شنوّة معناها الأثر الرجعي في الزيادة في الأجور؟    قنصلية تونس بدبي والإمارات الشمالية تعلق خدماتها مؤقتا    المرصد التونسي للمياه (نوماد 08 ) ينظم ندوة صحفية يوم 31 مارس 2026 بمقر النقابة الوطنية للصحفيين التونسيين    وقت الكنام ليوم الجمعة 27 مارس 2026    بشرى للمواطنين..نحو انخفاض أسعار الدواجن..    عاجل: في بالك ''قنطرة بنزرت'' تنجم توفى قبل ب 4أيام...شنّوة الحكاية؟    حلول بسيطة تنقصلك من استهلاك الضو و فاتورتك تجيك خفيفة    أسوام حكّة الطماطم في المساحات التجارية    عاجل/ ترامب يكشف هدية إيران له..    هبوط أسعار النفط مع مؤشرات تهدئة في الملف الإيراني    المدن الصاروخية الإيرانية.. منشآت تحت الأرض تعزز قدرات الردع    ترامب يكشف "الهدية"... 10 ناقلات نفط من إيران    شوف الترتيب الجديد للمنتخب التونسي؟    المنتخب الوطني في اختبار حقيقي بكندا... هل تكون هايتي ضحية البداية؟    ثقافة: جلسة عمل حول سير عدد من المؤسسات و المنشآت العمومية    مشهد في فيلم يثير جدلا.. "مصر للطيران" تتحرك قضائيا    10 أسرار بش تكون حياتك الزوجية سعيدة    اختبار النظر في الدار: شوف إذا عينيك تستحقّ نظارات    زيت الزيتونة مش للقلب برك... شوف الفوائد اللى متعرفهمش    عاجل : بشرى لمرضى السكري    تصفيات كان أقل من 17 سنة: المنتخب الوطني يواجه اليوم نظيره المصري    كأس تونس: الكشف عن حكم مواجهة وداد الحامة والترجي الرياضي    ملف المضاربة في الزيت النباتي المدعم.. 35 سنة سجنا لرجل أعمال و3 آخرين    طرح 180 فرصة استثمارية عبر خريطة "الكوميسا" الرقمية وحضور تونس ضمن الوجهات الرئيسية    كاس تونس لكرة السلة : نتائج مباريات الدور ربع النهائي    وزارة التعليم العالي تفتح مناظرة الدخول لدار المعلمين العليا    فظيع/ فاجعة تهز هذه الجهة..    فجر الأحد: فرنسا تزيد ساعة في الوقت    امطار متفرقة اليوم بهذه المناطق..#خبر_عاجل    محرز الغنوشي: ''الأجواء الباردة مستمرة وفرضية بعض التساقطات الثلجية بالمرتفعات مطروحة مساءا''    عاجل: بشرى سارة للمتضررين من مخالفات الصرف!...شنّوة الحكاية؟    وزارة المالية تؤكد ان إيداع الإضبارة الجبائية وتصاريح أسعار التحويل يكون حصرياً عبر منصة "تاج"    عاجل/ هذه الدولة تجدد رفضها استخدام قواعدها لضرب ايران..    أذكار صباح الجمعة    تقرير يكشف لأول مرة تفاصيل حياة مادورو وزوجته داخل السجن..    كلاسيكو الترجي والنجم: تحكيم أجنبي ولا محلي؟ جدل ساخن قبل المواجهة    سبالينكا تضرب موعدا مع غوف في نهائي نهائي بطولة ميامي المفتوحة للتنس    الحرس الثوري يعلن تنفيذ هجمات بالصواريخ والمسيّرات على المحتل    عاجل-محرز الغنوشي يبشّر التوانسة: ''مطر افريل تخرج السبولة من قاع البير''    عامر بحبة... تراجع في درجات الحرارة وأمطار مرتقبة    السعودية ومصر وإسبانيا.. مواعيد مباريات اليوم الجمعة والقنوات الناقلة    الكويت: تعرّض ميناء الشويخ لهجوم بمسيرات    وزارة الفلاحة: إحداث منصة إلكترونية لتسهيل إسناد تراخيص حفر الآبار    خطبة الجمعة...آداب الاستئذان    منع الزكاة كبيرة من أعظم الكبائر .. .هَٰذَا مَا كَنَزْتُمْ لِأَنْفُسِكُمْ فَذُوقُوا مَا كُنْتُمْ تَكْنِزُونَ    النجمة درة تحصد لقب أفضل ممثلة عن دورها في مسلسل 'علي كلاي'    قفصة: افتتاح المهرجان الدولي للمغاور الجبلية بالسند في دورته 15    الليلة.. سحب كثيفة مع أمطار متفرقة    صادرات تونس نحو المغرب تبلغ 973 مليون دينار في 2025 وزيت الزيتون والتمور في الصدارة    هلال ذو القعدة...وقتاش؟    سماء تونس تتنفس حرية.. "طائرة السلام" في المهرجان الدولي للطائرات الورقية    بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية    المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية    عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات..    الشكندالي: الحرب على إيران ستعمّق الأزمة الاقتصادية في تونس وتفرض خيارات صعبة على الحكومة    المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026    رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية    وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الدورة الأولى بالمنستير لتظاهرة ''فنّ الطهي عبر التاريخ'' .. إحياء لعادات غذائية قديمة
باب نات نشر في باب نات يوم 25 - 04 - 2019

وات - تعيش المنستير بداية من اليوم الخميس، على وقع الدورة الأولى من تظاهرة "فنّ الطهي عبر التاريخ" التي تنظمها جمعية "الطهي للجميع"، بالإشتراك مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير، ضمن الإحتفاء بشهر التراث لسنة 2019 وبرنامج المنستير مدينة الحضارات، وفق ما أفادت به (وات)، نفيسة براهم، رئيسة مصلحة التظاهرات والجمعيات بالمندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير.
وتنطلق الرحلة عبر فقرات هذه التظاهرة التي سيحتضنها معلم الرباط الأثري بالمنستير، بداية من الساعة الثانية والنصف بعد الزوال، مع معرض تشكيلي بعنوان "تونس عبر العصور"، من إنتاج نادي الفنون التشكيلية بدار الشباب بحيّ الرياض بسوسة، ثم لقاء حواري حول "فنّ الطهي عبر التاريخ التونسي"، بمشاركة الباحث حلمي قحبيش، رئيس جمعية الطهي للجميع ومؤلف كتاب "فن الطهي عبر تاريخ تونس"، في مداخلة حول "المطبخ التونسي عبر العصور"، والباحثة في التراث المعماري الغذائي، سهام قلال بن عمر، في مداخلة لها حول "التراث الغذائي التونسي: التوثيق والتثمين"، ورئيس الجمعية التونسية لمهنيي فنون الطبخ، وفيق بلعيد الذي سيتطرق إلى "الأكلة كمظهر ثقافي بين الجهات وداعم للترويج السياحي".
وسبتخلل المداخلات العلمية، عرض الفداوي مع المسرحي والمخرج علاء الدّين أيوب، سيعقبه عرض للأزياء التقليدية، بداية من الساعة الخامسة والربع مساء.
إثر ذلك تبدأ رحلة اكتشاف تاريخ الأكلات التونسية، مع عرض لقرابة 60 أكلة تونسية، من الفترة البربرية التي ظهرت معها أكلة الكسكسي، وصولا إلى ثورة علي بن غذاهم التي ظهرت معها عصيدة الزقوقو (كانت في الأصل أكلة الفقراء)، وذلك مرورا بالحضارة البيزنطية والرومانية والعثمانية والجالية الإيطالية والمطبخ اليهودي، حسب ما ذكر لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، المازري عيسى، رئيس مكتب المنستير لجمعية فن الطهي للجميع، مشيرا إلى أنّ عملية إعداد بعض الأكلات ستنطلق بداية من الغد الجمعة.
ويشارك عدد من السياح في تذوّق هذه الأكلات التونسية واكتشافها وذلك ضمن تنويع المنتوج السياحي، خاصة أنّ هذه التظاهرة "تثمّن التراث الغذائي التونسي عبر المراحل التاريخية التي مرت بها البلاد التونسية"، وفق ما ذكره حلمي قحبيش.
وحسب نفيسة براهم فإن الحاضر الغذائي التونسي، "ليس وليد اللّحظة، بل هو تراكمات لحضارات متعاقبة مرت على البلاد التونسية"، مؤكدة أنّ التظاهرة ستكون مرآة ثقافية تاريخية تعرض لوحات مسترسلة لمختلف الحقب التاريخية، عبر أكلات تونسية ومعرض للأزياء التقليدية النسائية والرجالية التونسية، مع خلفية فنية ومرافقة موسيقية للفنّان وجدي مزالي على آلة القانون.
أما الديكور فقد تم توظيفه ليعكس مختلف الحقب التاريخية، حسب نفيسة براهم التي أضافت أنّ الشراكة بين المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير وجمعية فنّ الطهي للجميع تركزت على مستوى التصوّر وإعداد البرنامج والدعم المادي والتنسيق والتعاون مع ولاية المنستير والمصالح الأمنية بالجهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.