القصرين: الاحتفاظ ب4 أشخاص على خلفية لاعتداء على قسم الاستعجالي بالمستشفى    النادي الإفريقي: تربص منتظر في عين دراهم .. و7 مباريات ودية في البرنامج    تسجيل اضطراب وانقطاع في توزيع الماء الصالح للشراب بالمناطق العليا من منطقة وادي الخياط (ولاية اريانة)    تأجيل محاكمة العياشي زمال ومساعدته في الحملة الانتخابية إلى 27 أكتوبر    معز تريعة: عملية البحث عن الطفلة المفقودة في شاطئ قليبية مستمرة    بايرن ميونيخ يتصدر قائمة أقوى هجوم بين أندية المونديال    بطولة افريقيا للمبارزة بنيجيريا: تونس تختتم مشاركتها برصيد فضيتين وبرونزيتين    المغرب: أولمبيك آسفي يتوج بلقب كأس العرش على حساب نهضة بركان    كأس العالم للأندية 2025 - الفيفا يشيد بالمستوى التنافسي لجميع فرق البطولة    غار الدماء: إمرأة تُخفي أكثر من 3 آلاف ''حربوشة'' مخدّرة داخل ملابسها    إختتام فعاليات المهرجان الوطني الثقافي والرياضي لشباب التكوين المهني    عاجل/ انفجار ناقلة نفط قبالة هذه السواحل..    بشرى سارة للتونسيين بخصوص الزيت المدعم..    سامسونج تفتتح متجرها الجديد في حدائق قرطاج لتعزيز تجربة التكنولوجيا اليومية    يوسف سنانة يودع النادي الإفريقي برسالة مؤثرة    في فضاء ريدار بمنزل تميم.. تقديم المجموعة القصصية " بأجنحة الحرف أحلق"    "ريح الشرق".. صاروخ نووي صيني قادر على ضرب أي نقطة على وجه الأرض    تحذير من الأطعمة المغلّفة بالبلاستيك !    ترامب: لم أقدم أي عرض لإيران ولم نتواصل منذ دمرنا منشآتها النووية    السيسي يحذر حفتر من مخاطر تحوم حول ليبيا    مفزع: 1380 نُقطة بيع عشوائي للدجاج بهذه الولاية..!    قابس: وضعية البنية التحتية لميناء الصيد البحري بالزارات محل اهتمام السلط المعنية    الريح البحاري ''الشرش'' في الوطن القبلي: ظاهرة طبيعية يحذر منها البحّارة التونسيون    عاجل/ حادثة فقدان الطفلة مريم بشاطئ قليبية: العم يكشف معطيات جديدة وهذه تفاصيل الواقعة..    كأس العالم للأندية : بايرن ميونيخ الألماني يتأهل لربع النهائي بفوزه على فلامنغو البرازيلي    26 سنة سجنا لأفارقة تخصصوا في الاتجار بالبشر وتبييض الأموال..#خبر_عاجل    منظمة إرشاد المستهلك تدعو لقانون يضمن للتونسي حقّه في السياحة داخل بلاده بأسعار عادلة    إيران تكشف عن هوية رفيق الظل لسليماني وتعلن مقتله..#خبر_عاجل    رئيسة الحكومة تبدأ مشاركتها في المؤتمر الدولي الرابع لتمويل التنمية..    الحماية المدنية: 543 تدخلا منها 133 لإطفاء حرائق خلال ال24 ساعة الماضية    التونسي يستهلك 170 كلغ من القمح ومشتقاته سنويّا...غيره في دولة أخرى ما يفوتش 70 كلغ!    باكالوريا 2025: اليوم انطلاق دورة المراقبة    اليوم: طقس صاف والحرارة تتراوح بين 29 و40 درجة    عاجل/ حادثة غرق الطفلة مريم بشاطئ قليبية: تفاصيل جديدة تقلب الموازين..    طقس صيفي هذا الاثنين: أجواء صافية ودرجات حرارة مرتفعة    لاعب كرة السلة مكرم بن رمضان يعتزل اللعب دوليا    ترامب: لا أجري أي محادثات مع إيران    كندا تعلن استئناف المفاوضات التجارية مع الولايات المتحدة    ستشهد مشاركة منتخبنا..البرنامج الكامل لمباريات كأس أمم إفريقيا للسيدات 2025    تحسّن في إنتاج الحبوب واستعدادات مبكرة للموسم المقبل: تونس تُراهن على البذور الممتازة لتقليص التوريد    النجمة العالمية بيونسيه تنجو من حادث خطير بحفلها الأخير في بريطانيا    فرنسا: منع التدخين في الحدائق ومحطات الحافلات والشواطئ يدخل حيز التنفيذ    اية دغنوج تفتتح مهرجان دقة الدولي بسهرة "فى حضرة الطرب التونسي" .    وزارة الصحة: لا تتركوا الأطفال يسبحون بمفردهم.. أتركوا هواتفكم    بنزرت: رفع 22 مخالفة إثر حملات رقابية على الشواطئ بغار الملح وبنزرت    جندوبة: خطة جهوية لاستغلال السكة الحديدية    نور شيبة يدّم جديده "مروح للبلاد" في فيديو كليب    مبادرة تشريعية تقترح تسوية البنوك العمومية للديون الفلاحية المتعثرة    الكشف عن العروض المبرمجة في الدورة 59 لمهرجان الحمامات ومفاجآت في انتظار الجماهير..    فرنسا تفرض حظرا على التدخين في الشواطئ والحدائق العامة    أخصائية أغذية للتونسين : الحوت المربّى في تونس ما يخوّفش.. والسردينة من أنفع الأسماك    سبيطلة: عرض ملحمي يجسد تاريخ "العبادلة السبعة" ضمن فعاليات الأيام الرومانية    وزارة الصحة :نحو خدمات أفضل في جراحة الكلى والمسالك البولية داخل الجهات    استبدال كسوة الكعبة مع بداية العام الهجري    خطبة الجمعة... الهجرة النبوية... دروس وعبر    ملف الأسبوع... كَرِهَ عِبَادَةَ الْأَوْثَانِ، وَطَلَبَ الدِّينَ فِي الْآفَاقِ.. وَرَقَةُ بْنُ نَوْفَلٍ... أوّل المؤمنين بعد خديجة    ما هي الأشهر الهجريَّة؟...وهذا ترتيبها    مطرزا بالذهب والفضة والحرير.. السعودية تكسي الكعبة ثوبها السنوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



باجة: ندوة علمية تبحث عوائق تحول قطاع الاجبان بالجهة من تقليدى الى صناعي
باب نات نشر في باب نات يوم 01 - 05 - 2018

- بحثت، اليوم الاثنين، ندوة علمية بعنوان "قطاع تصنيع الحليب فى باجة، الآفاق ووسائل تطويره"، عوائق تحول قطاع الأجبان بالجهة من قطاع تقليدى الى قطاع صناعي، وذلك فى إطار الدورة الأولي لمهرجان الأجبان بمدينة باجة.
ودعا المشاركون فى الندوة الى تزويد الحوض المنتج للحليب بالجهة بمستشارين فى مختلف مراحل الانتاج، داعين الى دعم هياكل الارشاد الفلاحي والتكوين لتحسين كل مراحل الانتاج والمحافظة على انتاج الحليب كقطاع مميز للجهة.
ونبّه المشاركون، فى هذا السياق، الى التراجع الكبير لإنتاج الأراخي بباجة، حيث تقلص عدد مراكز تربية الاراخي في السنوات الأخيرة من 8 مراكز الى مركزين فقط.
ودعت ممثلة ديوان تربية الماشية وتوفير المرعي بباجة، بسمة بن يوسف، في تصريح لمراسلة (وات) بالجهة، الى تحسين جودة الحليب حتى يتوفر على مواد بروتينية أكثر وإلى الاقبال على التبريد على مستوى الضيعة وهي أهداف يسعي مشروع تونسي- دنماركي (يجري انجازه حاليا بباجة) الى تحقيقها، منادية ايضا بتكثيف بعث وحدات تصنيع الاجبان ومراكز حليب بكامل مناطق الولاية.
وبيّنت رئيسة جمعية صوت الباعث (المنظمة لمهرجان الاجبان)، لبنى الصيد، ان الندوة تهدف الى القضاء على اشكاليات الحليب فى فترة الانتاج العالي، حيث يواجه الفلاح مشاكل فى الترويج ويتم هدر الاف اللترات من هذه المادة سريعة التأثر، وذلك عبر تحويلها بصفة صناعية الى اجبان تبقى صالحة لمدة طويلة وقالت إن "أغلب الأجبان التقليدية المنتجة بباجة هي أجبان صالحة لمدة قصيرة فقط وسريعة التعفن مما يجعل التحول الى قطاع التصنيع بصفة عصرية حلا أمثلا لقطاع الحليب بالجهة".
وتضمنت الندوة العلمية عرض شريط وثائقي حول المشروع التونسي-الدنماركي المتعلق بخلاص الحليب بباجة حسب الجودة ومداخلة لبسمة بن يوسف، ممثلة ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى حول دور هذا المشروع فى النهوض بجودة الحليب والأجبان ومداخلة لمحمد أولاد سليمان، مدير عام ديوان تنمية الشمال الغربي حول تطوير سلسلة القيمة للحليب بولاية باجة وتجربة الهياكل المهنية فى هذا المجال، اضافة الى مداخلة للخبير زهير زوابي حول استعمال التكنولوجيات الحديثة للاتصال والمعلومات فى قطاع الأجبان (منظومة جفروما).
من جهة اخرى، تضمنت الندوة تقديم ابتكارات فى مجال التعليب للاجبان لمجموعة من الطلبة ولقاءات ثنائية بين عدد من اصحاب المستثمرين فى الاجبان والبنوك.
ويتضمن مهرجان الاجبان، الذي انطلق يوم 28 أفريل الحالي ليتواصل الى غاية يوم 1 ماي القادم، عرض فلم وثائقي حول" صناعة الأجبان" لسلمي بكار بدار الثقافة عمار فرحات وعرض مالوف تستور مساء اليوم الاثنين بساحة الاستقلال بساحة قصر بلدية باجة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.