تورس : دبارة اليوم الخامس والعشرين من رمضان

سوسة.. العثور على جثة مسن روسي الجنسية في حديقة المكتبة الجهوية كرة اليد.. النتائج الكاملة لمواجهات الجولة 18 لبطولة النخبة والترتيب ترامب يكشف حالة الشرع بعد مقتل جنود أمريكيين في تدمر ويتوعد بردود فعل خطيرة جدا حادث مرور قاتل بهذه الجهة..#خبر_عاجل أخبار مستقبل المرسى...تربّص في المنستير ورهان على أيوب فجّة إحالة أسهم ''دار الصباح'' إلى ''سنيب لابراس'' والشروع بدمجهما الخبير ينصح التوانسة: اشري فلوكة وارتاح من ضغط الحياة افتتاح الدورة السادسة والثلاثين لأيام قرطاج السينمائية بحضور عربي وإفريقي ودولي واسع الجريصة.. اطلاق اسم الفنان عيسى حراث على دار الثقافة «فلسطين 36» يفتتح أيام قرطاج السينمائية...حين تستعيد السينما الذاكرة المسكوت عنها 8 أخطاء تخلّيك تمرض أكثر في الشتاء طلب جلسة عاجلة بسبب أسعار زيت الزيتون مع الشروق : سيف العقوبات وسرقة ثروات الدّول تاكلسة.. قافلة صحية لطبّ العيون تؤمّن فحوصات لفائدة 150 منتفعًا 8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026 تشيلسي يعود للمربع الذهبي للبريمرليغ بالفوز بهدفين على إيفرتون لقاءات مباشرة مع رؤساء التمثيليات التجارية لمركز النهوض بالتصدير بالخارج ايام 18 و 19 ديسمبر 2025 في سوسة وصفاقس بق الفراش يثير الذعر في هذه البلاد سوسة: "24 ساعة متواصلة من الشعر" محافظ البنك المركزي: تونس يعوزها الاستثمار المنتج والتمويل الموجه نحو الاقتصاد الحقيقي علاش يلزم تاكل فيتامين B12 في الصباح وعلى معدة فارغة؟ كرة اليد: الترجي يفوز بالدربي وينفرد بالطليعة وزير الخارجية يشارك غدا في فعاليات المنتدى الدولي لتحالف الأمم المتحدة للحضارات بالرياض باش تستورد كرهبة؟ شوف شروط الامتياز الجبائي في قانون المالية 2026 بطولة انقلترا: محمد صلاح بديلا في تشكيلة ليفربول أمام برايتون غدا: انقطاع التيار الكهربائي بالمنطقة السياحية بالمهدية بوڨرّة يستقيل من تدريب المنتخب الجزائري السجن 18 سنة لشخص اعتدى على تلميذة بعد تحويل وجهتها عاجل/ اسرائيل تغتال الرجل الثاني في "حماس" مجموعة ووهان يانغلو الصينية تؤكّد رغبتها في إقامة استثمارات بمقاييس عالمية في تونس المؤسسة المالية الدولية تؤكد مواصلة دعم تونس في مجال الطاقات المتجددة توزر: تنظيم الشباك الموحد لإتمام إجراءات السفر لموسم الحج 2026 أكثر من 230 فاعلا اقتصاديا من تونس والجزائر يشاركون في لقاءات مهنية مباشرة وهبي الخزري يعلن اعتزاله كرة القدم عاجل/ ترامب يهدّد هذه الدول بالتدخّل العسكري البري إندونيسيا: حصيلة الفيضانات تتخطى الألف قتيل عاجل/ قرار جديد بخصوص ترويج زيت الزيتون في السوق الداخلية تبيع منتوج مزيّف للتوانسة؟ عقوبة مالية والسجن في انتظارك! تونس: بطاقة إيداع بالسجن لشاب قتل خاله دهسًا بسيارته قابس : الشروع في سنة 2026 في ترميم وصيانة معلم الكنيسة اليوم: إنطلاق الدورة 36 لأيام قرطاج السينمائية الدورة 38 لمهرجان نيابوليس الدولي لمسرح الطفل من 21 إلى 28 ديسمبر 2025 القصرين: نجاح أوّل عملية زرع قرنية بالمستشفى الجامعي بدر الدين العلوي الأمم المتحدة تعتمد قرارا يُلزم الاحتلال بعدم تهجير وتجويع أهالي غزّة صدور قانون المالية 2026 بالرائد الرسمي تحذير عاجل: الضباب قد يصل إلى حدّ انعدام الرؤية ببعض النقاط الأمطار موجودة: كيفاش بش يكون طقس اليوم؟ ماذا قال ترامب عن ظهوره في صور جيفري إبستين؟ إيران تصادر ناقلة نفط أجنبية على متنها 6 ملايين لتر من الديزل المهرب في بحر سلطنة عُمان طقس اليوم: ضباب صباحا وارتفاع في درجات الحرارة البحث عن آفاق جديدة للشراكة التونسية الجزائرية في مختلف المجالات ذات الأولوية محور جلسة عمل بين وزير الفلاحة ونظيره الجزائري شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟ تنبيه لكلّ حاجّ: التصوير ممنوع حملة صحية مجانية للتقصي المبكر لسرطان القولون بجهة باردو.. عاجل: هذه حقيقة الوضع الصحي للفنانة ''عبلة كامل'' جدول مباريات اليوم الجمعة في كأس العرب ..التوقيت القنوات الناقلة خطبة الجمعة.. أعبد الله كأنّك تراه فإن لم تكن تراه فإنه يراك بدأ العد التنازلي لرمضان: هذا موعد غرة شهر رجب فلكياً..#خبر_عاجل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم الخامس والعشرين من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 12 - 07 - 2015

الإفطار :
*شربة فريك
*سلاطة حمص بالجلجلان
*بريك
*مرقة حلوة
التحلية :
*كراب بالشكلاطة
حلو العيد :
*سابلي بالمعجون
الافطار
* شربة فريك :
المقادير ل (4 اشخاص) :
150 غ من لحم خروف
150 غ شربة فريك
1⁄2 كوب زيت
5 حبات ثوم
50 غ كلافس
50 غ حمص منقوع
- ملعقة معجون طماطم
- نصف ملعقة هريسة
- نصف ملعقة فلفل زينة
- ليمونة حامضة
- فلفل أسود
- ملح
طريقة الاعداد :
ننقي شربة الفريك
نقطع اللحم قطعا متساوية ونتبله بالفلفل والملح ونضيف الزيت ونضعه في قدر على نار هادئة ثمّ نضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ونمرق بلترين من الماء ونضعه فوق نار متوسطة.
عندما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك وتترك على نار هادئة مدة ساعة ونصف على الأقل ونضيف حبات الثوم ونسكب الماء في الأثناء من حين لآخر ونحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.
*سلاطة حمص بالجلجلان
المقادير ل (4 اشخاص) :
150 غ حمص
2 ملاعق جلجلان مرحي
3 اكواب ماء دافئ
كوب عصير ليمون
فص ثوم
ملح وفلفل أسود
ملعقة زيت زيتون
طريقة الاعداد :
نغسل الحمص جيداً ثم نضعه في الماء لمدة 3 ساعات،
ثم نقوم بسلقه فى الماء ساعة حتى ينضج ثم يتركه ليبرد.
نضع الحمص في الخلاط ثم نضيف الماء, الجلجلان, الليمون, الثوم والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيداً.
عند التقديم يزين بزيت الزيتون والمعدنوس.
 * البريك
المقادير ل (4 اشخاص):
8 ورقات ملسوقة 
1 بطاطا
2 ملعقة أكل تن
نصف قتة معدنوس 
بيضة مسلوقة
توابل (تابل-ملح-فلفل اكحل) 
4 بيضات 
طريقة الاعداد :
نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونقوم بسلقها وعندما تنضج نصفيها 
نضيف التن، المعدنوس والبهارات والبيضة المسلوقة بعد تقطيعها
بعد تحضير الخليط نقوم بتقسيم ورقة الملسوقة الى جزئين
نضع مقدار ملعقة اكل كبيرة من الخليط في ورق الملسوقة ونطويها ثم نقليها على نار هادئة
* مرقة حلوة
المقادير ل (4 اشخاص):
300 غ لحم علوش
150 غ مشماش مجفف
150 غ زبيب اختياري
150غ عوينة مجففة
100غ حمص منقوع(منفخ)
قرفة (حسب الرغبة)
توابل (كركم- ملح- فلفل اسود)
كاس زيت زيتون
طريقة الاعداد :
نضع في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة والزبيب و المشماش
نقطع اللحم الى قطع متساوية ونضعه في وعاء الطبخ مع الملح والفلفل الاسود والقرفة والكركم
نضيف الزيت مع تحريك قطع اللحم لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص ثم الماء الى ان تغطى المكونات تماما بالماء
ونترك اللحم والحمص لمدة 50 دقيقة على نار هادئة مع المراقبة من حين لاخر
نضيف العوينة والمشماش والزبيب بعد أن تغلي جميع المقادير ونتركها لمدة 10 دقائق
نضع في صحن عميق قطع اللحم ثم الحمص واخيرا العوينة والزبيب والمشماش ونسقيها بالمرق.
التحلية :
* كراب بالشكلاطة
المقادير ل (4 اشخاص) :
1⁄2 لتر حليب
ملح
6 بيضات
200 غ فارينة
1 سكر فانيليا
50 غ زبدة
طريقة الاعداد :
نضع في وعاء الفارينة والزبدة ونخلطهم ثم نضيف البيض والحليب اثر ذلك نضيف السكر فانيليا والملح ونخلط جميع المكونات
نقوم بتصفية الخليط
نقوم بتسخين المقلى ووضع القليل من الزبدة ونقوم بطبخ الخليط عبر وضع كمية مناسبة من الخليط في المقلى على أن لا تكون حجم الكراب سميك ونعيد الكرة إلى حين انتهاء الخليط .
عند نضجها نضع الشكلاطة وسط الكراب ونقوم بطيها
حلو العيد
*سابلي بالمعجون
المقادير ل (4 اشخاص):
2 بيضات
100 غ سكر محور
200 غ زبدة
300 غ فارينة
200 غ نشاء
1 سكر فانيليا
1 خميرة فانيليا
الحشو والزينة :
معجون فراولة اومشماش وسكر محور
طريقة الإعداد :
في مرحلة اولى نخرج الزبدة من الثلاجة قبل وقت لتذوب قليلا
نخلط في وعاء الزبدة مع السكر والفانيليا
اثر ذلك نضيف البيض ثم الفارينة والنشاء والخميرة
نضع العجين على الطاولة وباستعمال "القلقال" نطرح العجينة ثم نقوم بإعداد الاشكال حيث يمكن اعتماد الشكل الدائري باستعمال كأس.
نقوم بوضعها في الفرن الى ان تنضج وعند نضجها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثمّ نضيف المعجون.
نرش السكر المحور على "السابلي"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.