربوع البلاد حتى أن أكبر بلدان العالم ليست عصيّة عن الأوبئة والأمراض والكوارث ولكم في ما يشهده العالم من حين لآخر أحسن مثال (جنون البقر، أنفلونزا الطيور، الخ...).
وفيما يخص الفقاع فهي حالة استثنائية جدا لأن نسبة هامة من فقاع الخريف سامّة جدا ولا توجد إلا في بعض الأماكن الجبليّة وعند حدوث الواقعة... تم تشخيص الأمر وحصر المخاطر بالسرعة المطلوبة وتحوّلت الفرق الطبية المختصة على عين المكان وقامت بحملة تحسيس واسعة... فضلا عن القيام بحملات مراقبة صحية مركّزة رافقتها حملة إعلامية واسعة النطاق.
وأنا أشبّه الوضع الصحي عموما بحياة الإنسان فهو معرّض يوميا لأي حادث طارئ ولكن العبرة دوما في تهيئة الظروف الملائمة والمساعدة لتمكينه من التخلّص من آثار تلك الحوادث بأيسر السبل وفي أسرع وقت ممكن.
للتعليق على هذا الموضوع:

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.