إنذار مفاجئ لطاقم "أرتميس 2" في طريقهم إلى القمر    اليوم السبت: صراع كبير في البطولة الوطنية ''أ'' للكرة الطائرة    وزارة التربية تكشف روزنامة الامتحانات الوطنية للسنة الدراسية 2025-2026    عاجل/ هذه الدولة المغاربية تتخذ هذا القرار للحد من أزمة الوقود بسبب الحرب..    عاجل/ مقتل أحد موظفي محطة بوشهر النووية الإيرانية جراء سقوط مقذوف..    بسبب حرب إيران: أستراليا تواجه أزمة وقود وانقطاعات كهربائية    خبير يفسّر: الهيليوم مش لعبة..تأثيره على الطب والتكنولوجيا كبير..وينجم يؤثر على تونس    البنتاغون: اإصابة 365 عسكريا أمريكيا منذ انطلاق الحرب ضد إيران    تنبيه عاجل: اليوم وغدوة برشا بلايص بلاش ضوء؟ اليك القائمة الكاملة للمناطق    الرابطة الثانية: برنامج مباريات اليوم من الجولة الثامنة إيابا    الرابطة الأولى: تشكيلة الترجي الرياضي في مواجهة النجم الساحلي    الرابطة الأولى: تشكيلة النجم الساحلي في مواجهة الترجي الرياضي    الترجي ضد النجم: وين تنجم تتفرّج ووقتاش؟    البطولة-برنامج اليوم وغدوة: ماتشوات قوية...شوف شكون ضدّ شكون ووقتاش؟    نابل: نسبة امتلاء السدود تتجاوز 60%    لازمك تعرّف: قرار جديد في القراية..فرض واحد في ''الماط'' trimestre هذه...كيفاش؟    غدا: الدخول مجاني للمواقع الأثرية والمتاحف    عملية مسح بميناء رادس التجاري في اطار مكافحة الاتجار غير المشروع وتهريب المواد الخطرة    وفد من رجال أعمال كنغوليين يزور تونس من 6 إلى 9 أفريل الجاري لإبرام عقود تزود بزيت الزيتون ومختلف المنتوجات التونسية    جامعة صفاقس تصنّف الأولى على الصعيد الوطني و23 افريقيا حسب مؤشر َ AD العلمي    برامج التحول الرقمي للمنظومة القضائية محور جلسة عمل بوزارة العدل    أول تعليق من ترامب على إسقاط إيران مقاتلة أمريكية    طقس اليوم: أمطار متفرقة وارتفاع طفيف في الحرارة    ابتداء من اليوم: انقطاعات للكهرباء في هذه المناطق    تطورات اليوم ال36 من الحرب: إسقاط مقاتلات وتصعيد إقليمي متواصل    NBC: طائرة A-10 الأمريكية التي أصابتها إيران تحطمت في الكويت    مصر.. مفاجأة صادمة حول السبب الحقيقي لوفاة عبد الحليم حافظ    بلاغ هام لوزارة الداخلية..#خبر_عاجل    الثنائي التركي الأشهر يعود لإحياء ذكريات 'حريم السلطان' في فيلم جديد    انطلق أمس.. الحمامات تحتضن فعاليات المنتدى الدولي الحادي عشر للصحة الرقمية    قضية حقل «حلق المنزل» ...6 سنوات سجنا ل"ر.م.ع" سابق لشركة «توبيك» النفطية مع خطية مالية    الساحة الموسيقية التونسية تفقد أحد رموزها .. وداعا عبد الحكيم بالقايد    ظاهرتان فلكيّتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027    رئيس غرفة الدواجن: الطلب في رمضان والبرد وراء نقص الإنتاج لكن الدجاج متوفر    إثر مداهمات متزامنة في السيجومي ": الإطاحة ب"قيدون" وسقوط رؤوس إجرامية خطيرة    منوبة: حجز طيور دجاج حيّ يناهز إجمالي وزنها 880 كلغ بطريق المرناقية    وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة    الرابطة الأولى: النادي البنزرتي ومستقبل المرسى أبرز المستفيدين    ولاية تونس: جلسة عمل تنسيقية استعدادا لاختبارات الباكالوريا في مادة التربية البدنية    المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات    درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة    سكرة: القبض على المروّج الذي بتر إصبع مواطن    برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية    انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين    الجامعة المهنية للسياحة تستغرب مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع المهنيين    عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل    الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران    وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية    نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول    حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct    علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم    إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة    كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟    جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟!    نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد    كذبة أفريل؟!    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رئيس جامعة المطاعم السياحية:المطاعم السياحية تعاني صعوبات جمّة وحان الوقت للإهتمام بالأكلات المقدمة للسيّاح
بسمة نشر في التونسية يوم 16 - 07 - 2014

قال أمس الصادق كوكة رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية في ندوة صحفية انتظمت بأحد النزل بالعاصمة انه يوجد حوالي 520 مطعما سياحيا في بلادنا، موضحا أن هذا العدد غير كاف ولا يستجيب للأعداد المتزايدة للسياح، وطالب بإحداث ما لا يقل عن 2000 مطعم سياحي.
وأكدّ كوكة انّ أغلب هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص لعلّ أبرزها التراخيص في توزيع الكحول، وكشف انه من الخطإ ان تسند هذه المهمة إلى وزارة الداخلية في حين ان وزارة السياحة هي المشرفة على القطاع وهي الأدرى بمتطلبات المهنة.
وقال كوكة انّ كلفة المطاعم السياحية في تونس باهظة جدا، وقد تتعدى ال3 و4 مليارات ومع ذلك قد يبقى صاحب المطعم السياحي بعد إتمام كافة الإجراءات في انتظار ترخيص لتوزيع المشروبات الكحولية والذي قد يستغرق سنة كاملة، مؤكدا ان هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص خاصة على مستوى التجهيزات وجودة الخدمات .
وأعلن كوكة عن تأجيل تظاهرة مائدة الإفطار الدولية التي كانت ستلتئم في نسختين يوم 17 جويلية الجاري بساحة القصبة بالعاصمة ويوم 23 جويلية الجاري في فسقية الأغالبة بالقيروان تحت شعار « تونس العشرة الطيبة والماء والملح» وذلك تحت إشراف وزيرة السياحة السيدة آمال كربول وبالتعاون مع الجامعة التونسية للنزل والجامعة التونسية لوكالات الأسفار، وعبرّ كوكة عن استغرابه الشديد من التأجيل الذي لم يكن متوقعا على حدّ تعبيره، مؤكدا ان اللقاء الذي جمعهم أمس بوزيرة السياحة آمال كربول كان بطلب منها ،وقال انه تم التطرق إلى عديد المواضيع على غرار مستجدات الجامعة والصعوبات التي تمرّ بها المطاعم السياحية في تونس والمقاييس التي يجب ان تتوفرّ في البعض منها لتأمين خدمات ترتقي إلى طلبات السياح والوافدين .
وأضاف انهم وجدوا المساندة اللازمة من وزيرة السياحة وأنها وعدتهم بتقديم مساعدة مالية لإحياء هذه التظاهرة ،وقال ان هذه المنحة كانت في حدود ال 30 ألف دينار، معبرا عن أسفه الكبير من تأجيل هذه التظاهرة معتبرا انّ الأسباب مادية و تنظيمية.
وأكدّ انه كان من المنتظر ان تتم دعوة عديد الشخصيات والسفراء الأجانب بتونس وتقديم الأكلات التونسية في تظاهرة كانت ستكون الأولى من نوعها في تونس.
وأضاف كوكة قائلا: «مازلنا نهتم بعدد الحرفاء وبالخدمات الترفيهية في النزل ولكنّنا لا نولي أهمية كبيرة للأكلات المقدمة للسائح والذي عادة ما يملّ الأكلات المعدة في النزل بعد يومين فقط نظرا لتكرر نفس الأطباق ولغياب النكهات» مبينا أن أول شيء يسأل عنه السائح هو «الطعام» وعلى ضوئه قد يقرر إما العودة إلى تونس أو لا.
وأشار كوكة إلى أنه لا يتم التعريف بالأكلة التونسية في الخارج، مؤكدا انّ عديد المطاعم الآسيوية نجحت في فرض نفسها في أوروبا وأصبح «السوشي» مثلا موجود حتى في المطارات وهو يرّوج بطريقة ذكية جدا واضاف انه يتم إضافة بعض النباتات البحرية لكي تقدم مع الطبق .
وقال انّه في منطقة تابعة إلى سيسيليا مثلا يقام سنويا أكبر مهرجان للكسكسي وتحضره عديد البلدان ومع ذلك فإن تونس لم تسمع به ولم تشارك فيه ولو مرة واحدة رغم انها معروفة كثيرا بهذه الأكلة .
ودعا كوكة الى ضرورة التعريف بالأكلات التونسية وتأمين الجودة في الفنادق وفي المطاعم السياحية وحتى في الخارج مجدّدا في الختام اعتذاره للصحفيين بسبب تأجيل تنظيم مائدة الإفطار الدولية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.