تورس : في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

وزير الخارجية يرد على الانتقادات حول بيان تونس بشأن الوضع في الخليج إعلام عبري.. اكثر من 3 ملايين مستوطن تحت النار ولا مكان يهربون إليه صحفي بريطاني.. ترامب ونتنياهو أخطر رجلين على وجه الأرض المواجهة الوجودية.. انفتاح السماء والفوضى المنظمة والحسم المنشود تضرّر ما لا يقل عن 17 موقعاً أمريكياً في الشرق الأوسط خلال الحرب على إيران عاجل – دبي: سقوط مسيّرة على مبنى في منطقة دبي كريك هاربور بسبب دفتر المناداة: تلاميذ يضرمون النار في مكاتب معهد بمنزل جميل مجلس الأمن يتبنى قرارا يدعو إيران إلى وقف الهجمات على دول عربية وزير الخارجية: إعادة أكثر من 21 ألف مهاجر غير نظامي في إطار برنامج العودة الطوعية لمياء العمري: استحضرت وجع أمهات المفقودين خلال تجسيد شخصية "خديجة" في مسلسل "الخطيفة" عاجل: وزير الرياضة الإيراني: لن نشارك في كأس العالم عين على الأهلي ...عاصفة غضب وقرار بخصم في رواتب اللاعبين رئيس الجمهورية .. المخطّط التنموي 2026 - 2030 سينطلق من إرادة المواطنين الليلة: سحب عابرة والحرارة بين 6 درجات و16 درجة استعدادات تهيئة ميناء سيدي بوسعيد وزارتا الصحّة والتجارة تحذّران من تبييض الأسنان خارج العيادات الطبية تدخل عاجل وتقليص البتر... خطة جديدة لمرضى السكري بالمستشفيات العمومية اللهم بلغنا ليلة القدر: أفضل الأدعية في العشر الأواخر عاجل: تحويل جزئي لحركة المرور على مستوى مستشفى الحروق البليغة في هذا الموعد عاجل/ هذا موعد تحري هلال العيد في تونس.. الحلقات القادمة من ''علي كلاي'' تكشف أسرار صادمة...''روح'' ما ماتتش؟ افتتاح مركز "الأمل" لعلاج الإدمان بجبل الوسط بزغوان بعد تجديده وإعادة تهيئته وزارة التربية تنظّم تظاهرة "مقامات" لإبراز المواهب الموسيقية لدى تلاميذ الابتدائي لمياء العمري رجعت بعد 10 سنين...شوف شنّوة قالت على العودة؟ القيروان : المعهد العالي للعلوم التطبيقية والتكنولوجية يجمع أكثر من 200 طالب حول مائدة إفطار جماعية سفارة تونس بلبنان: لا إصابات في صفوف الجالية و36 طلب إجلاء حتى الآن عاجل/ حجز أكثر من 36 كلغ من المخدرات..وهذه التفاصيل.. قداش مازال على العيد الصغير؟ ووقتاش ليلة الشّك؟ تمديد الاحتفاظ بالموقوفين من الهيئة التسييرية لأسطول الصمود وزارة الصناعة: نحو تطوير مجالات التعاون مع البنك الإسلامي للتنمية رمضان في المدينة: سهرة استثنائية مع الفنان زياد غرسة الجمعة 20 مارس في تونس: عيد وربيع وربما عيد الفطر...شوف الطقس كيفاش؟ جندوبة: اللجنة الوطنية لمتابعة زراعة اللفت السكري تدعو الى تلافي النقائص المسجلة بمزارع الفلاحين رجعت من جديد... إعادة سلسلة هاذي اخرتها بداية من الليلة على الحوار التونسي التوانسة يتّجهوا أكثر للتأمين على الحياة...أرقام جديدة تكشف التحوّل وزارة التجارة تشدّد الرقابة على المقاهي ومحلات المرطبات في رمضان ارتفاع أسعار النفط: تداعيات محتملة على الاقتصاد التونسي سلسلة نصف نهائي بطولة كرة السلة: برنامج الجولتين الثانية والثالثة صوتٌ برائحة "الفقد": لبنى نعمان تترجم لوعة الأمومة في جينيريك "خطيفة" عاجل: أمطار غزيرة وبرق وبرد في 15 دولة وزارة التجارة تدعو الى عدم توريد لعب الأطفال المسرطنة الفريب" ينقذ عيد التونسيين: 40% يهربون من جحيم الأسعار إلى "البالة"! على ضفاف نهر ليانغما ببيكين...تونسيون يصنعون رمضان بطعم الوطن تحذير مهم من المنظمة العالمية للصحة بتونس: تجنّبوا الكافيين في رمضان هام/ غرفة التجارة والصناعة لتونس تنتدب.. عاجل/ تدهور الوضع الصحي لوديع الجرئ وايوائه في قسم الانعاش.. خطوط في أظافرك: شنوّة تحكيلك على صحتك؟ الماء مع الماكلة: شنوا الصحيح مالغالط ؟ طهران تعتزم شن هجمات على المراكز المالية الأمريكية والإسرائيلية في الشرق الأوسط كرة اليد: الترجي الرياضي يواجه اليوم النجم الساحلي الاتحاد المنستيري يعود إلى التمارين في انتظار حسم ملف المدرب إصابة 4 أشخاص جراء سقوط طائرتين مسيرتين بالقرب من مطار دبي الكاف: القبض على منفذ عملية "براكاج" عاجل/ إصابة سفينة شحن بمقذوف قرب دبي.. الاستئناف يرفّع العقوبة السجنية لخالد الشلي ونجم الدين المزوغي رابطة أبطال أوروبا (ذهاب ثمن النهائي) : نتائج المقابلات خلال لقائه وزير الدفاع: سعيّد يثني على جهود القوات العسكرية أوقفه الأمن التونسي.. التلفزيون الإيطالي يكشف تفاصيل جرائم المافيوزي دييغو بوكّييرو

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.