منظمة الأعراف تستنكر "شيطنة" رجال الأعمال    إطلاق سراح شقيق الملك تشارلز في قضية إبستين    فوائد رمضان الصحية وكيفية التعامل مع تحديات الصيام اليومية    ترامب يحدد 10 أيام للتوصل إلى حل مع إيران    تونس تشارك في الدورة 19 للجنة اليونسكو لحماية تنوع أشكال التعبير الثقافي بباريس    لامين يامال يظهر بالجلباب المغربي احتفالا بشهر رمضان    عاجل: منوبة: انفجار غاز يهزّ قصر السعيد ويخلّف 5 إصابات... التفاصيل    15 سنة سجناً لمعتدٍ على طفل جنسياً في تونس    سوق الجملة ببئر القصعة: زيادة تفوق 50% في التزويد مع أول أيام رمضان    حشيشة رمضان ..سيف الدين الورغي .. طبع خفي لدى البعض    الحكم على النائب أحمد السعيداني بالسجن 8 أشهر    نجم من رمضان «شناب»... حين صنعت الإذاعة نجماً من الصوت والضحكة والذاكرة    بمناسبة شهر رمضان .. الفنّانة صابرين ليلى تصدر «خلي خلي» و«كلّو عادي»    فيها وما فيها    الطبيعة في القرآن ..ثلث عناوين السُور جاءت حول الطبيعة    بعد ابتزازه لدفع 200 دينار ..مقتل تلميذ أمام منزله بالمنيهلة    تصريحات جديدة لترامب عن إجراءات نزع سلاح حماس    طقس الليلة: أمطار متفرقة مع رياح قوية قرب السواحل    عاجل/ يهم مستعملي قطار تونس حلق الوادي..    تعديل على مستوى برمجة سفرة السفينة "قرطاج" تونس- جنوة -تونس بسبب سوء الاحوال الجوية    وكالة التشغيل توقع اتفاقة شراكة لانتداب 1500 في قطاع الصناعات الالكترونية    السفير الأمريكي بتونس يكشف ان هناك خططا لإعادة تفعيل اللجان المشتركة ودعم قطاع مكونات الطائرات    قناة نسمة في رمضان: جدول البرامج والمسلسلات بالدقيقة والدرج    راصد الزلازل الهولندي يحذر من ظاهرة فلكية تحدث مرة كل 36 عاماً: ما هي؟    برمجة قناة تلفزة تيفي: أوقات المسلسلات والكاميرا خفية والطبخ في رمضان    توقف منذ 2024: مصنع السكر بباجة يستأنف نشاطه الأسبوع القادم    عاجل/ هذه المنطقة تستيقظ على فاجعة في أول يوم من رمضان….    اختيار 36 عينة فائزة في مسابقة الديوان الوطني للزيت لاحسن زيت زيتون بكر ممتاز    وزير التجارة يكشف أسعار الخضر بسوق بئر القصعة في أول ايام رمضان..    أخطر وقت في رمضان مش وأنت صايم...أخطر وقت هو 5 دقائق قبل الإفطار    عاجل: هذا هو حكم الدربي بين الترجي والبقلاوة    عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق سهام بن سدرين ومتهمين آخرين..    مفتي الجمهورية للتوانسة : ''رمضان شهر العمل والجهاد موش الكسل''    عاجل/ تسجيل اصابة بمرض السل في هذه الولاية..    توصيات وزارة الصحة لمرضى السكري ضمانا لصيام صحي خلال رمضان    كاس تونس - قرعة الدور السادس عشر يوم 27 فيفري الجاري    عاجل: تحذير من ملون غذائي E200: خطر يختبئ في العصائر والحلويات    الرشيدية تبرمج خمس سهرات فنية متنوعة ضمن مهرجان ترنيمات في دورة تحمل اسم الفنان محمد التريكي    بلاغ هام من الصندوق الوطني للتقاعد والحيطة الاجتماعية "cnrps"..#خبر_عاجل    بطولة كرة السلة: نتائج مباريات الجولة الرابعة إيابا لمرحلة التتويج    عاجل/ هذه الدولة تدعو مواطنيها الى مغادرة ايران فورا..    كلوب بروج يفرض التعادل 3-3 على أتليتيكو برابطة الأبطال الأوروبية    هذه أوقات الصلاة لأول أيام رمضان وموعد الافطار..    السعودية وتونس تكتسحان أرقام التصدير..5 دول عربية تسيطر على الإنتاج العالمي للتمور..    ألمانيا ترحل 498 مهاجرا تونسيا غير شرعي..وهذه التفاصيل..    النادي الإفريقي: دفعة معنوية قبل مواجهة نجم المتلوي    الترجي الرياضي: الحاج علي يثبت نفسه .. وحزم إداري في ملف أوغبيلو    نصيحة صائم.. كيفاش تتجنب وجيعة الراس خلال الشهر الكريم؟    سامي الفهري يعود للمنافسة التلفزية الرمضانية "بهاذي اخرتها"    معهد الرصد الجوي يتسلم الترخيص الجديد المتعلق بتقديم خدمات الرصد الجوي لفائدة الملاحة الجوية والطيران    عاجل-رمضان 2026: هذه الدول تبدأ الصيام يوم الجمعة    بطولة ايطاليا : ميلان يسقط في فخ التعادل مع كومو    8 ملايين مشاهدة خلال ساعات...عبلة كامل تعمل الBUZZ    شرطة أستراليا تحقق في رسالة تهديد لأكبر مسجد في البلاد    السجن مدى الحياة لرئيس هذه الدولة    عاجل : تفاصيل حجز مئات المليارات وتفكيك شبكات مخدرات في 2025    جلسة استماع بالبرلمان حول مقترحي قانونين يتعلقان بالتعليم العالي وإدماج المعلمين والأساتذة النواب    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!
الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.