العاصمة: بعد تنفيذه لبراكاج وسلبه أموال وأمتعة مواطن...منحرف خطيرة في قبضة الامن    إحالة رجل أعمال في مجال تصنيع القهوة ومسؤول سام على الدائرة الجنائية في قضايا فساد مالي ورفض الإفراج عنهما    غدا.. قطع الكهرباء ب3 ولايات    ورشة عمل دولية حول علوم المياه والبيئة يومي 15 و 16 ماي 2025 بقرطاج    بداية من الاثنين: انطلاق "البكالوريا البيضاء"    دقاش: شجار ينتهي بإزهاق روح شاب ثلاثيني    "البيض غالٍ".. ترامب يدفع الأمريكيين لاستئجار الدجاج    بعد منعهم من صيد السردينة: بحّارة هذه الجهة يحتجّون.. #خبر_عاجل    البنك الوطني الفلاحي: توزيع أرباح بقيمة دينار واحد عن كل سهم بعنوان سنة 2024    الكلاسيكو: الترجي يحذر جماهيره    بداية من الثلاثاء: انقطاع مياه الشرب بهذه الضاحية من العاصمة.. #خبر_عاجل    تنويه واعتذار    تعيين مدير عام جديد على رأس "بي هاش" للتأمين    عاجل/ سرقة منزل المرزوقي: النيابة العمومية تتدخّل..    وزير التربية يؤدي زيارة إلى معرض الكتاب بالكرم    سوسة: القبض على شخص مصنف خطير وحجز مواد مخدرة    الحج والعمرة السعودية تحذّر من التعرُّض المباشر للشمس    دراسة جديدة: الشباب يفتقر للسعادة ويفضلون الاتصال بالواقع الافتراضي    البطولة العربية للرماية بالقوس والسهم - تونس تنهي مشاركتها في المركز الخامس برصيد 9 ميداليات    عاجل/ ضحايا المجاعة في ارتفاع: استشهاد طفلة جوعا في غزة    الحكومة الإيرانية: نخوض المفاوضات مع واشنطن لأننا لا نرغب في نزاع جديد بالمنطقة    هند صبري: ''أخيرا إنتهى شهر أفريل''    عاجل/ البحر يلفظ جثثا في صفاقس    بطولة الكويت : الدولي التونسي طه ياسين الخنيسي هداف مع فريقه الكويت    جندوبة: استعدادات لانجاح الموسم السياحي    وفاة وليد مصطفى زوج كارول سماحة    المأساة متواصلة: ولادة طفلة "بلا دماغ" في غزة!!    قبل عيد الأضحى: وزارة الفلاحة تحذّر من أمراض تهدد الأضاحي وتصدر هذه التوصيات    سعيّد يُسدي تعليماته بإيجاد حلول عاجلة للمنشآت المُهمّشة    السلطات الجزائرية توقف بث قناة تلفزيونية لمدة عشرة أيام    التلفزيون الجزائري يهاجم الإمارات ويتوعدها ب"ردّ الصاع صاعين"    صُدفة.. اكتشاف أثري خلال أشغال بناء مستشفى بهذه الجهة    الموت يفجع الفنانة اللبنانية كارول سماحة    افتتاح مهرجان ربيع الفنون الدّولي بالقيروان    الولايات المتحدة توافق على بيع صواريخ بقيمة 3.5 مليار دولار للسعودية    التوقعات الجوية لليوم السبت    الاستعداد لعيد الاضحى: بلاغ هام من وزارة الفلاحة.. #خبر_عاجل    ترامب ينشر صورة بزيّ بابا الفاتيكان    غارات إسرائيلية عنيفة تستهدف مواقع مختلفة في سوريا    نصف نهائي كأس تونس لكرة اليد .. قمة واعدة بين النجم والساقية    جلسة عمل بين وزير الرياضة ورئيسي النادي البنزرتي والنادي الإفريقي    تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية    عاجل: إدارة معرض الكتاب تصدر هذا البلاغ الموجه للناشرين غير التونسيين...التفاصيل    تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025    ملكة جمال تونس 2025 تشارك في مسابقة ملكة جمال العالم بمشروع مدني بيئي وثقافي    مقارنة بالسنة الماضية: إرتفاع عدد الليالي المقضاة ب 113.7% بولاية قابس.    تعزيز مخزون السدود وتحسين موسم الحبوب والزيتون في تونس بفضل الأمطار الأخيرة    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    طقس اليوم: أجواء ربيعية دافئة وأمطار رعدية محلية    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    الجولة 28 في الرابطة الأولى: صافرات مغربية ومصرية تُدير أبرز مباريات    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رئيس جامعة المطاعم السياحية:المطاعم السياحية تعاني صعوبات جمّة وحان الوقت للإهتمام بالأكلات المقدمة للسيّاح
بسمة نشر في التونسية يوم 16 - 07 - 2014

قال أمس الصادق كوكة رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية في ندوة صحفية انتظمت بأحد النزل بالعاصمة انه يوجد حوالي 520 مطعما سياحيا في بلادنا، موضحا أن هذا العدد غير كاف ولا يستجيب للأعداد المتزايدة للسياح، وطالب بإحداث ما لا يقل عن 2000 مطعم سياحي.
وأكدّ كوكة انّ أغلب هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص لعلّ أبرزها التراخيص في توزيع الكحول، وكشف انه من الخطإ ان تسند هذه المهمة إلى وزارة الداخلية في حين ان وزارة السياحة هي المشرفة على القطاع وهي الأدرى بمتطلبات المهنة.
وقال كوكة انّ كلفة المطاعم السياحية في تونس باهظة جدا، وقد تتعدى ال3 و4 مليارات ومع ذلك قد يبقى صاحب المطعم السياحي بعد إتمام كافة الإجراءات في انتظار ترخيص لتوزيع المشروبات الكحولية والذي قد يستغرق سنة كاملة، مؤكدا ان هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص خاصة على مستوى التجهيزات وجودة الخدمات .
وأعلن كوكة عن تأجيل تظاهرة مائدة الإفطار الدولية التي كانت ستلتئم في نسختين يوم 17 جويلية الجاري بساحة القصبة بالعاصمة ويوم 23 جويلية الجاري في فسقية الأغالبة بالقيروان تحت شعار « تونس العشرة الطيبة والماء والملح» وذلك تحت إشراف وزيرة السياحة السيدة آمال كربول وبالتعاون مع الجامعة التونسية للنزل والجامعة التونسية لوكالات الأسفار، وعبرّ كوكة عن استغرابه الشديد من التأجيل الذي لم يكن متوقعا على حدّ تعبيره، مؤكدا ان اللقاء الذي جمعهم أمس بوزيرة السياحة آمال كربول كان بطلب منها ،وقال انه تم التطرق إلى عديد المواضيع على غرار مستجدات الجامعة والصعوبات التي تمرّ بها المطاعم السياحية في تونس والمقاييس التي يجب ان تتوفرّ في البعض منها لتأمين خدمات ترتقي إلى طلبات السياح والوافدين .
وأضاف انهم وجدوا المساندة اللازمة من وزيرة السياحة وأنها وعدتهم بتقديم مساعدة مالية لإحياء هذه التظاهرة ،وقال ان هذه المنحة كانت في حدود ال 30 ألف دينار، معبرا عن أسفه الكبير من تأجيل هذه التظاهرة معتبرا انّ الأسباب مادية و تنظيمية.
وأكدّ انه كان من المنتظر ان تتم دعوة عديد الشخصيات والسفراء الأجانب بتونس وتقديم الأكلات التونسية في تظاهرة كانت ستكون الأولى من نوعها في تونس.
وأضاف كوكة قائلا: «مازلنا نهتم بعدد الحرفاء وبالخدمات الترفيهية في النزل ولكنّنا لا نولي أهمية كبيرة للأكلات المقدمة للسائح والذي عادة ما يملّ الأكلات المعدة في النزل بعد يومين فقط نظرا لتكرر نفس الأطباق ولغياب النكهات» مبينا أن أول شيء يسأل عنه السائح هو «الطعام» وعلى ضوئه قد يقرر إما العودة إلى تونس أو لا.
وأشار كوكة إلى أنه لا يتم التعريف بالأكلة التونسية في الخارج، مؤكدا انّ عديد المطاعم الآسيوية نجحت في فرض نفسها في أوروبا وأصبح «السوشي» مثلا موجود حتى في المطارات وهو يرّوج بطريقة ذكية جدا واضاف انه يتم إضافة بعض النباتات البحرية لكي تقدم مع الطبق .
وقال انّه في منطقة تابعة إلى سيسيليا مثلا يقام سنويا أكبر مهرجان للكسكسي وتحضره عديد البلدان ومع ذلك فإن تونس لم تسمع به ولم تشارك فيه ولو مرة واحدة رغم انها معروفة كثيرا بهذه الأكلة .
ودعا كوكة الى ضرورة التعريف بالأكلات التونسية وتأمين الجودة في الفنادق وفي المطاعم السياحية وحتى في الخارج مجدّدا في الختام اعتذاره للصحفيين بسبب تأجيل تنظيم مائدة الإفطار الدولية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.