تونس تحتضن المؤتمر ال49 لقادة الشرطة والأمن العرب لتعزيز التعاون الأمني العربي    عاجل/ المصادقة على توسيع منظومة التعويض لفائدة العاملين في هذا القطاع..    عاجل: تخفيضات تصل إلى 30٪ على وجهات مختارة من الخطوط التونسية ليوم واحد فقط    عاجل/ تصريح مدرّب فلسطين قبل مواجهة تونس    سامي الطرابلسي: جاهزون لمباراة فلسطين وقادرون على الذهاب بعيدا في كأس العرب    إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعتزم التقليل من التجارب على القردة    نقابة أصحاب الصيدليات الخاصة تقرر تعليق صرف الأدوية بصيغة الطرف الدافع لمنظوري "الكنام" بداية من 8 ديسمبر الجاري    توقعات بانخفاض الحرارة ونزول أمطار    عاجل: مناظرة لانتداب 250 عريف في الديوانة وهذا اخر أجل    عاجل/ قانون المالية: نحو إعادة عرض هذه الفصول المرفوضة على الجلسة العامة بالبرلمان    أطباء بلا حدود تطلق صيحة فزع: عشرات الآلاف في غزة بحاجة عاجلة للإجلاء الطبي..    احذروا هذا القاتل الصامت..#خبر_عاجل    بورتريه: فلاديمير بوتين.. الإمبراطور    سامي الطرابلسي: ليس لدي أي ندم.. ونحن مقتنعون بالخيارات التي قمنا بها    كأس العرب قطر 2025/ موعد مباراة تونس وفلسطين والنقل التفزي..    عاجل/ قرار إسرائيلي جديد بشأن معبر رفح..    تطاوين: تواصل موسم جني الزيتون بإنتاج واعد وارتفاع ملحوظ في الغراسات المروية    البرلمان يصادق على فصل يسهّل على المصدّرين إثبات رجوع المحاصيل    تونس: 3 مؤسسات عمومية تنتفع بالطاقة الشمسية    الملعب التونسي: التركيبة الكاملة للإطار الفني الجديد    وجبة خفيفة يوميا/ تؤدي إلى قوة الذاكرة..تعرف عليها..    عروض فنية متنوعة وورشات ومعارض ومسابقات في الدورة الثانية للأيام الثقافية بجامعة منوبة    ليبيا.. وزير الداخلية بحكومة الوحدة يحذر من مشروع توطين صامت    كأس العرب: الكشف عن حكم مواجهة تونس وفلسطين    محرز الغنوشي: بداية من الليلة القادمة...وصول التقلّبات الجوية الى تونس    أب يُلقي ابنته من الطابق الثالث والسبب صادم..!    إدارة ترامب تصدر قرارا بشأن الهجرة وتفصل قضاة مكلفين بها    أرقام صادمة.. مقتل 45 ألف طفل سوداني واغتصاب 45 قاصراً بالفاشر    ابنة نور الدين بن عياد توضّح: "المنجي العوني أوّل من قدّم لي التعازي"    مفاجأة المونديال 2026: فيفا يغيّر قواعد الVAR... الركلات الركنية في خطر!    وزير الفلاحة: قانون الاستثمار التونسي يوفّر امتيازات هامة للمشاريع التي تعتمد التكنولوجيا الحديثة تصل إلى 50 بالمائة من قيمة الاستثمار    عاجل/ السجن لأجنبي وزوجته بتهمة ترويج المخدرات..وهذه التفاصيل..    مداهمات أمنية في الزهروني تطيح بعدة شبكات وعصابات إجرامية    رئيس الجمهورية يشدد على ضرورة أن تكون البلاد العربية كلّها في موعد مع التحوّلات الرقمية    جندوبة تستقبل أكثر من 1.4 مليون سائح جزائري... وقطاع السياحة ينتعش بقوّة    سعيّد: الشراكة مع اليابان استراتيجية... و'تيكاد' يعزز مكانة تونس في إفريقيا    كأس إيطاليا : يوفنتوس يتأهل الى الدور ربع النهائي على حساب أودينيزي    الشيخوخة تبدأ من "البنكرياس".. فحاول الابتعاد عن 3 عادات شائعة..    البرلمان... ملخّص فعاليّات الجلسة العامة المشتركة ليوم الثلاثاء 02 ديسمبر 2025    تقدّم أشغال بناء عدد من المستشفيات، أبرز محاور لقاء رئيس الجمهوريّة بوزير الصحة    رئيس الدّولة يسدي تعليماته بتذليل كلّ العقبات لاستكمال إنجاز أشغال عديد المشاريع في أقرب الآجال    إدارة ترامب توقف رسميا إجراءات الهجرة والتجنيس من 19 دولة    طقس اليوم: أمطار بهذه المناطق    تركيا تعلن اعتقال 58 شخصا بتهمة الانتماء لحركة الخدمة    تفتتح بفيلم «فلسطين 36» ..تفاصيل الدورة 36 لأيام قرطاج السينمائية    انتخاب المديرة العامة للخطوط التونسيّة نائبة أولى لرئيس اتحاد شركات الطيران الإفريقي    الليلة: اجواء باردة وأمطار غزيرة بهذه المناطق..    حدث فلكي أخّاذ في ليل الخميس المقبل..    ديمومة الفساد... استمرار الفساد    عاجل: مدينة العلوم بتونس تكشف موعد ''رمضان'' فلكيّا    نحو ارساء منظومة إسترسال ملائمة لنشاط الزربية والنسيج اليدوي في تونس    بدأ العد التنازلي..هذا موعد شهر رمضان فلكيا..#خبر_عاجل    المنستير تستعد لاحتضان الدورة 29 لمهرجان خليفة السطنبولي للمسرح من 6 إلى 13 ديسمبر الجاري    الدورة 36 لأيام قرطاج السينمائية تكشف عن قائمة المسابقات الرسمية لسنة 2025    وزارة الثقافة تنعى صاحب دار سحر للنشر الأستاذ محمد صالح الرصّاع    أيام قرطاج السنيمائية الدورة 36.. الكشف عن قائمة المسابقة الرسمية للأفلام الوثائقية الطويلة    بنزرت: مكتبة صوتية لفائدة ضعيفي وفاقدي البصر    ابدأ الامتحانات بثقة: دعاء يحفظ المعلومات في عقلك وذاكرتك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الغذاء دواء : دليل شامل لطعام صحي يُبعد عنكم "شبح" السكر
الصريح نشر في الصريح يوم 10 - 02 - 2018

يعدّ السكري شبحاً يتهدد المجتمعات العربية، وهو للأسف آخذ في التوسع والانتشار. وهو فضلاً عن الكلفة الصحية الباهظة التي يفرضها على الحكومات، فإنه يسلب المريض جزءاً كبيراً من نشاطه البدني والعقلي، الى جانب كونه أحد العوامل المسبّبة لبعض أنواع السرطانات. على أي حال، في هذا التقرير نضع بين أيديكم دليلاً صحياً شاملاً، يساعد مريض السكري وكل من بلغ عتبة الاصابة بالنوع الثاني من هذا الداء المزمن، في إبقاء مستويات السكر تحت السيطرة.
قبل البدء بعرض المنتجات التي يجب التركيز عليها، وتلك التي يجب تفاديها، لا بدّ من التذكير بضرورة التحلي بمقدار عالٍ من الوعي لدى التوجه الى مراكز التسوّق، حيث تلعب الأساليب الترويجية دوراً مهماً في دفعكم الى شراء منتجات أنتم بغنى عنها؛ فعلى سبيل المثال، انتم لا تحتاجون الى شراء عبوات من المشروبات الغازية والعصائر المشبعة بالسكر، او تلك البودرات الملونة السريعة التحضير، "لإطفاء ظمئكم"؛ يكفي ان تشربوا كوباً من المياه الباردة مع قطعة من الثلج أو بضعة قطرات من عصير الحامض الطبيعي لإطفاء عطشكم. بذلك توفرون على انفسكم استهلاك كميات عالية من السكر والمواد غير الصحية.
فلنبدأ بالمأكولات الواجب التركيز عليها:
الفاكهة: أغلبية الدول العربية تتمتع بمناخ حار، ما يعني ان الفاكهة يجب ان تشكل جزءاً اساسياً من غذائنا اليومي الذي يساعد اولاً في ترطيب الجسم. بحسب الجمعية الاميركية لداء السكري، فإن الفاكهة ليست ممنوعة على الاطلاق على مريض السكري، لا بل إنها ضرورية، اذ إنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والالياف. المهم ان تُستهلك بشكل معتدل، كما هي الحال مع النشويات. كذلك، يجدر الابتعاد عن الفاكهة المعلّبة وتلك المجفّفة والعصائر، إذ إنها تحتوي على مستويات عالية جداً من السكر. عند اختيار الاصناف الطازجة من الفاكهة، تجنبوا الانواع المشبعة بكميات عالية من السكر، مقابل التركيز على الاصناف التي تحتوي مواد مضادة للاكسدة. فيما يأتي، نعرض لائحة بالفاكهة التي ينصح بها: الفراولة والتوت على انواعه. يمكن تناولها مع اللبن الزبادي القليل الدسم، لفطور شهي او وجبة خفيفة عند العصر، اي بين وجبتي الغداء والعشاء. كما ينصح بتناول الكرز الطازج، اذ يحتوي على مضادات الاكسدة، فضلاً عن انه مفيد لصحة القلب والشرايين او حبة واحدة من الدراق لاحتوائه على البوتاسيوم. يمكن تناول حبتين الى ثلاث من المشمش لاحتوائه على الالياف التي تضمن الشعور بالامتلاء. من الخيارات المتاحة، حبة واحدة من التفاح الغني بالألياف والفيتامينات ومضادات الاكسدة. ينصح كذلك، بحبة من البرتقال او الغريب فروت اللذين يحتويان على كميات مركزة من الفيتامين "سي" والبوتاسيوم الذي بدوره يساعد في تعديل مستوى السكر في الدم. لمزيد من الخيارات، ينصح بالإجاص اذ يحتوي على الفيتامين "ك" والالياف.
الخضار: من المهم التركيز على الخضار غير النشوية، أي تلك الملونة منها البروكولي، والفلفل بكل ألوانه، والباذنجان، والبندورة، والخضار الورقية على انواعها كالسبانخ والخس والروكا... الخ. اما اذا شعرتم بالحاجة الى تناول البطاطا، فاستبدلو بها البطاطا الحلوة، إذ إنها تتمتع بفيتامينات وألياف أكثر من النشويات، مقارنة بالبطاطا العادية.
الألياف: فضلاً عمّا ذكرناه أعلاه، تعدّ الالياف مادة اساسية، تضمن الشعور بالشبع وتمتص السموم من الامعاء. كما تبطئ امتصاص الجسم كميات عالية من السكر، ما يجعلها عنصراً أساسياً لضمان السيطرة على مستوى السكر (الغلوكوز) في الدم. غالباً ما تتوافر الالياف في الفاكهة والخضار والبقوليات، منها العدس والفاصولياء. ينصح باستهلاك نحو 25 غراماً من الالياف يومياً، لتنظيم عمل الجهاز الهضمي.
البروتيينات: تعدّ مادة أساسية لضمان الشبع، وهي من اكثر المواد التي ينصح بها لمرضى السكري، إذ إن الجسم يحتاج إلى مدة طويلة لهضمها، وتالياً فإن مستوى السكر لا يرتفع بشكل مفاجئ. كما ان الكثير من مصادر البروتيينات، منها الصويا الكاملة والحبش والسمك وصدر الدجاج، تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التي غالباً ما تترافق مع مرض السكري. أما اللحوم الحمراء فمن المستحسن الابتعاد عنها.
الدهون الصحية: منها زبدة الفستق وجبنة الريكوتا واللبن الزبادي، وبعض انواع المكسرات النيّئة غير المملحة، تعدّ مفيدة جداً لمرضى السكري.
ماذا عن الأطعمة الواجب الابتعاد عنها او الحدّ منها قدر الإمكان؟
النشويات: مضرة جداً عموماً، ولمرضى السكري تحديداً، إذ إنها تتسبب بارتفاع في مستوى السكر في الدم، فضلاً عن أنها لا تضمن احساساً بالشبع مدة طويلة. كذلك، يجب أن نستبدل بالنشويات البيضاء كالارز والمقرونة والخبز، الانواع السمراء.
المشروبات: أشبه بحصان طروادة، إذ إن السكر يتسلل من خلالها الى الجسم وبمستويات عالية. لذلك، يجب الامتناع فوراً عن تناول المرطبات والمشروبات الغازية، واستبدال المياه المعدنية بها. اما في حال الرغبة في احتساء كوب من الشاي او اليانسون او سواهما من المشروبات الساخنة، فاحرصوا على عدم تحليتها. في المقابل، من المهم الحرص على ترطيب الجسم باستمرار عبر الاكثار من المياه.
الأطعمة المملّحة والمصنّعة: تعجّ مراكز التسوّق، بمئات الاصناف من المأكولات المصنّعة. في المقابل، إن السرّ في المأكولات الصحية يبقى في التركيز على المأكولات الطبيعية، تلك التي لا تحتوي على دهون وسكريات. بمعنى آخر، ركزوا على الخضار والبقوليات والفاكهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.