أمريكا تسحب 5 آلاف جندي من ألمانيا    ترامب يعلن انتهاء الحرب مع إيران    طقس اليوم: أمطار ضعيفة بهذه المناطق    مختص في النزاعات الشغلية يعلق على الزيادات الأخيرة في الأجور    الجامعة التونسية لكرة القدم تجدد دعمها ل'إنفانتينو' لولاية جديدة    حرب إيران .. ترمب يبحث عن اتفاق سيئ لطهران ومجتبى يدعو ل"جهاد اقتصادي"    وصلوا الى اسطنبول.. اسرائيل تفرج عن 59 ناشطا من أسطول الصمود    رئيس الاتحاد الإيراني لكرة القدم.. السلطات الكندية استجوبتني بشأن علاقتي بالحرس الثوري    خلال 2025 :البنك المركزي يحقّق أرباحا بقيمة 1.153 مليار دينار    كأس تونس لكرة اليد ..مواجهات نارية في المكنين وجمّال وقصور الساف    التصدّي للتشغيل الهش    العلا .. كلاب سائبة تخلّف مجازر في قطعان أغنام    الجزائر تشرع في إجلاء جرحى حادث حافلة مجاز الباب    أمطار غزيرة بهذه الجهة وتحذيرات لمستعملي الطريق..#خبر_عاجل    ماي وجوان..درجات الحرارة ستتجاوز المعدلات العادية..    الرابطة1.. تعيينات حكام مواجهات الجولة 28    بطولة إفريقيا للمصارعة (صنف الأكابر والكبريات): تونس تحرز 6 ميداليات برونزية    عاجل/ عقوبات مالية ثقيلة وقرارات تأديبية ضد هذه الفرق الرياضية..    وزارة الفلاحة: الشروع في تنفيذ الإستراتيجية الوطنية الوقائية لحماية الثروة الغابية والمحاصيل الزراعية من خطر الحرائق    "أسوشيتد برس": البيت الأبيض يبلغ الكونغرس بأنه يعتبر العملية ضد إيران منتهية    واشنطن تفرض عقوبات جديدة على إيران وتحذر من "رسوم مضيق هرمز"..    الكنفدرالية العامة للشغل تدعو إلى مراجعة شاملة لمجلة الشغل    متابعة للوضع الجوي لهذه الليلة: رياح قوية بهذه المناطق..    بعد نسب الزيادة في الأجور: مختص في النزاعات الشغلية يعلق ويكشف..    60 وكيل أسفار جزائري يروجون للسياحة بجهة طبرقة عين دراهم    سياحة القولف في تونس على رادار الإعلام الألماني من بوابة طبرقة    مخطط شيطاني من الجدة.. مفاجآت صادمة في وفاة رضيع ومصارعة شقيقته الموت    فرانشيسكا ألبانيزي توثق انتهاكات القانون الدولي في فلسطين في كتاب بعنوان "عندما ينام العالم "    قبلي: استفادة 150 شخصا من قافلة للتقصي حول امراض القلب    الطبيب العام يساهم في حل 80 بالمائة من المشاكل الصحية للمريض ومواكبة التطورات التكنولوجية ضروري (رئيس الجمعية التونسية للطب العام والعائلي)    قريبا: تنظيم بعثة رجال أعمال من روسيا إلى تونس    العيد العالمي للشغل: مجلس الجهات والاقاليم يؤكد على ضرورة ترسيخ معالم دولة اجتماعية ديمقراطية محفزة على الانتاج    مدرّب جديد لهذا الفريق التونسي    إشارات ليلية خطيرة: هكذا يبدأ مرض السكري بصمت    تراجع الاحتياطي من العملة الأجنبية بنسبة 8.2 بالمائة خلال سنة 2025    لطيفة تكشف كواليس تعاونها التاريخي مع "الرحباني"    أول تعليق من لطيفة العرفاوي بعد طرح طرح كليب "سلمولي"    تونس والجزائر وليبيا: نحو بناء تكتل سياحي إقليمي في "سوق السفر"    عاجل/ اول تعليق من اتحاد الشغل على نسب الزيادة في الأجور..    ارتفاع قائم تدخلات البنك المركزي التونسي في السوق النقدية بنسبة 1.4 بالمائة خلال 2025    عبر معرض للأزياء: قابس سينما فن ينغمس في ذاكرة السينما التونسية    نابل : أصحاب الشهائد العليا في تحرّك وطني    حلمي الدريدي يتحصل على جائزة أفضل ممثل في مهرجان عنابة للفيلم المتوسطي عن دوره في "الروندة13"    عاجل/ قتيل في حادث انقلاب حافلة سياحية بمجاز الباب..وهذه حصيلة الجرحى..    ادارة الشرطة العدلية بالقرجاني تستهدف شبكات التحيل الإلكتروني وايقاف عشرات الاشخاص    الملتقى الاول تحت عنوان" من الوعي الفردي الى النجاح المؤسسي " يومي 7 و8 ماي 2026 بدار الكتب الوطنية بتونس العاصمة    شوف الأسوام اليوم في المارشي سونترال قداش؟    رئيس الفيفا: إيران ستشارك في كأس العالم وستلعب في أمريكا    مع دخول الشهر: أدعية للفرج والرزق والطمأنينة    مفاجآت فلكية في ماي 2026: شكون الأكثر حظًا؟    في ذكرى وفاته الأولى: لطيفة تُعلن طرح ألبوم غنائي مع زياد الرحباني    منبر الجمعة ... لبيك اللّهم لبيك .. مواطن التيسير في أداء مناسك الحج    اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي    صور من الإعجاز اللفظي في القرآن الكريم    تعاون في مجال الصناعات الصيدلية    عاجل: خبر وفاة فيروز إشاعة ولا أساس له من الصحة    عاجل: ضغوطات الخدمة تقتل 840 ألف شخص في العام... ناقوس خطر    اسعار النفط تقفز لأعلى مستوى منذ مارس 2022..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!
الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.