تورس : دبارة اليوم الخامس والعشرين من رمضان

ملف فرار خمسة مساجين مصنّفين: إدانة الإرهابيين الخمسة ب38 سنة ... و أحكام سجنية في حقّ أعوان وإطارات بالسجن المدني بالمرناقية إيران تؤكد سيطرتها الكاملة على مضيق هرمز ترامب ينفي اعتقال "الطفل ليام" ويراهن على "قيصر الحدود" لتهدئة الوضع في مينيسوتا الجزائر.. تعليق الدراسة ليومين في 41 ولاية جراء عاصفة عاتية برنامج تحويل الديون التونسية إلى مشاريع تنموية جديدة محور مجلس وزاري مُضيّق فلاحتنا مسودة أمريكية تفوض ترامب بصلاحيات واسعة في إدارة غزة عبر "مجلس السلام" كأس إفريقيا للأمم لكرة اليد.. تونس تتأهل إلى نصف النهائي وتلاقي الجزائر لهفة على الذهب وتحالفات جديدة ... العَالَمُ يَتَهيّأ لإنهيار الاقتصاد الأمريكي الوسلاتية .. ضبط شاحنة تجرّ صهريجا وتسكب المرجين عشوائيا بالطريق أولا وأخيرا ... ألاعيب بلا حسيب ولا رقيب بعد بيع «دواء جنسي» على «الفايسبوك» و«التيك توك»...أدوية سكّري وقلب «فاسدة» وفنانون للترويج المكان والشخصية في رواية "مواسم الريح" للأمين السعيدي تعاون تونسي-إيطالي: مركب الشعّال يتسلم دفعة من الجرارات والآلات الفلاحية جلسة في ولاية تونس حول الاستعدادات لشهر رمضان القيادة المركزية الأمريكية تجري مناورات في الشرق الأوسط بن الرجب: كونكت تؤيد البعد الاجتماعي لقانون المالية 2026 وتدعو إلى التدرّج في تطبيق الإجراءات الجبائية القيروان : الاضطراب في التوزيع والمضاربة والاحتكار وراء أزمة قوارير الغاز المنزلي متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة..#خبر_عاجل المعهد الوطني للتراث يشرع في تقييم الأضرار وحفريات إنقاذ لحماية المواقع الأثرية المتضررة بالساحل التونسي عاجل/ البنك المركزي يصدر منشور جديد لتدعيم منظومة مكافحة غسل الأموال وتمويل الإرهاب.. تعديل أوقات السفرات على الخطين تونس-القباعة و تونس-بوقطفة بنزرت: إقرار فتحة استثنائية للجسر المتحرك غدا صباحا (الولاية) هذه نتائج ماتشوات اليوم...ترتيب البطولة الجديد تونس/البنين: تنظيم لقاءات مهنية خلال فيفيري 2026 بمركز النهوض بالصادرات يقتل أخاه في جنازة أمه.. والسبب خلاف على الورث شنّيا صاير في سد ملاق؟ جرثومة، منع صيد وتوقّف السقي تركيز فرق عمل لحماية التراث الواطني بالسواحل المتضررة من الفيضانات مؤسس المركز الثقافي العربي بلشبونة وليد الزريبي: "هدفنا أن يكون المركز مرجع ثقافي.. ولشبونة اعادتني إلى ذاتي" كأس رابطة الأبطال الأوروبية لكرة القدم: برنامج الجولة الثامنة والأخيرة من دور المجموعة الموحدة الاسباني كارلوس ألكاراز يتأهل لنصف نهائي بطولة أستراليا المفتوحة السيرك التونسي "بابا روني" يقدم عرض "كتاب الأدغال" في قرطاج من 29 جانفي إلى 8 فيفري 2026 عاجل: هذه الدولة تخطف تنظيم نهائي كأس العالم 2030من المغرب موعد أول أيام شهر رمضان 2026 في تونس والدول العربية وعدد ساعات الصيام..#خبر_عاجل رئيس الفيفا السابق يدعو لمقاطعة مونديال 2026 دراسة تكشف سبب ضعف التركيز خلال ساعات النهار للمصابين بالأرق.. تحضيرًا لحفل زفاف...حمية قاسية كادت تودي بحياة شابة ال Tension عند المرأة الحامل...الأسباب والمخاطر مدنين: المجلس الجهوي يعلّق نشاطه مؤقتا على خلفية تعطيل عمله والمس من استقلاليته عاجل/ جريمة مقتل امرأة وقطع رأسها: تفاصيل جديدة واعترافات مروعة وصادمة.. هذا شنوا قال وزير التشغيل رياض ضود على البطالة عاجل: بسام الحمراوي يكشف حقيقة الجزء الثاني من ''أريار الڨدام'' ''نيباه'' فيروس جديد: الدكتورة ريم عبد الملك تُطمئن التونسيين عاجل/ هدنة مؤقتة وتقلبات جوية جديدة بداية من هذا التاريخ.. كان كرة اليد : مباراة تونس ضد الراس الأخضر ...وقتاش ؟ اليوم: تلاميذ باك 2027 على موعد مع إجراء إداري مهم عاجل: خطية مالية كبيرة وحبس ''لبلوغر'' معروفة وطليقها...بسبب فيديوهات مخلّة قضية كلمات المرور: هذا ما قرّره القضاء في شأن شيرين تحب تخدم أستاذ تربية بدنية؟ الترشحات مفتوحة من 27 مارس 2026! عاجل/ ر.م.ع "عجيل" يكشف وضعية التزود بالغاز المنزلي وحقيقة النقص المسجل.. قفصة:إصابة 8 أشخاص في اصطدام بين "لواج" وشاحنة وسيارة وقتاش توفى ''الليالي السود''؟ الرابطة الأولى: برنامج مباريات اليوم والنقل التلفزي فرنسا تقر حظر استخدام وسائل التواصل لمن هم دون 15 عاماً عاجل:''الثلاثاء والاربعاء استراحة ما بين الشوطين'' والتقلّبات ترجع التاريخ هذا عاجل: هذا هو موعد صيام الأيام البيض لشهر شعبان سهرة فلكية في مدينة العلوم:التوقيت والتفاصيل العلم يقول: ''تظاهر أنك ثريّ...تصبح ثريّا!'' شنوّا الحكاية؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الخامس والعشرين من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 12 - 07 - 2015

الإفطار :
*شربة فريك
*سلاطة حمص بالجلجلان
*بريك
*مرقة حلوة
التحلية :
*كراب بالشكلاطة
حلو العيد :
*سابلي بالمعجون
الافطار
* شربة فريك :
المقادير ل (4 اشخاص) :
150 غ من لحم خروف
150 غ شربة فريك
1⁄2 كوب زيت
5 حبات ثوم
50 غ كلافس
50 غ حمص منقوع
- ملعقة معجون طماطم
- نصف ملعقة هريسة
- نصف ملعقة فلفل زينة
- ليمونة حامضة
- فلفل أسود
- ملح
طريقة الاعداد :
ننقي شربة الفريك
نقطع اللحم قطعا متساوية ونتبله بالفلفل والملح ونضيف الزيت ونضعه في قدر على نار هادئة ثمّ نضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ونمرق بلترين من الماء ونضعه فوق نار متوسطة.
عندما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك وتترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف على الأقل ونضيف حبات الثوم ونسكب الماء في الأثناء من حين لآخر ونحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.
*سلاطة حمص بالجلجلان
المقادير ل (4 اشخاص) :
150 غ حمص
2 ملاعق جلجلان مرحي
3 اكواب ماء دافئ
كوب عصير ليمون
فص ثوم
ملح وفلفل أسود
ملعقة زيت زيتون
طريقة الاعداد :
نغسل الحمص جيداً ثم نضعه في الماء لمدة 3 ساعات،
ثم نقوم بسلقه فى الماء ساعة حتى ينضج ثم يتركه ليبرد.
نضع الحمص في الخلاط ثم نضيف الماء, الجلجلان, الليمون, الثوم والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيداً.
عند التقديم يزين بزيت الزيتون والمعدنوس.
 * البريك
المقادير ل (4 اشخاص):
8 ورقات ملسوقة 
1 بطاطا
2 ملعقة أكل تن
نصف قتة معدنوس 
بيضة مسلوقة
توابل (تابل-ملح-فلفل اكحل) 
4 بيضات 
طريقة الاعداد :
نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونقوم بسلقها وعندما تنضج نصفيها 
نضيف التن، المعدنوس والبهارات والبيضة المسلوقة بعد تقطيعها
بعد تحضير الخليط نقوم بتقسيم ورقة الملسوقة الى جزئين
نضع مقدار ملعقة اكل كبيرة من الخليط في ورق الملسوقة ونطويها ثم نقليها على نار هادئة
* مرقة حلوة
المقادير ل (4 اشخاص):
300 غ لحم علوش
150 غ مشماش مجفف
150 غ زبيب اختياري
150غ عوينة مجففة
100غ حمص منقوع(منفخ)
قرفة (حسب الرغبة)
توابل (كركم- ملح- فلفل اسود)
كاس زيت زيتون
طريقة الاعداد :
نضع في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة والزبيب و المشماش
نقطع اللحم الى قطع متساوية ونضعه في وعاء الطبخ مع الملح والفلفل الاسود والقرفة والكركم
نضيف الزيت مع تحريك قطع اللحم لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص ثم الماء الى ان تغطى المكونات تماما بالماء
ونترك اللحم والحمص لمدة 50 دقيقة على نار هادئة مع المراقبة من حين لاخر
نضيف العوينة والمشماش والزبيب بعد أن تغلي جميع المقادير ونتركها لمدة 10 دقائق
نضع في صحن عميق قطع اللحم ثم الحمص واخيرا العوينة والزبيب والمشماش ونسقيها بالمرق.
التحلية :
* كراب بالشكلاطة
المقادير ل (4 اشخاص) :
1⁄2 لتر حليب
ملح
6 بيضات
200 غ فارينة
1 سكر فانيليا
50 غ زبدة
طريقة الاعداد :
نضع في وعاء الفارينة والزبدة ونخلطهم ثم نضيف البيض والحليب اثر ذلك نضيف السكر فانيليا والملح ونخلط جميع المكونات
نقوم بتصفية الخليط
نقوم بتسخين المقلى ووضع القليل من الزبدة ونقوم بطبخ الخليط عبر وضع كمية مناسبة من الخليط في المقلى على أن لا تكون حجم الكراب سميك ونعيد الكرة إلى حين انتهاء الخليط .
عند نضجها نضع الشكلاطة وسط الكراب ونقوم بطيها
حلو العيد
*سابلي بالمعجون
المقادير ل (4 اشخاص):
2 بيضات
100 غ سكر محور
200 غ زبدة
300 غ فارينة
200 غ نشاء
1 سكر فانيليا
1 خميرة فانيليا
الحشو والزينة :
معجون فراولة اومشماش وسكر محور
طريقة الإعداد :
في مرحلة اولى نخرج الزبدة من الثلاجة قبل وقت لتذوب قليلا
نخلط في وعاء الزبدة مع السكر والفانيليا
اثر ذلك نضيف البيض ثم الفارينة والنشاء والخميرة
نضع العجين على الطاولة وباستعمال "القلقال" نطرح العجينة ثم نقوم بإعداد الاشكال حيث يمكن اعتماد الشكل الدائري باستعمال كأس.
نقوم بوضعها في الفرن الى ان تنضج وعند نضجها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثمّ نضيف المعجون.
نرش السكر المحور على "السابلي"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.