تورس : في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

جندوبة: تعليق الدروس بكافة المؤسسات التربوية غدا الخميس لليوم الثاني.. إطلاق نار بمدرسة في تركيا ومقتل 9 أشخاص الليلة: أمطار أحيانا غزيرة والحرارة بين 7 درجات و18 درجة وزارة التشغيل تطلق المدونة التونسية للمهن والكفاءات نابل: المعهد التحضيري للدراسات الهندسية بنابل يحتضن تظاهرة "يوم المهندس" في دورتها التاسعة عاجل/ إيران تهدد بإعاقة الملاحة في البحر الأحمر.. عاجل/ التفاصيل الكاملة "لاتصالات الكواليس"..تقدم في محادثات أميركا وإيران.. صدمة نفطية: تونس أمام نافذة فرص، مع تمويلات من صندوق النقد الدولي والبنك الدولي في المتناول جندوبة : قطع طرقات بسبب فيضان وادي البربر حفل عمرو دياب يثير جدلاً في مصر...علاش ؟ جندوبة: افتتاح المعرض الفلاحي دقة تحتفل بشهر التراث بالتاريخ والفن والثقافة عاجل: شوف وين ماشين الفيلان اللي وصلوا لتونس صدمة في دبي: برج العرب باش يتسكر عام ونص!..علاش؟ منوبة: المركز الفني للبطاطا والقنارية يشرع في تجربة صنفين جديدين من "القنارية" الهجينة لدعم 15 صنفا مسجلا وطنيا " سليانة... تنظيم يوم تنشيطي تحت شعار"تراث أجدادنا " احتفاء بشهر التراث الاحتفاء بتونس في الدورة الرابعة من معرض الكتاب العربي الكندي من 24 إلى 26 أفريل الرابطة الثانية: القطيعة بالتراضي بين سبورتينغ بن عروس والمدرب إسكندر مجبورة إصابة عضلية تبعد نجم الترجي الرياضي مؤقتًا تحذير للحوامل.. مواد في منزلك قد تؤثر على تكوين وجه الجنين وتسبب تشوّهات! وقتاش تنجم دخل الماكلة للرضيع؟ الفيفا يُلزم الجامعة التونسية بجدول صارم للمونديال تونس تحتضن "Bio-Expo 2026"... موعد لتعزيز الفلاحة البيولوجية ودعم الصادرات عاجل/ تحطّم طائرة بهذه المنطقة..وهذه حصيلة الضحايا.. وزارة الصحّة تنظّم ورشة عمل لتعزيز التنسيق متعدد القطاعات في إطار نهج "صحة واحدة" أحكام بالسجن ضد راشد الغنوشي و11 سياسيا وناشطا ليلة الحسم: بايرن ميونخ وريال مدريد في مواجهة نارية بدوري أبطال أوروبا الأولمبي الباجي: انهاء العلاقة التعاقدية مع اللاعب النيجري ايبيه أوفوفو في لقاء حواري مع طلبة منوبة: الفنان رؤوف بن يغلان يجيب عن سؤال"كيف تكون الجامعة أغورا مسرحية؟" فون دير لاين: انتهى زمن الدخول الحر للأطفال للمنصات تراجع تدريجي للتضخم في تونس مع تواصل مجهود الدولة لتحسين القدرة الشرائية عاجل/ مقترح قانون لتسليط عقوبات من أجل هذه التصرفات وتجريمها.. هذه القطعة الصغيرة السبب في ضعف سيارتك وزيادة استهلاكها من essence نبيل بوذينة يمزج "الهاوس" بروح أذرية ولمسة عائلية النادي الإفريقي: ثلاثي يعزز الفريق إستعدادا للمغامرة الإفريقية صدمة بالأرقام: قداش ينجم يشري ''السميغ'' في تونس؟ أسوام مواد البناء شاعلة نار..شوف كيفاش؟ قافلة طبية للكشف عن الماء الأبيض يوم 19 افريل 2026 بالمركز الوسيط بفوشانة الطقس باش يتحسّن...أما وقتاش؟ البسملة في الصلاة: نقولوها جهراً ولا سرّاً؟ تسجیل إضطرابات ظرفیة في توزیع الماء الصالح للشرب ببعض المناطق من ولایات سوسة والمنستیر والمهدية أريانة: إحباط شبكة دولية لترويج 10 ملايين قرص مخدر الزائدة الدودية: الأعراض، الأسباب ومتى تصبح حالة طارئة أحكام بالسجن بين 6 و10 سنوات لعصابة تروّج المخدرات في الوسط المدرسي بالكرم الغربي أتليتيكو مدريد يطيح ببرشلونة ويتأهل لقبل نهائي رابطة أبطال أوروبا كميات كبيرة من الأمطار...شوف وين وقداش؟ الذكاء الاصطناعي "يهلوس" في الطب! رحلة خطيرة: طفل يقود حافلة مسروقة من النرويج إلى السويد 60 عاما على مهرجان قرطاج الدولي.. تاريخ جديد... أم إعادة إنتاج للماضي؟ تنبيه أمطار رعدية الليلة..#خبر_عاجل فتح باب التسجيل عن بعد لإحداث مؤسسات تربوية خاصة للسنة الدراسية 2027-2026 يوم مفتوح لتقصي امراض الصوت والحبال الصوتية يوم 18 افريل 2026 بمستشفى الطاهر المعموري بنابل شنوا حكاية ''التسريب المتعلق بشيرين عبد الوهاب ؟ طقس اليوم..أمطار غزيرة ورياح قوية بهذه المناطق..#خبر_عاجل تعزية حدث فلكي نادر لن يتكرر قريبا...شنّوة وهل تونس معنية؟ قبل ما تعدي الباك ''السبور'' اقرأ هذا الدُعاء خطبة الجمعة ... حقوق الجار

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

في الغذاء دواء : فوائد لن تصدقوها لقشور الغلال والخضار!!

الصريح نشر في الصريح يوم 21 - 02 - 2019

لا يخفى على أحد بالطبع الفوائد العديدة والمذهلة لتناول الفواكه والخضار، أما موضوع فوائد قشور الفواكه والخضار وحقيقة هذه الفوائد فهو نقاش لم يتوقف! لذا سوف نستعرض فيما يلي بعض الحقائق بشأنها.
فوائد القشور الصحية
لقشور الخضراوات والفواكه العديد من الفوائد، وهذه بعضها:
1- القشور غنية بالمواد الغذائية
تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة، فعلى سبيل المثال:
التفاح النيء غير المقشور، مقارنة بالنيء المقشور، يحتوي على:
فيتامين ك أكثر بنسبة 332%.
فيتامين أ أكثر بنسبة 142%.
فيتامين سي أكثر بنسبة 115%.
كالسيوم أكثر بنسبة 20%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%.
البطاطا المسلوقة غير المقشورة، تحتوي على:
فيتامين سي أكثر بنسبة 175%.
بوتاسيوم أكثر بنسبة 115%.
حمض فوليك أكثر بنسبة 111%.
مغنيسيوم وفوسفور أكثر بنسبة 110%.
كما أن قشور الفواكه عموماً تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، إلى درجة أن كمية مضادات الأكسدة في قشور الفواكه قد تبلغ 328 ضعفاً عنها في لب الفاكهة.
2- القشور تعمل على قطع الشهية
قد تساعدك قشور الفواكه والخضار على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف، وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات فوائد الألياف عموماً في خفض الوزن، ويتواجد في الخضراوات والفواكه بشكل خاص نوع معين من الألياف، قد يلعب دوراً فعالاً في قطع الشهية.
3- القشور قد تساعد في مكافحة بعض الأمراض
تحتوي الخضراوات والفواكه على مضادات أكسدة قد تساعد على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض. وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الشوارد الحرة التي إن ارتفع منسوبها في الجسم قد تتسبب بضرر الخلايا وارتفاع احتمال الإصابة بالأمراض.
ومن الفوائد المحتملة لمضادات الأكسدة:
التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز العصبي، مثل الزهايمر.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الخضار والفواكه المقشورة تخسر ما نسبته 13-48% من محتواها من مضادات الأكسدة.
ولكن ماذا عن القشور غير القابلة للأكل؟
مهما حاولنا، تبقى هناك بعض القشور التي لا نملك إلا أن نقوم بالتخلص منها، إما لأنها غير قابلة للأكل من الأصل أو لأنها صعبة التنظيف، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل والموز.
ومن الجدير بالذكر هنا أن بعض القشور، والتي وإن كانت قابلة للأكل، إلا أن عليك أن لا تتناولها نيئة أبداً، مثل قشور القرع واليقطين.
كما عليك أن لا تنسى أن الحشرات تميل للبقاء في القشور أكثر من لب الثمرة، لذا يجب غسل الثمار جيداً للتخلص من أي حشرات عالقة في القشور.
وهذه هي الثمار التي عليك أن تتجنب تناول قشورها تماماً:
الأفوكادو
الحمضيات
الفواكه الاستوائية (الموز، الليتشي، الأناناس، البابايا، المانجا)
الثوم
البطيخ
البصل
ما هي الثمار التي بالإمكان تناول قشورها؟
هذه قائمة بالخضراوات والفواكه التي تستطيع تناول قشورها
التفاح المشمش التوت بأنواعه الجزر الحمضيات الخيار الباذنجان العنب الكيوي الفطر الإجاص الفلفل البطاطا

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.