دوري أبطال إفريقيا.. الكشف عن حكام مقابلات الترجي والإتحاد المنستيري    كأس الكاف.. الكشف عن حكام مباريات الفرق التونسية    إحداث وحدة وطنية للحرس البلدي    وزارة الصحة تُقر خطة عملية للوقاية والكشف المبكر عن السكري..    بنزرت: وزير الصحة يتفقد تقدم اشغال مشروع التهيئة والتجديد لقسم طب النساء والتوليد ببنزرت    الساحة الإعلامية تفقد المخرج التلفزيوني الكبير محمد الحاج سليمان    في دورة مخصّصة لروح الفنّان الراحل عبد الرزاق الساحلي .. نابل تحتفي بالفنّ التشكيلي    حوار الأسبوع...الممثل صالح الجدي ل«الشروق» .. عقلية «البوز» غيّبت جيلا كاملا من المُمثلين    مهرجان قليبية الدولي نادي السينمائيين الهواة بقفصة ينال جائزة أفضل صورة    قفصة...35 وليّا صالحا .. أشهرهم سيدي منصور الإدريسي المغربي    بعد حجز 21 قطعة مسروقة ... ملاحقة شبكات تهريب الآثار في تونس    العميد توفيق ديدي: لا صحّة لاختراق طائرات تجسّس إسرائيلية للأجواء التونسية    شخصيات عالمية في أسطول الصمود    الجزائر: وزير التجارة يفتتح فعاليات المشاركة التونسية في معرض التجارة البينية الافريقية    حجز ملف قضية القاضي المعفي مراد المسعودي للمفاوضة والتصريح بالحكم    عاجل/ إقرار هذه الإجراءات للحدّ من العنف في الملاعب    عاجل/ نتنياهو يهاجم مصر بعد رفضها تهجير سكان غزّة    عاجل/ ارتفاع احتياطي العملة الصعبة    عاجل/ أسطول الصمود يوجّه نداء الى الجماهير الرياضية ومجموعات "الالتراس"    بيانات "بي هاش للتأمين" تظهر ربحا صافيا بنحو 1ر3 مليون دينار خلال النصف الأول من 2025    مقتل تونسي في فرنسا: الخارجية التونسية تستقبل عائلته وتسهّل إجراءات نقل الجثمان    الترجي والنادي الإفريقي في موجهات كبيرة في كرة اليد ، شوف التوقيت والمنافسين    تراجع طفيف في نسبة التضخّم خلال شهر أوت.. #خبر_عاجل    الليلة: أمطار متفرقة بهذه المناطق..    التوانسة على موعد مع برد محلي وأجواء صحو في الليل بعد يوم حار    ميلوني تتعهد بحماية الإيطاليين المشاركين في "أسطول الصمود"    ياسين القايدي يمثل نقابة الصحفيين التونسيين في "أسطول الصمود المغاربي"    حركة القيمين وانتداب المديرين والنظار: جامعة القيمين ترفض "تفرّد" وزارة التربية    ملتقى دولي تحت شعار "ايجى تعلم" لخلق ديناميكية وطنية قوية حول التعلم وتعليم الكبار    المرصد التونسي للمياه: تسجيل 267 انقطاعا غير معلن واضطرابا في توزيع المياه على مستوى الجمهورية خلال شهر أوت 2025    زغوان: 93 زيارة تفقد صحي تسفر عن حجز مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك واصدار تنابيه كتابية    بهذه الولاية: بينها أسماك مُتعفّنة..حجز مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك    تعرف على المنتخبات ال16 المتأهلة إلى كأس العالم 2026    تصفيات كأس العالم 2026 : المنتخب التونسي يعمّق الفارق في الصدارة بعد فوز مالاوي على ناميبيا 2-1    بطولة افريقيا للكرة الحديدية المقيدة بالموريس: المنتخب التونسي يتوج بميداليتين ذهبيتين    عاجل/ تقلّص الإصابات بفيروس إلتهاب القصيبات الهوائية لدى الرضع بصفاقس    عاجل/ الصحة العالمية: هذا الفيروس لم يعد يمثل حالة طوارئ صحية    تنبيه هام..توقّف جولان الخط ت.ح.م بين محطتي "خير الدين" و "المرسى الشاطئ"    ٍسبالينكا تتغلب على بيغولا وتبلغ نهائي بطولة أمريكا المفتوحة    مأساة فلسطينية صادمة: القصة الحقيقية وراء فيلم ''صوت هند رجب''    عاجل/ الاحتفاظ بشخص انتحل صفة والي سابق..وهذه التفاصيل..    بوتين: إذا كان زيلينسكي جاداً فليأتِ إلى موسكو    عاجل/ هذه الدولة تعلن الانضمام إلى إعلان نيويورك بشأن الاعتراف بدولة فلسطين..    وزارة المرأة: انطلاق التسجيل برياض الأطفال العمومية الدامجة للسنة التربوية 2026-2025    أسنان الأطفال تتغيّر! مهمة صعبة؟...إليك الطريقة الصحيحة للتعامل معها    تونس تشارك في مهرجان"بهولنج" الدولي للمسرح بالهند    المنستير: وفاة طفلين وإصابة والدهما في حادث مرور أليم بسيدي بنور    وزارة التجهيز تحذرك: كل مخالفة قداش قيمتها ووقتاش تتضاعف    كتل هوائية باردة تطرق أبواب تونس والمغرب العربي...وداعا للأجواء الصيفية    الجبابلي ينفي تصريحات منسوبة إليه بخصوص أخطر عملية حجز مخدّرات    الكواكب تدعو للحذر والجرأة... ماذا يخبّئ لك برجك اليوم؟    عاجل: دولة عربية تعيش خسوفا للقمر لأكثر من 5 ساعات...التفاصيل    عاجل: انفراج أزمة الأدوية بداية من الأسبوع القادم    فتح باب التسجيل في قسم "قرطاج السينما الواعدة ضمن أيام قرطاج السينمائية"    أحبّ الأفعال إلى الرسول الكريم    تحسين الخدمات للوافدين الصينيين    خطبة الجمعة..في ذكرى مولد المصطفى عليه الصلاة والسلام.. كيف نحب هذا النبي؟    مهرجان البندقية: 24 دقيقة من التصفيق لفيلم "صوت هند رجَب" لكوثر بن هنية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : دليل شامل لطعام صحي يُبعد عنكم "شبح" السكر
الصريح نشر في الصريح يوم 10 - 02 - 2018

يعدّ السكري شبحاً يتهدد المجتمعات العربية، وهو للأسف آخذ في التوسع والانتشار. وهو فضلاً عن الكلفة الصحية الباهظة التي يفرضها على الحكومات، فإنه يسلب المريض جزءاً كبيراً من نشاطه البدني والعقلي، الى جانب كونه أحد العوامل المسبّبة لبعض أنواع السرطانات. على أي حال، في هذا التقرير نضع بين أيديكم دليلاً صحياً شاملاً، يساعد مريض السكري وكل من بلغ عتبة الاصابة بالنوع الثاني من هذا الداء المزمن، في إبقاء مستويات السكر تحت السيطرة.
قبل البدء بعرض المنتجات التي يجب التركيز عليها، وتلك التي يجب تفاديها، لا بدّ من التذكير بضرورة التحلي بمقدار عالٍ من الوعي لدى التوجه الى مراكز التسوّق، حيث تلعب الأساليب الترويجية دوراً مهماً في دفعكم الى شراء منتجات أنتم بغنى عنها؛ فعلى سبيل المثال، انتم لا تحتاجون الى شراء عبوات من المشروبات الغازية والعصائر المشبعة بالسكر، او تلك البودرات الملونة السريعة التحضير، "لإطفاء ظمئكم"؛ يكفي ان تشربوا كوباً من المياه الباردة مع قطعة من الثلج أو بضعة قطرات من عصير الحامض الطبيعي لإطفاء عطشكم. بذلك توفرون على انفسكم استهلاك كميات عالية من السكر والمواد غير الصحية.
فلنبدأ بالمأكولات الواجب التركيز عليها:
الفاكهة: أغلبية الدول العربية تتمتع بمناخ حار، ما يعني ان الفاكهة يجب ان تشكل جزءاً اساسياً من غذائنا اليومي الذي يساعد اولاً في ترطيب الجسم. بحسب الجمعية الاميركية لداء السكري، فإن الفاكهة ليست ممنوعة على الاطلاق على مريض السكري، لا بل إنها ضرورية، اذ إنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والالياف. المهم ان تُستهلك بشكل معتدل، كما هي الحال مع النشويات. كذلك، يجدر الابتعاد عن الفاكهة المعلّبة وتلك المجفّفة والعصائر، إذ إنها تحتوي على مستويات عالية جداً من السكر. عند اختيار الاصناف الطازجة من الفاكهة، تجنبوا الانواع المشبعة بكميات عالية من السكر، مقابل التركيز على الاصناف التي تحتوي مواد مضادة للاكسدة. فيما يأتي، نعرض لائحة بالفاكهة التي ينصح بها: الفراولة والتوت على انواعه. يمكن تناولها مع اللبن الزبادي القليل الدسم، لفطور شهي او وجبة خفيفة عند العصر، اي بين وجبتي الغداء والعشاء. كما ينصح بتناول الكرز الطازج، اذ يحتوي على مضادات الاكسدة، فضلاً عن انه مفيد لصحة القلب والشرايين او حبة واحدة من الدراق لاحتوائه على البوتاسيوم. يمكن تناول حبتين الى ثلاث من المشمش لاحتوائه على الالياف التي تضمن الشعور بالامتلاء. من الخيارات المتاحة، حبة واحدة من التفاح الغني بالألياف والفيتامينات ومضادات الاكسدة. ينصح كذلك، بحبة من البرتقال او الغريب فروت اللذين يحتويان على كميات مركزة من الفيتامين "سي" والبوتاسيوم الذي بدوره يساعد في تعديل مستوى السكر في الدم. لمزيد من الخيارات، ينصح بالإجاص اذ يحتوي على الفيتامين "ك" والالياف.
الخضار: من المهم التركيز على الخضار غير النشوية، أي تلك الملونة منها البروكولي، والفلفل بكل ألوانه، والباذنجان، والبندورة، والخضار الورقية على انواعها كالسبانخ والخس والروكا... الخ. اما اذا شعرتم بالحاجة الى تناول البطاطا، فاستبدلو بها البطاطا الحلوة، إذ إنها تتمتع بفيتامينات وألياف أكثر من النشويات، مقارنة بالبطاطا العادية.
الألياف: فضلاً عمّا ذكرناه أعلاه، تعدّ الالياف مادة اساسية، تضمن الشعور بالشبع وتمتص السموم من الامعاء. كما تبطئ امتصاص الجسم كميات عالية من السكر، ما يجعلها عنصراً أساسياً لضمان السيطرة على مستوى السكر (الغلوكوز) في الدم. غالباً ما تتوافر الالياف في الفاكهة والخضار والبقوليات، منها العدس والفاصولياء. ينصح باستهلاك نحو 25 غراماً من الالياف يومياً، لتنظيم عمل الجهاز الهضمي.
البروتيينات: تعدّ مادة أساسية لضمان الشبع، وهي من اكثر المواد التي ينصح بها لمرضى السكري، إذ إن الجسم يحتاج إلى مدة طويلة لهضمها، وتالياً فإن مستوى السكر لا يرتفع بشكل مفاجئ. كما ان الكثير من مصادر البروتيينات، منها الصويا الكاملة والحبش والسمك وصدر الدجاج، تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التي غالباً ما تترافق مع مرض السكري. أما اللحوم الحمراء فمن المستحسن الابتعاد عنها.
الدهون الصحية: منها زبدة الفستق وجبنة الريكوتا واللبن الزبادي، وبعض انواع المكسرات النيّئة غير المملحة، تعدّ مفيدة جداً لمرضى السكري.
ماذا عن الأطعمة الواجب الابتعاد عنها او الحدّ منها قدر الإمكان؟
النشويات: مضرة جداً عموماً، ولمرضى السكري تحديداً، إذ إنها تتسبب بارتفاع في مستوى السكر في الدم، فضلاً عن أنها لا تضمن احساساً بالشبع مدة طويلة. كذلك، يجب أن نستبدل بالنشويات البيضاء كالارز والمقرونة والخبز، الانواع السمراء.
المشروبات: أشبه بحصان طروادة، إذ إن السكر يتسلل من خلالها الى الجسم وبمستويات عالية. لذلك، يجب الامتناع فوراً عن تناول المرطبات والمشروبات الغازية، واستبدال المياه المعدنية بها. اما في حال الرغبة في احتساء كوب من الشاي او اليانسون او سواهما من المشروبات الساخنة، فاحرصوا على عدم تحليتها. في المقابل، من المهم الحرص على ترطيب الجسم باستمرار عبر الاكثار من المياه.
الأطعمة المملّحة والمصنّعة: تعجّ مراكز التسوّق، بمئات الاصناف من المأكولات المصنّعة. في المقابل، إن السرّ في المأكولات الصحية يبقى في التركيز على المأكولات الطبيعية، تلك التي لا تحتوي على دهون وسكريات. بمعنى آخر، ركزوا على الخضار والبقوليات والفاكهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.