تورس : رئيس جامعة المطاعم السياحية:المطاعم السياحية تعاني صعوبات جمّة وحان الوقت للإهتمام بالأكلات المقدمة للسيّاح

عاجل/ بعد الضجة التي أثارتها فيديوات الأطفال في المهرجانات: مندوب حماية الطفولة يفجرها ويحسم.. اللجنة الجهوية للنظافة بولاية تونس توصي بضبط رزنامة وبرنامج عمل للقضاء على النقاط السوداء عاجل : ثورة رقمية في زرع الأعضاء: تونس تتحرك لإنقاذ الأرواح ...تفاصيل بطل العالم وفخر تونس أحمد الجوادي يعود بتتويج تاريخي وسط غياب رسمي وصمت حكومي عاجل/ قرار قضائي بوضع رئيس سابق قيد الاقامة الجبرية.. زلزال بقوة 5.7 درجات يضرب هذه الدولة..#خبر_عاجل زفيريف ينتفض ليُطيح بحامل اللقب بوبيرين من بطولة كندا المفتوحة للتنس هام/ وزارة الدفاع تنتدب.. فنان الراب العالمي بلطي يروي قصص الجيل الجديد على ركح مهرجان الحمامات تثمين الموقع الأثري بطينة: تعاون علمي تونسي فرنسي وجهود ترميم متقدمة جامع الزيتونة ضمن سجلّ الألكسو للتراث المعماري والعمراني العربي شنيا الحكاية؟ باحث أمريكي يحذّر من خطر زلزال يهدد تونس والبلدان اللي بجنبها رد بالك من ماء البلاستيك! سخانة الصيف تطلق سموم خطيرة موجة حرّ كبيرة في شرق المتوسط جاية بسبب القبة الحرارية...هل تونس معنية؟ بارفان ب5 د و على الطريق ؟ رد بالك تضر صحتك و هذا شنوا يستنى فيك ارتفاع درجات الحرارة في تونس: نصائح طبية ضرورية لكبار السن خلال الصيف ماء الكماين خطر....هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تحذر و تنبه التوانسة ديوكوفيتش يعلن انسحابه من بطولة سينسيناتي الأمريكية للتنس وزير الشباب والرياضة يُكرّم الجمعيات الرياضية الصاعدة ويؤكد على دعمها وتحسين ظروف عملها سوسة: سلاحف بحرية مهددة بالاندثار تخرج إلى شاطئ القنطاوي في مشهد نادر الثلاثاء: البحر مضطرب بهذه السواحل البحر مضطرب.. السباحة ممكنة لكن يلزم الحذر! يهم التوانسة...درجات الحرارة هكا باش تكون اليوم وغدوة حملات لوحدات الشرطة البلدية تسفر عن القيام ب 54 عملية حجز بنزرت/ حجز 5,45 طن من مادة الدلاع وإعادة ضخها في المسالك القانونية.. قناة السويس ترد على طلب ترامب بشأن المرور المجاني للسفن الأمريكية عاجل : واشنطن تُلزم بعض المسافرين بكفالة مالية ضخمة لدخول أراضيها غزة: كندا تسقط مساعدات وتتهم دولة الاحتلال بانتهاك القانون الدولي قيس سعيّد: التعليم الوطني هو السلاح الحقيقي للتحرّر اكتشاف علاج واعد لأحد أخطر أنواع سرطان الدم 6 فوائد مذهلة للكمون ستجعلك تتناوله يوميا.. سلطات مالي تعلن تحرير 4 سائقي شاحنات مغاربة تاريخ الخيانات السياسية (36) ..المعتزّ يقتل المستعين بعد الأمان المدير الجهوي للتجارة بنابل ل«الشرق» استقرار في التزويد.. وجهود لضبط الأسعار بلاغ رسمي للملعب التونسي بنزرت الجنوبية: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد أخبار النادي الصفاقسي .. حصيلة ايجابية في الوديات.. وتحذير من الغرور تونس: تجميع أكثر من 11,7 مليون قنطار من الحبوب إلى غاية نهاية جويلية 2025 شبهات التلاعب بالتوجيه الجامعي ..فرقة الجرائم المعلوماتية تلاحق الجناة ليلة الاثنين: بحر مضطرب بالسواحل الشرقية والشمالية المنستير: تظاهرة "فنون العرائس على شاطئ روسبينا" في دورتها الثانية بداية من 15 أوت 2025 النجم الساحلي يتعاقد مع الظهير الايسر ناجح الفرجاني وزير السياحة: سنة 2026 ستكون سنة قرقنة ماء في الكميونة يعني تسمم وأمراض خطيرة؟ رّد بالك تشرب منو! التوجيه تحوّل لكابوس: شكون تلاعب بملفات التلامذة؟ أمطار وبَرَدْ دمّرت الموسم: الزيتون والفزدق والتفاح شنيا صار؟! والد ضحية حفل محمد رمضان يكشف حقيقة "التعويض المالي".. أحمد الجوادي قصة نجاح ملهمة تشق طريق المجد سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 طفل من فاقدي السند ومكفولي الوزارة عرض La Sur la route enchantée ضمن الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي التوقعات الجوية لهذا اليوم.. تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش ! شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

رئيس جامعة المطاعم السياحية:المطاعم السياحية تعاني صعوبات جمّة وحان الوقت للإهتمام بالأكلات المقدمة للسيّاح

بسمة نشر في التونسية يوم 16 - 07 - 2014

قال أمس الصادق كوكة رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية في ندوة صحفية انتظمت بأحد النزل بالعاصمة انه يوجد حوالي 520 مطعما سياحيا في بلادنا، موضحا أن هذا العدد غير كاف ولا يستجيب للأعداد المتزايدة للسياح، وطالب بإحداث ما لا يقل عن 2000 مطعم سياحي.
وأكدّ كوكة انّ أغلب هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص لعلّ أبرزها التراخيص في توزيع الكحول، وكشف انه من الخطإ ان تسند هذه المهمة إلى وزارة الداخلية في حين ان وزارة السياحة هي المشرفة على القطاع وهي الأدرى بمتطلبات المهنة.
وقال كوكة انّ كلفة المطاعم السياحية في تونس باهظة جدا، وقد تتعدى ال3 و4 مليارات ومع ذلك قد يبقى صاحب المطعم السياحي بعد إتمام كافة الإجراءات في انتظار ترخيص لتوزيع المشروبات الكحولية والذي قد يستغرق سنة كاملة، مؤكدا ان هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص خاصة على مستوى التجهيزات وجودة الخدمات .
وأعلن كوكة عن تأجيل تظاهرة مائدة الإفطار الدولية التي كانت ستلتئم في نسختين يوم 17 جويلية الجاري بساحة القصبة بالعاصمة ويوم 23 جويلية الجاري في فسقية الأغالبة بالقيروان تحت شعار « تونس العشرة الطيبة والماء والملح» وذلك تحت إشراف وزيرة السياحة السيدة آمال كربول وبالتعاون مع الجامعة التونسية للنزل والجامعة التونسية لوكالات الأسفار، وعبرّ كوكة عن استغرابه الشديد من التأجيل الذي لم يكن متوقعا على حدّ تعبيره، مؤكدا ان اللقاء الذي جمعهم أمس بوزيرة السياحة آمال كربول كان بطلب منها ،وقال انه تم التطرق إلى عديد المواضيع على غرار مستجدات الجامعة والصعوبات التي تمرّ بها المطاعم السياحية في تونس والمقاييس التي يجب ان تتوفرّ في البعض منها لتأمين خدمات ترتقي إلى طلبات السياح والوافدين .
وأضاف انهم وجدوا المساندة اللازمة من وزيرة السياحة وأنها وعدتهم بتقديم مساعدة مالية لإحياء هذه التظاهرة ،وقال ان هذه المنحة كانت في حدود ال 30 ألف دينار، معبرا عن أسفه الكبير من تأجيل هذه التظاهرة معتبرا انّ الأسباب مادية و تنظيمية.
وأكدّ انه كان من المنتظر ان تتم دعوة عديد الشخصيات والسفراء الأجانب بتونس وتقديم الأكلات التونسية في تظاهرة كانت ستكون الأولى من نوعها في تونس.
وأضاف كوكة قائلا: «مازلنا نهتم بعدد الحرفاء وبالخدمات الترفيهية في النزل ولكنّنا لا نولي أهمية كبيرة للأكلات المقدمة للسائح والذي عادة ما يملّ الأكلات المعدة في النزل بعد يومين فقط نظرا لتكرر نفس الأطباق ولغياب النكهات» مبينا أن أول شيء يسأل عنه السائح هو «الطعام» وعلى ضوئه قد يقرر إما العودة إلى تونس أو لا.
وأشار كوكة إلى أنه لا يتم التعريف بالأكلة التونسية في الخارج، مؤكدا انّ عديد المطاعم الآسيوية نجحت في فرض نفسها في أوروبا وأصبح «السوشي» مثلا موجود حتى في المطارات وهو يرّوج بطريقة ذكية جدا واضاف انه يتم إضافة بعض النباتات البحرية لكي تقدم مع الطبق .
وقال انّه في منطقة تابعة إلى سيسيليا مثلا يقام سنويا أكبر مهرجان للكسكسي وتحضره عديد البلدان ومع ذلك فإن تونس لم تسمع به ولم تشارك فيه ولو مرة واحدة رغم انها معروفة كثيرا بهذه الأكلة .
ودعا كوكة الى ضرورة التعريف بالأكلات التونسية وتأمين الجودة في الفنادق وفي المطاعم السياحية وحتى في الخارج مجدّدا في الختام اعتذاره للصحفيين بسبب تأجيل تنظيم مائدة الإفطار الدولية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.