الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس"    أجور لا تتجاوز 20 دينارًا: واقع العملات الفلاحيات في تونس    عشر مؤسسات تونسية متخصصة في تكنولوجيا المعلومات ستشارك في صالون "جيتكس أوروبا" في برلين    تونس.. زيادة في عدد السياح وعائدات القطاع بنسبة 8 بالمائة    نقابة الصحفيين تندد بحملة تحريض ضد زهير الجيس بعد استضافته لسهام بن سدرين    توزر: إمضاء اتفاقية بين ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى والمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية لتحسين إنتاجية وجودة المنتجات الحيوانية    جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا    القيروان: انتشال جثة طفل جازف بالسباحة في بحيرة جبلية    تعاون ثقافي بين تونس قطر: "ماسح الأحذية" في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما بقرطاج    مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون    معرض تونس الدولي للكتاب يختتم فعالياته بندوات وتوقيعات وإصدارات جديدة    عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات..    أسعار الغذاء تسجّل ارتفاعا عالميا.. #خبر_عاجل    منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية    عاجل/ سوريا: الغارات الاسرائيلية تطال القصر الرئاسي    النادي الصفاقسي: 7 غيابات في مباراة الترجي    غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية''    عاجل/ في بيان رسمي لبنان تحذر حماس..    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس    جندوبة: سكان منطقة التوايتية عبد الجبار يستغيثون    جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي    فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف"    في مظاهرة أمام منزله.. دروز إسرائيل يتهمون نتنياهو ب"الخيانة"    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات    الإفريقي: الزمزمي يغيب واليفرني يعود لحراسة المرمى ضد النادي البنزرتي    عاجل : ما تحيّنش مطلبك قبل 15 ماي؟ تنسى الحصول على مقسم فرديّ معدّ للسكن!    عاجل/ قضية التسفير..تطورات جديدة…    استقرار نسبة الفائدة في السوق النقدية عند 7.5 %..    البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية    الرابطة المحترفة الاولى: صافرة مغربية لمباراة الملعب التونسي والاتحاد المنستيري    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع    ارتفاع تكلفة الترفيه للتونسيين بنسبة 30%    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل..    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    عاجل/ هلاك ستيني في حريق بمنزل..    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    سعر ''بلاطو العظم'' بين 6000 و 7000 مليم    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة    توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت    بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الدورة الأولى بالمنستير لتظاهرة ''فنّ الطهي عبر التاريخ'' .. إحياء لعادات غذائية قديمة
باب نات نشر في باب نات يوم 25 - 04 - 2019

وات - تعيش المنستير بداية من اليوم الخميس، على وقع الدورة الأولى من تظاهرة "فنّ الطهي عبر التاريخ" التي تنظمها جمعية "الطهي للجميع"، بالإشتراك مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير، ضمن الإحتفاء بشهر التراث لسنة 2019 وبرنامج المنستير مدينة الحضارات، وفق ما أفادت به (وات)، نفيسة براهم، رئيسة مصلحة التظاهرات والجمعيات بالمندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير.
وتنطلق الرحلة عبر فقرات هذه التظاهرة التي سيحتضنها معلم الرباط الأثري بالمنستير، بداية من الساعة الثانية والنصف بعد الزوال، مع معرض تشكيلي بعنوان "تونس عبر العصور"، من إنتاج نادي الفنون التشكيلية بدار الشباب بحيّ الرياض بسوسة، ثم لقاء حواري حول "فنّ الطهي عبر التاريخ التونسي"، بمشاركة الباحث حلمي قحبيش، رئيس جمعية الطهي للجميع ومؤلف كتاب "فن الطهي عبر تاريخ تونس"، في مداخلة حول "المطبخ التونسي عبر العصور"، والباحثة في التراث المعماري الغذائي، سهام قلال بن عمر، في مداخلة لها حول "التراث الغذائي التونسي: التوثيق والتثمين"، ورئيس الجمعية التونسية لمهنيي فنون الطبخ، وفيق بلعيد الذي سيتطرق إلى "الأكلة كمظهر ثقافي بين الجهات وداعم للترويج السياحي".
وسبتخلل المداخلات العلمية، عرض الفداوي مع المسرحي والمخرج علاء الدّين أيوب، سيعقبه عرض للأزياء التقليدية، بداية من الساعة الخامسة والربع مساء.
إثر ذلك تبدأ رحلة اكتشاف تاريخ الأكلات التونسية، مع عرض لقرابة 60 أكلة تونسية، من الفترة البربرية التي ظهرت معها أكلة الكسكسي، وصولا إلى ثورة علي بن غذاهم التي ظهرت معها عصيدة الزقوقو (كانت في الأصل أكلة الفقراء)، وذلك مرورا بالحضارة البيزنطية والرومانية والعثمانية والجالية الإيطالية والمطبخ اليهودي، حسب ما ذكر لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، المازري عيسى، رئيس مكتب المنستير لجمعية فن الطهي للجميع، مشيرا إلى أنّ عملية إعداد بعض الأكلات ستنطلق بداية من الغد الجمعة.
ويشارك عدد من السياح في تذوّق هذه الأكلات التونسية واكتشافها وذلك ضمن تنويع المنتوج السياحي، خاصة أنّ هذه التظاهرة "تثمّن التراث الغذائي التونسي عبر المراحل التاريخية التي مرت بها البلاد التونسية"، وفق ما ذكره حلمي قحبيش.
وحسب نفيسة براهم فإن الحاضر الغذائي التونسي، "ليس وليد اللّحظة، بل هو تراكمات لحضارات متعاقبة مرت على البلاد التونسية"، مؤكدة أنّ التظاهرة ستكون مرآة ثقافية تاريخية تعرض لوحات مسترسلة لمختلف الحقب التاريخية، عبر أكلات تونسية ومعرض للأزياء التقليدية النسائية والرجالية التونسية، مع خلفية فنية ومرافقة موسيقية للفنّان وجدي مزالي على آلة القانون.
أما الديكور فقد تم توظيفه ليعكس مختلف الحقب التاريخية، حسب نفيسة براهم التي أضافت أنّ الشراكة بين المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير وجمعية فنّ الطهي للجميع تركزت على مستوى التصوّر وإعداد البرنامج والدعم المادي والتنسيق والتعاون مع ولاية المنستير والمصالح الأمنية بالجهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.