تورس : في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

هام/ ديوان قيس الأراضي والمسح العقاري ينتدب..#خبر_عاجل هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تؤكد أن الفراولة في تونس سليمة كأس تونس: تعيينات منافسات الدور ثمن النهائي بودربالة : تونس لا تقبل بالمساس بمكانة المرأة وتصريحات أحد النواب لا تمثل البرلمان فتح باب التسجيل عن بعد لإحداث مؤسسات تربوية خاصة للسنة الدراسية 2027-2026 جندوبة: تعليق الدروس بعين دراهم وطبرقة بسبب التقلبات الجوية عاجل : بطاقة إيداع بالسجن ضد شوقي الطبيب يوم مفتوح لتقصي امراض الصوت والحبال الصوتية يوم 18 افريل 2026 بمستشفى الطاهر المعموري بنابل بورصة تونس تفاجئ الجميع: موقع جديد كليًا بتقنيات حديثة! عاجل/ هجوم مسلح في تركيا..وهذه حصيلة المصابين.. بعد فشل التوصل لاتفاق: الرئيس الإيراني يفجرها ويكشف..#خبر_عاجل 6 سنوات سجنا في حق وزير البيئة الأسبق المهدي مليكة بطولة الرابطة الثانية: برنامج مباريات الجولة الثالثة والعشرين بالأرقام/ أعلاها 82 ملم بهذه الولاية: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية.. أبطال إفريقيا: تفاصيل رحلة الترجي الرياضي نحو جنوب أفريقيا كرة اليد: صبحي سعيد مدربًا لفريق النادي الإفريقي حجز قضية الزغيدي وبسيس للنظر في مطالب الإفراج الديوان الوطني للصناعات التقليدية يشارك في الصالون الدولي للتزويق بطوكيو من 10 الى 12 جوان 2026 تعليق اختبار الباك سبور في ملعب منوبة...هذا الموعد الجديد شنوا حكاية ''التسريب المتعلق بشيرين عبد الوهاب ؟ جندوبة: ترويج تشيكي للسياحة بطبرقة وعين دراهم كيفاش الماء يبدّل طعم القهوة؟ وأي نوع يعطي نكهة باهية ؟ عاجل/ تعطل المنظومة الاعلامية للتسجيل بمختلف المطارات التونسية.. شوف الأسوام اليوم في المارشي سنترال لهجة القيادة الهنغارية الجديدة تثير تساؤلات لدى الحلفاء الأوروبيين الوكالة الوطنية للتحكم في الطاقة تطلق طلبا لعروض لتجهيز 7 مؤسسات عمومية بانظمة مراقبة الطاقة المعهد الوطني للزراعات الكبرى ينظم أيام الابواب المفتوحة لزيارة منصات التجارب ونقل التكنولوجيا من 21 الى 24 افريل 2026 ردّ بالك-معهد الرصد الجوي يحذّر: 80 ملم أمطار مرتقبة في بعض الجهات! كارلوس كيروش يقودغانا في كاس العالم 2026 مواجهات قوية تنتظر النادي الإفريقي في "البال" قضية مارادونا تعود إلى الواجهة.. محاكمة جديدة تهز الأرجنتين صادم : الكسل أخطر من التدخين.. شوف علاش كانك تستنّى في قانون تشغيل المعطّلين عن العمل...يهمّك تعرف وقتاش وكيفاش بش يتمّ هذا وزير الداخلية: "تفضّل اش تحب؟؟" ما عادش نحب نسمعها تتقال للمواطنين في مراكز الأمن عاجل/ مقتل تونسي في اطلاق نار بفرنسا.. الجبل الأحمر : تفكيك شبكات نسائية لترويج المخدرات عاجل/ رئيس الدولة يفجرها: لابد من إجراء العديد من المراجعات ولا مجال لهؤلاء.. أمريكا تبدأ حصار موانئ إيران وطهران تهدد بالرد طقس اليوم..أمطار غزيرة ورياح قوية بهذه المناطق..#خبر_عاجل شحنة مخدرات مخبأة في حفاضات أطفال... فانس: أمريكا أحرزت تقدما كبيرا في المحادثات مع إيران فانس ينتقد البابا ليو الرابع عشر: الأفضل للفاتيكان الاهتمام بقضايا الأخلاق والكنيسة الكاثوليكية . 15 سفينة أمريكية تحاصر الموانئ الإيرانية والحرس الثوري يلوّح بمفاجآت ترامب.. "قد نتوجه إلى كوبا بعدما ننتهي" من حرب إيران مُربّ في البال ... شفيق بن يوسف (أستاذ عربية)حارس لغة الضاد.. وعاشق الجمال حفل عمرو دياب المرتقب يثير موجة جدل وسخرية واسعة في مصر نابل ... اختتام ملتقى المسرح بالاعداديات والمعاهد مهرجان السينما الفلسطينية في تونس ..... وتستمرّ المقاومة بالصورة عبر الأجيال تعزية هل تجوز الصلاة على المنتحر؟.. الأوقاف المصرية تصدر هذا التوضيح نانسي عجرم ووائل جسار يعلنان تعليق نشاطهما الفني... ما السبب؟ الصحة والابتكار والذكاء الاصطناعي فيليب موريس إنترناشيونال : تؤكد التزامها بالتحول نحو تحقيق أثر ملموس وفعلي علاش خبز الدار خير من الخبز الجاهز؟ الحقيقة اللي لازم نعرفوها حدث فلكي نادر لن يتكرر قريبا...شنّوة وهل تونس معنية؟ قبل ما تعدي الباك ''السبور'' اقرأ هذا الدُعاء وزيرة الشؤون الثقافية تواكب فعاليات الاحتفال بالذكرى الخمسين ليوم الأرض مدرسة صيفية تهتم بعلوم البرديات والنقائش العربية والنقود الاسلامية والمخطوطات العربية من 1 إلى 6 جوان بتونس والقيروان والمهدية خطبة الجمعة ... حقوق الجار

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.