تشكيلة العين الإماراتي ضد يوفنتوس الإيطالي    الخارجية الإيرانية.. قادرون على مواجهة العدوان الإسرائيلي المدعوم أميركيا    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    ترامب.. لم أتخذ بعد قرارا نهائيا بشأن إيران    مصر.. الشرطة تحبط مخططا واسعا لتهريب أسلحة نارية إلى البلاد    لجنة الاشراف على الجلسات العامة والمنخرطين بالنادي الافريقي - قبول القائمة الوحيدة المترشحة برئاسة محسن الطرابلسي    بدء الموجة 13 من عمليات "الوعد الصادق 3".. إطلاق صواريخ ثقيلة    تونس – مصر : نحو شراكة معززة في قطاع الصحة    نابل...وفاة طفلة غرقا    وزارة التعليم العالي تفتح مناظرة لانتداب 225 عاملا..التفاصيل..    اليوم انطلاق مناظرة ''النوفيام''    صندوق الضمان الاجتماعي ينفي    التعادل الإيجابي يحسم مواجهة الهلال السعودي و ريال مدريد    فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ    الإعلاء    سأغفو قليلا...    محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة    الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل    معهد باستور: تراجع مبيعات لقاح السل وتوقف بيع الأمصال ضد لسعات العقارب ولدغات الأفاعي وداء الكلب    البطل ياسين الغربي يتألق ويهدي تونس ذهبية 400 متر في صنف T54    شركة "إيني" الإيطالية تعزز استثماراتها في قطاع المحروقات بتونس    لقاء بوزارة الصناعة حول تعزيز التكامل الصناعي التونسي العماني    بطولة العالم لكرة اليد تحت 21 عاما - المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره السويسري 31-41    من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية    الليلة: أمطار متفرقة محليا غزيرة بالشمال الشرقي والحرارة تتراوح بين 20 و29 درجة    مدير عام الامتحانات: استكمال إصلاح اختبارات البكالوريا    وزارة الفلاحة تدعو كافّة شركات تجميع الحبوب إلى أخذ كلّ الإحتياطات اللاّزمة والإستعداد الأمثل للتّعامل مع التقلبات الجوية المرتقبة    بنزرت: العثور على جثة طفل ملقاة على الطريق    مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة    نابل: مخاوف من تفشي مرض الجلد العقدي ببوعرقوب وإدارة الإنتاج الحيواني تؤكد تلقيح كافة القطيع مع الاستجابة المستمرة للتدخل في حالات الاشتباه    وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس    عاجل/ تهديد جديد من المرشد الأعلى الإيراني..    الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى    18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي..    الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب)    عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي..    عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025    عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق    عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما    هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025..    بطولة برلين للتنس: "أنس جابر" تواجه اليوم المصنفة الخامسة عالميا    المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات    تونس تُصدر زيت الزيتون إلى أكثر من 60 دولة    الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود..    خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل    كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر    تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين    3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار    عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ"..    انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار    كأس العالم للأندية 2025 : فوز ريفر بلايت الأرجنتيني على أوراوا ريدز الياباني 3-1    واشنطن قد تدخل الحرب وطهران تتوعد    نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رئيس جامعة المطاعم السياحية:المطاعم السياحية تعاني صعوبات جمّة وحان الوقت للإهتمام بالأكلات المقدمة للسيّاح
بسمة نشر في التونسية يوم 16 - 07 - 2014

قال أمس الصادق كوكة رئيس الجامعة التونسية للمطاعم السياحية في ندوة صحفية انتظمت بأحد النزل بالعاصمة انه يوجد حوالي 520 مطعما سياحيا في بلادنا، موضحا أن هذا العدد غير كاف ولا يستجيب للأعداد المتزايدة للسياح، وطالب بإحداث ما لا يقل عن 2000 مطعم سياحي.
وأكدّ كوكة انّ أغلب هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص لعلّ أبرزها التراخيص في توزيع الكحول، وكشف انه من الخطإ ان تسند هذه المهمة إلى وزارة الداخلية في حين ان وزارة السياحة هي المشرفة على القطاع وهي الأدرى بمتطلبات المهنة.
وقال كوكة انّ كلفة المطاعم السياحية في تونس باهظة جدا، وقد تتعدى ال3 و4 مليارات ومع ذلك قد يبقى صاحب المطعم السياحي بعد إتمام كافة الإجراءات في انتظار ترخيص لتوزيع المشروبات الكحولية والذي قد يستغرق سنة كاملة، مؤكدا ان هذه المطاعم تشكو من عديد النقائص خاصة على مستوى التجهيزات وجودة الخدمات .
وأعلن كوكة عن تأجيل تظاهرة مائدة الإفطار الدولية التي كانت ستلتئم في نسختين يوم 17 جويلية الجاري بساحة القصبة بالعاصمة ويوم 23 جويلية الجاري في فسقية الأغالبة بالقيروان تحت شعار « تونس العشرة الطيبة والماء والملح» وذلك تحت إشراف وزيرة السياحة السيدة آمال كربول وبالتعاون مع الجامعة التونسية للنزل والجامعة التونسية لوكالات الأسفار، وعبرّ كوكة عن استغرابه الشديد من التأجيل الذي لم يكن متوقعا على حدّ تعبيره، مؤكدا ان اللقاء الذي جمعهم أمس بوزيرة السياحة آمال كربول كان بطلب منها ،وقال انه تم التطرق إلى عديد المواضيع على غرار مستجدات الجامعة والصعوبات التي تمرّ بها المطاعم السياحية في تونس والمقاييس التي يجب ان تتوفرّ في البعض منها لتأمين خدمات ترتقي إلى طلبات السياح والوافدين .
وأضاف انهم وجدوا المساندة اللازمة من وزيرة السياحة وأنها وعدتهم بتقديم مساعدة مالية لإحياء هذه التظاهرة ،وقال ان هذه المنحة كانت في حدود ال 30 ألف دينار، معبرا عن أسفه الكبير من تأجيل هذه التظاهرة معتبرا انّ الأسباب مادية و تنظيمية.
وأكدّ انه كان من المنتظر ان تتم دعوة عديد الشخصيات والسفراء الأجانب بتونس وتقديم الأكلات التونسية في تظاهرة كانت ستكون الأولى من نوعها في تونس.
وأضاف كوكة قائلا: «مازلنا نهتم بعدد الحرفاء وبالخدمات الترفيهية في النزل ولكنّنا لا نولي أهمية كبيرة للأكلات المقدمة للسائح والذي عادة ما يملّ الأكلات المعدة في النزل بعد يومين فقط نظرا لتكرر نفس الأطباق ولغياب النكهات» مبينا أن أول شيء يسأل عنه السائح هو «الطعام» وعلى ضوئه قد يقرر إما العودة إلى تونس أو لا.
وأشار كوكة إلى أنه لا يتم التعريف بالأكلة التونسية في الخارج، مؤكدا انّ عديد المطاعم الآسيوية نجحت في فرض نفسها في أوروبا وأصبح «السوشي» مثلا موجود حتى في المطارات وهو يرّوج بطريقة ذكية جدا واضاف انه يتم إضافة بعض النباتات البحرية لكي تقدم مع الطبق .
وقال انّه في منطقة تابعة إلى سيسيليا مثلا يقام سنويا أكبر مهرجان للكسكسي وتحضره عديد البلدان ومع ذلك فإن تونس لم تسمع به ولم تشارك فيه ولو مرة واحدة رغم انها معروفة كثيرا بهذه الأكلة .
ودعا كوكة الى ضرورة التعريف بالأكلات التونسية وتأمين الجودة في الفنادق وفي المطاعم السياحية وحتى في الخارج مجدّدا في الختام اعتذاره للصحفيين بسبب تأجيل تنظيم مائدة الإفطار الدولية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.