تورس : في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

الشعب الليبي على حافة الانفجار والدبيبة يحذر مقتل "إل مينتشو" يشعل المكسيك.. 10 آلاف جندي لاحتواء العنف وزارة الفلاحة توضّح إجراءات تطبيق الفصل 58 من قانون المالية 2026 المتعلّق بإعفاء وجدولة ديون متسوغي العقارات الدولية الفلاحية.. ترامب يوجه تحذيرا جديدا لإيران سيدي بوزيد.. وفاة استاذة صدمتها سيارة نقل ريفي المكسيك.. مقتل "بارون المخدرات" يتسبب في تأجيل مباريات رياضية فائض الميزان الغذائي يتجاوز 424 مليون دينار مع نهاية جانفي 2026 بنزرت ..مهرجان خميس ترنان... إحياء لليالي رمضان ووفاء لرائد المالوف التونسي والعربي للتوانسة اللي يتسحروا بالياغورت يومياً: رد بالك من ''التخمّر الزائد'' في قولونك السيسي وبن سلمان يؤكدان ضرورة البدء الفوري في إعمار غزة المدرب الجديد للترجي ... أحب التحديات ولا نخشى الأهلي مساجد المدينة ...الجامع الكبير بسليمان نابل ...ملامح معمارية اندلسية صامدة منذ 4 قرون الى اليوم شحنات إيمانية ...الإستغفار ليس كلمة أم المؤمنين خديجة (6) ...«إنّي رزقت حبّها» من تونس إلى أنقلترا .. .حملة تضامنية مع حنبعل بعد تعرّضه لإساءات عنصرية قابس: حجز كمية من الزيت النباتي المدعم في مداهمة مسكن أحمد صواب يغادر السجن موعد قرعة التناوب والتداول على رئاسة المجالس وزارة التجارة ...رفع 2079 مخالفة اقتصادية منذ بداية شهر رمضان السبت المقبل .. .حدث فلكي نادر يُزيّن سماء تونس انطلاق اختبارات الثلاثي الثاني بالمدارس والإعداديات والمعاهد تقديم طلبات التزود بشكل مسبق عاجل: استئناف السير العادي للقطارات على خط الأحواز الجنوبية للعاصمة الخارجيّة الأميركيّة تحذر رعاياها من السفر إلى لبنان كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ قبلي: جمعية شموع تواصل تنظيم سلسلة من السهرات الرمضانية عن بعد بمشاركة شعراء من داخل تونس وخارجها ترامب: لا أحتاج موافقة الكونغرس لفرض الرسوم الجمركية ولاية تونس: حوالي 118 نشاطا ثقافيا في 19 فضاء خلال رمضان 2026 عاجل/ البريد التونسي يحذر من عمليات تحيل ويوجه هذا النداء للمواطنين.. رمضان 2026: عروض مسرحية وموسيقية في مسرح الحمراء بالعاصمة من 27 فيفري إلى 17 مارس باجة: ارتفاع عدد المنتفعين بالمساعدات الاجتماعية الإفراج عن أحمد صواب الصّيدلية المركزية تدعو حرفاءها إلى تقديم طلبات التزود قبل 48 ساعة من توقف نشاط فروعها هذا ما قرره القضاء في حق نسرين بن علي في هذا السوق ''حارة العظم''ب1150م النوم برشا في رمضان ينجم يفطر ؟...هذا شنوا تقول دارء الافتاء المصرية التنس: التونسي معز الشرقي يودّع بطولة دبي من الدور الأول هدده بنشر صور خاصة لزوجته وطلب فدية..السجن لعامل من أجل الابتزاز.. ألكاراز يعزّز صدارته لتصنيف المحترفين ويوسّع الفارق عن سينر التحالف التونسي ضد التدخين: الامتناع اليومي عن التدخين خلال الصيام يهيئ الأرضية للإقلاع النهائي 8 سنوات سجناً لفتاة متورّطة في شبكة تنشط بين تونس وتركيا عاجل/ أحكام سجنية وخطايا مالية ضد عصابة نسائية من أجل هذه التهمة.. عاجل : الهند تطلب من رعاياها مغادرة إيران دولة عربية تُعلن عطلة عيد الفطر المبارك رمضان 2026 : هذا كيفاش تشرب الماء بين الفطور والسحور ناوي تعرس ؟ لازمك تعرف الخطة اللى باش تحضرك للحياة الزوجية وتسهّل عليك البداية تنظيم صالون تقنيات الري والمعدات الفلاحية بجندوبة من 15 الى 18 أفريل 2026 بُشرى للتوانسة: الطقس ربيعي كامل هذا الأسبوع الفرق بين الخميرة الفورية والخميرة الكيميائية في الطبخ أزمة عنوان ''خطّيفة''... الكاتب يخرج عن صمته ويكشف التفاصيل وفاة لاعب مصري تصدم الكل: حادث وهو يوزع وجبات الإفطار صُنع في شهر وب9 حرفيين... سرّ ''البشت'' الذي ارتداه رونالدو..قداش سومو؟ عاجل: الملعب التونسي يطالب بتسجيلات الفار في مباراته أمام الترجي صدمة في ''عرس الجن'': قصة حقيقية تتحول لرعب رمضان 2026 هند صبري تكشف أسرار''مناعة''... ماذا قالت عن الشخصية؟ اضطرابات واسعة النطاق تعصف بالمدن السياحية المكسيكية منوبة: الإطاحة بعصابة مختصة في سلب الطلبة وحجز 20 هاتفًا جوالًا تتويج الفائزين في ختام مسابقة افلام للتوعية بمخاطر الادوية المغشوشة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.