شنوا حقيقة الإيقاف الفوري للوحدات الملوّثة التابعة للمجمع الكيميائي بقابس ؟    هذه أسباب الإضراب للتعليم الأساسي نهار 26    ألعاب التضامن الإسلامي : مروى البراهمي تهدي تونس ذهبية جديدة    بعد ماتش البارح ...المنتخب ينجم يولي في هذه المرتبة    أصغر دولة في تاريخ كأس العالم تتأهل إلى مونديال 2026...شكوني ؟    عاجل/ تأجيل مباراة الترجي وبن ڨردان الى هذا الموعد..    عاجل: استكمال الفحص الطبي للحجيج... والقوائم النهائية على الأبواب    عاجل-وزارة التجهيز: بلاغ هام للمترشحين المقبولين..كل ما يجب معرفته قبل 7 ديسمبر    قمّة تغيّر المناخ 30: تونس ترفع من أهدافها المناخية في أفق سنة 2035    الكاف يكشف اليوم عن أسماء المتوجين بجوائزه    عاجل/ قانون المالية: هؤلاء معفيون من ضريبة خدمات النقل    الترجي الرياضي: اصابة عضلية لكايتا وراحة ب21 يوما    في منتدى التكنولوجيا من أجل العدالة الاقتصادية: منصّة إلكترونية في مجال عدالة الشغل    النادي الصفاقسي: ديون منتظرة ب"مليارات" .. وتواصل غياب المراهنة على التتويجات    سوسة: إيداع طفل الإصلاحية بعد إعتدائه بالعنف على رجل مسن    هجوم إسرائيلي على السعودية: تحاول ابتزازنا مثل المصريين    الديوان الوطني للصناعات التقليدية يشارك في الدورة الأولى لصالون الصناعات التقليدية والسياحة التونسي الايفواري من 05 إلى 08 فيفري بأبيدجان    انطلاق الدورة العاشرة ل" أيام المطالعة بالارياف " لتعزيز ثقافة القراءة والكتاب لدى الاطفال في المدارس الابتدائية بالمناطق الريفية    ماكرون يؤكد استعداده لحوار "جاد وهادئ" مع الرئيس الجزائري    اتحاد الفلاحة: سعر الكاكاوية لا يجب ان يقلّ عن 6 دينارات    والي تونس يؤكد على حسن الاستعداد لموسم الحج    ترامب يهدد بضربات عسكرية على المكسيك لمكافحة "المخدرات".. وشينباوم تستبعد    شنيا يصير لبدنك إذا مضغت القرنفل كل يوم؟ برشا أسرار    الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل عنصرين في حزب الله..#خبر_عاجل    تقييم لاعبي المنتخب الوطني في مواجهة نظيره البرازيلي    اليوم: اضراب عام وطني وتحرّك احتجاجي للأطباء الشبّان (فيديو)    ميزانية 2026: زيادة بنسبة 8.75 بالمائة في ميزانية وزارة الصحة    فرصة باش تشري دقلة نور ''بأسوام مرفقة'' بالعاصمة...شوفوا التفاصيل    عاجل: رجّة أرضية في الجزائر    عاجل/ منخفضات جوّية مصحوبة بأمطار خلال الأيام المقبلة بهذه المناطق..    عاجل/عثر عليها جثة هامدة في منزلها: تفاصيل ومعطيات جديدة بخصوص واقعة الوفاة المسترابة لمحامية..    احذر : رسالة وحدة من رقم غريب تنجم تسرقلك حسابك على الواتساب !    المشتري: العملاق اللي حمى كواكبنا من الخطر...باحثون يكشفون حقائق مدهشة    عاجل: تامر حسني يفجر مفاجأة بخصوص حالته الصحية..شنيا الحكاية؟    مريض سكّري فاقد الوعي قدّامك: هاو كيفاش تنقذه    دراسة: التونسي ما يعرفش يتصرّف إذا تعرّض لإشكاليات كيف يشري حاجة    شنيا حقيقة فيديو ''الحمار'' الي يدور في المدرسة؟    الكحل التونسي القديم يترشّح لليونسكو ويشدّ أنظار العالم!...شنوا الحكاية ؟    وزير الشباب والرياضة: التزامنا ثابت بدعم أحمد الجوادي على غرار سائر الرياضيين ذوي المستوى العالي    عاجل: وزيرة المرأة أسماء الجابري تحسم الجدل و تردّ على مقترح تعدّد الزوجات    اختتام مهرجان تيميمون للفيلم القصير: الفيلم الجزائري "كولاتيرال" يتوج بجائزة القورارة الذهبية وتنويه خاص للفيلم التونسي "عالحافة" لسحر العشي    حرارة شتوية وطقس بارد اليوم وغدوة..وال''ويكاند'' شتوي بامتياز    طقس اليوم: أمطار غزيرة ورياح قوية بعدة جهات    ترامب يصنّف السعودية حليفا رئيسيا من خارج 'الناتو'    بالفيديو: هذا ما قاله المعلق الإماراتي على المنتخب بعد مباراة تونس والبرازيل    غمراسن : تواصل أشغال ترميم قصر بوغالي واستعدادات لتهيئة مدخل قصر الفرش    وزير السياحة يؤدي زيارة عمل إلى ولاية القصرين يومي 17 و18 نوفمبر 2025    مواسم الريح للأمين السعيدي، رحلة فلسفية في أعماق الذات البشرية    التونسية آمنة قويدر تتوج بجائزة الانجاز مدى الحياة 2025 بالمدينة المنورة    المنستير: تسجيل معدّل تساقطات لا يتجاوز 9 بالمائة منذ غرة سبتمبر المنقضي (مندوبية الفلاحة)    قائم القروض البنكية المسلّمة للأشخاص الطبيعيين منذ بداية العام..#خبر_عاجل    ميزانية النقل لسنة 2026: برمجة اقتناء طائرات وحافلات وعربات مترو ودعم الموارد البشرية    العلم اثبت قيمتها لكن يقع تجاهلها: «تعليم الأطفال وهم يلعبون» .. بيداغوجيا مهملة في مدارسنا    الكوتش وليد زليلة يكتب: ضغط المدرسة.. ضحاياه الاولياء كما التلاميذ    تونس تتسلّم 30 قطعة أثرية بعد ترميمها في روما    المعهد القومي العربي للفلك يعلن عن غرة جمادى الثانية    رأي: الإبراهيمية وصلتها بالمشروع التطبيعي الصهيوني    شوف وقت صلاة الجمعة اليوم في تونس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : دليل شامل لطعام صحي يُبعد عنكم "شبح" السكر
الصريح نشر في الصريح يوم 10 - 02 - 2018

يعدّ السكري شبحاً يتهدد المجتمعات العربية، وهو للأسف آخذ في التوسع والانتشار. وهو فضلاً عن الكلفة الصحية الباهظة التي يفرضها على الحكومات، فإنه يسلب المريض جزءاً كبيراً من نشاطه البدني والعقلي، الى جانب كونه أحد العوامل المسبّبة لبعض أنواع السرطانات. على أي حال، في هذا التقرير نضع بين أيديكم دليلاً صحياً شاملاً، يساعد مريض السكري وكل من بلغ عتبة الاصابة بالنوع الثاني من هذا الداء المزمن، في إبقاء مستويات السكر تحت السيطرة.
قبل البدء بعرض المنتجات التي يجب التركيز عليها، وتلك التي يجب تفاديها، لا بدّ من التذكير بضرورة التحلي بمقدار عالٍ من الوعي لدى التوجه الى مراكز التسوّق، حيث تلعب الأساليب الترويجية دوراً مهماً في دفعكم الى شراء منتجات أنتم بغنى عنها؛ فعلى سبيل المثال، انتم لا تحتاجون الى شراء عبوات من المشروبات الغازية والعصائر المشبعة بالسكر، او تلك البودرات الملونة السريعة التحضير، "لإطفاء ظمئكم"؛ يكفي ان تشربوا كوباً من المياه الباردة مع قطعة من الثلج أو بضعة قطرات من عصير الحامض الطبيعي لإطفاء عطشكم. بذلك توفرون على انفسكم استهلاك كميات عالية من السكر والمواد غير الصحية.
فلنبدأ بالمأكولات الواجب التركيز عليها:
الفاكهة: أغلبية الدول العربية تتمتع بمناخ حار، ما يعني ان الفاكهة يجب ان تشكل جزءاً اساسياً من غذائنا اليومي الذي يساعد اولاً في ترطيب الجسم. بحسب الجمعية الاميركية لداء السكري، فإن الفاكهة ليست ممنوعة على الاطلاق على مريض السكري، لا بل إنها ضرورية، اذ إنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والالياف. المهم ان تُستهلك بشكل معتدل، كما هي الحال مع النشويات. كذلك، يجدر الابتعاد عن الفاكهة المعلّبة وتلك المجفّفة والعصائر، إذ إنها تحتوي على مستويات عالية جداً من السكر. عند اختيار الاصناف الطازجة من الفاكهة، تجنبوا الانواع المشبعة بكميات عالية من السكر، مقابل التركيز على الاصناف التي تحتوي مواد مضادة للاكسدة. فيما يأتي، نعرض لائحة بالفاكهة التي ينصح بها: الفراولة والتوت على انواعه. يمكن تناولها مع اللبن الزبادي القليل الدسم، لفطور شهي او وجبة خفيفة عند العصر، اي بين وجبتي الغداء والعشاء. كما ينصح بتناول الكرز الطازج، اذ يحتوي على مضادات الاكسدة، فضلاً عن انه مفيد لصحة القلب والشرايين او حبة واحدة من الدراق لاحتوائه على البوتاسيوم. يمكن تناول حبتين الى ثلاث من المشمش لاحتوائه على الالياف التي تضمن الشعور بالامتلاء. من الخيارات المتاحة، حبة واحدة من التفاح الغني بالألياف والفيتامينات ومضادات الاكسدة. ينصح كذلك، بحبة من البرتقال او الغريب فروت اللذين يحتويان على كميات مركزة من الفيتامين "سي" والبوتاسيوم الذي بدوره يساعد في تعديل مستوى السكر في الدم. لمزيد من الخيارات، ينصح بالإجاص اذ يحتوي على الفيتامين "ك" والالياف.
الخضار: من المهم التركيز على الخضار غير النشوية، أي تلك الملونة منها البروكولي، والفلفل بكل ألوانه، والباذنجان، والبندورة، والخضار الورقية على انواعها كالسبانخ والخس والروكا... الخ. اما اذا شعرتم بالحاجة الى تناول البطاطا، فاستبدلو بها البطاطا الحلوة، إذ إنها تتمتع بفيتامينات وألياف أكثر من النشويات، مقارنة بالبطاطا العادية.
الألياف: فضلاً عمّا ذكرناه أعلاه، تعدّ الالياف مادة اساسية، تضمن الشعور بالشبع وتمتص السموم من الامعاء. كما تبطئ امتصاص الجسم كميات عالية من السكر، ما يجعلها عنصراً أساسياً لضمان السيطرة على مستوى السكر (الغلوكوز) في الدم. غالباً ما تتوافر الالياف في الفاكهة والخضار والبقوليات، منها العدس والفاصولياء. ينصح باستهلاك نحو 25 غراماً من الالياف يومياً، لتنظيم عمل الجهاز الهضمي.
البروتيينات: تعدّ مادة أساسية لضمان الشبع، وهي من اكثر المواد التي ينصح بها لمرضى السكري، إذ إن الجسم يحتاج إلى مدة طويلة لهضمها، وتالياً فإن مستوى السكر لا يرتفع بشكل مفاجئ. كما ان الكثير من مصادر البروتيينات، منها الصويا الكاملة والحبش والسمك وصدر الدجاج، تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التي غالباً ما تترافق مع مرض السكري. أما اللحوم الحمراء فمن المستحسن الابتعاد عنها.
الدهون الصحية: منها زبدة الفستق وجبنة الريكوتا واللبن الزبادي، وبعض انواع المكسرات النيّئة غير المملحة، تعدّ مفيدة جداً لمرضى السكري.
ماذا عن الأطعمة الواجب الابتعاد عنها او الحدّ منها قدر الإمكان؟
النشويات: مضرة جداً عموماً، ولمرضى السكري تحديداً، إذ إنها تتسبب بارتفاع في مستوى السكر في الدم، فضلاً عن أنها لا تضمن احساساً بالشبع مدة طويلة. كذلك، يجب أن نستبدل بالنشويات البيضاء كالارز والمقرونة والخبز، الانواع السمراء.
المشروبات: أشبه بحصان طروادة، إذ إن السكر يتسلل من خلالها الى الجسم وبمستويات عالية. لذلك، يجب الامتناع فوراً عن تناول المرطبات والمشروبات الغازية، واستبدال المياه المعدنية بها. اما في حال الرغبة في احتساء كوب من الشاي او اليانسون او سواهما من المشروبات الساخنة، فاحرصوا على عدم تحليتها. في المقابل، من المهم الحرص على ترطيب الجسم باستمرار عبر الاكثار من المياه.
الأطعمة المملّحة والمصنّعة: تعجّ مراكز التسوّق، بمئات الاصناف من المأكولات المصنّعة. في المقابل، إن السرّ في المأكولات الصحية يبقى في التركيز على المأكولات الطبيعية، تلك التي لا تحتوي على دهون وسكريات. بمعنى آخر، ركزوا على الخضار والبقوليات والفاكهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.