هناك لائحة للتوابل التي يجب أن تكون متوفرة لدينا في خزانة المؤنة لشهر رمضان نوردها في ما يلي: 1-الأعشاب: تضفي الأعشاب نكهات مميّزة على أطباقك وعلى السلطات، كما أنّ بعضها ضروريّ لإزالة زفرة اللحم أو الدجاج. لذا إحرصي على أن تكون معظم هذه الأعشاب متوفّرة لديك قبل بدء الصيام: الزعتر، الحبق، إكليل الجبل والنعناع. 2-البهارات والتوابل: بالنسبة للبهارات، البعض يفضّل شراءها مطحونة جاهزة لأنّ ذلك يوفّر الكثير من الوقت، فيما آخرون يعمدون إلى شراء البهارات كاملة وطحنها في المنزل لأنها تحافظ على نكهتها لوقت أطول. في كلّ الحالات، إحرصي على أن تكون كلّ هذه الأنواع متوفّرة لديك في الشكل الذي تفضّلين: الفلفل الأسود، الفلفل الاحمر، القرفة، القرنفل، الهيل، الكركم ، الكمون، البهارات المشكلة (الخلطة التي تفضلين)، الفلفل الحلو، الزعفران. 3-الزيوت: الزيوت ضرورية لتحضير عدد كبير من الأطباق الرئيسية ،المقبلات، السلطات والحلويات، لذا ننصحك بأن يكون لديك على الأقلّ نوعين من الزيوت: زيت الزيتون لتحضير صلصات السلطة، ونوع من الزيت النباتي للقلي، هذا ويمكنك طبعاً أن تستخدمي زيت دوار الشمس أو زيت الذرة إذا كنت تفضّلينهما. 4- الخلّ: لا تخلو السفرة الرمضانية عادة من السلطات، ولتحضير سلطات متنوعة، لا بدّ من لأن تكون لديك أنواع مختلفة من الخلّ. تأكدي من أنّ لديك الخلّ الأبيض وخلّ العنب الأحمر، ولتحضير صلصات مميّزة،(موقع اطيب الطبخات)