تورس : شوكولا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

شوكولا

AW نشر في باب نات يوم 15 - 11 - 2004

قالت له بدلال: قل لي كلمة حلوة.
قال شوكولا.لا أعتقد ان هذا ما أرادت ان تسمع, ولكن لا أتصور انها اعترضت على ردّه, فالشوكولا إدمان, مثل المخدرات والكحول, مع ان المدمنين عليها, او المدمنات لأن الغالبية من النساء, ينكرون ذلك.
ليست صدفة ان بين يدي كتابين عن الشوكولا من تأليف النساء, فعندي في العائلة مشكلة شوكولا معروفة. وارسلت اليّ أختي من واشنطن كتاباً بعنوان (لماذا تحتاج النساء الى شوكولا) من تأليف ديبرا ووترهاوس, وهي خبيرة تغذية عالمية. ووجدت الكتاب مملاً رغم محاولة مؤلفته, لأن أساسه علمي, وعدت الى كتاب عندي منذ اوائل الثمانينات, هو (الشوكولا: النّهم الملتهم) من تأليف ساندرا بوينتون, فقد بيع منه اكثر من نصف مليون نسخة بعد صدوره, وبقي 24 اسبوعاً متتالية في قائمة اكثر الكتب مبيعاً التي تصدرها (نيويورك تايمز).
أرجو أن اكون ترجمت عنوان كتاب بوينتون بما يعكس الاصل بالانكليزية لأنه من نوع التلاعب بالكلمات. والمؤلفة ظريفة تخلط بين الشوكولا, وشخصيات خرافية, وتتحدث عن (قضايا) من نوع نخب الشوكولا, وسيكولوجية وفيزيولوجية الشوكولا, وسياسة الشوكولا.
اذا أرادت القارئة التسلية بموضوع تحبّه, فهي ستجد ما تريد في هذا الكتاب, أما إذا أرادت معلومات صحّية, فهي في كتاب ووترهاوس التي تقول ان عناصر الشوكولا تؤثر في كيمياء الدماغ, فهي 50 في المئة منشّط, و40 في المئة سكر مهدّئ, والبقية مختلطة. وقرأت ان الشوكولا السوداء فيها من العناصر المقاومة للأكسدة اكثر من الفاكهة والخضار.
نحن نقول (شوكلاطة شكلطة/ سلامات يا ام عطا/ اقول له ايه واعمل له ايه/ اصل الحديث أخذ وعطا...
ولكن أم عطا لا تشرح تاريخ الشوكولا, فقمت بالمهمة, وعدت الى المراجع, ووجدت ان الفاتح الاسباني هرمان كورتيز كان في بلاط مونتزوما, ملك الازتك سنة 1519, فقدّم له هذا كأساً من مادة سائلة, هي الشوكولا, فأُعجب بها, وعاد بالشراب الى اسبانيا حيث بقي صنعه سراً مئة عام, ثم وصل الى فرنسا في القرن السابع عشر, وانتشر في اوروبا منها. وأضاف الانكليز السكر الى الشوكولا في القرن التاسع عشر, ثم جاء سويسري بعد سنوات فطبخ حبوب الكاكاو المسحوقة والمحمّصة بالحليب, وتركها تجفّ, وباعها كألواح هي ما نعرف اليوم.
قرأت كذلك ان الأميرة الاسبانية ماريا تيريزا تزوجت الملك لويس الرابع عشر, ملك فرنسا, وكان ضمن مهرها كمية من الشوكولا. وفي العصر الحديث نُصحت إليانور روزفلت, السيدة الاميركية الاولى, بأكل ثلاث كريات من الثوم كل يوم لتحسين ذاكرتها, فلم تستطع بلعها إلا بعد تغليفها بالشوكولا.
غير ان رأي النساء في الشوكولا هو ما عبّرت عنه الممثلة اليزابيث تايلور التي قالت صراحة: لا أحب التمثيل. أحب الشوكولا.
الشوكولا للنساء كما ان (الهامبرغر) للرجال, والواقع ان دراسات اظهرت ان النساء تحب الشوكولا ثم الخبز ثم البوظة (الجيلاتي). اما الرجال فيحبون اللحم ثم المعجّنات مثل البيتزا, ثم البطاطا.
مشكلة النساء مع الشوكولا انه يزيد الوزن, فهو نوع من الطعام يذهب مباشرة من الفم الى الوركين. والفم يذكّرني بامرأة اعتقد اهلها طويلاً ان عندها مشكلة في النطق, ثم اكتشفوا ان هناك حبّة شوكولا في فمها باستمرار.
وما سبق مبالغة, غير انني اكمل بتحفّظ, فعندما كان الاولاد صغاراً ونحن نقيم في واشنطن اخذناهم في رحلة للتزلج على الثلج في جبال بوكونوس, بولاية بنسلفانيا. وتوقفنا في بلدة هيرشي, وزرنا معمل الشوكولا. ووقفنا وراء حاجز معدني دائري يحيط بوعاء هائل, في حجم غرفة كبيرة تُخلط فيه الشوكولا. وسمعت امرأة بقربي تقول لرفيقتها: امسكي بيدي, لأنني اشعر برغبة عارمة في القفز في وعاء الشوكولا, فهذه ألذّ ميتة ممكنة.
اعتقد انه لو قالت لها رفيقتها ان تقفزا معاً لفعلت, وقد كانت من وزن مريح, اعتقد ان نصفه شوكولا. وهي ذكّرتني بسيدة قالت انها بعد ان التهمت كيلوغرامين من الشوكولا وبّخها ضميرها, وقررت ان تلتزم (رجيماً) قاسياً, وبعد اسبوعين من المعاناة خسرت 14 يوماً.
بعض النساء افضل حظاً, وعندي قريبة من نوع يأكل علبة شوكولا في اليوم, ومع ذلك فهي نحيفة, تذكّرني ببقرات فرعون العجاف التي اكلت البقرات السمان وبقيت نحيلة.
شخصياً خبرتي في الشوكولا, هي الشراء, لا الاكل, والقراءة والكتابة, كما افعل اليوم. وانا لا اذهب الى جنيف الا واشتري نوعاً منها حبّاته مغلّفة بغبار الشوكولا الجافة, تصرّ العائلة على انه الافضل في العالم.
وحسبت مرة ما ادفع فوجدت ان غبار الشوكولا هذه في غلاء غبار الذهب. وبكلمة اخرى, فاذا وضعنا كيلوغراماً مقابل كيلوغرام, فهذه الشوكولا أغلى مني بالتأكيد.
هناك طرفة قديمة عن الحساب هي ان الناس ثلاثة انواع, نوع يعرف الحساب, ونوع لا يعرف. والجهل بالحساب هذا ذكّرني باستفتاء عن الشوكولا فقد تبين ان 14 امرأة من بين كل عشر تحب الشوكولا.
جهاد الخازن

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.