تورس : الدورة الأولى بالمنستير لتظاهرة ''فنّ الطهي عبر التاريخ'' .. إحياء لعادات غذائية قديمة

وزيرة الأسرة تعطي إشارة انطلاق الندوات الإقليمية حول "الإدماج الاقتصادي للمرأة وتحقيق التنمية في أفق 2030" عاجل/ الإعلان عن موعد انطلاق "أسطول الصمود" من تونس باتجاه غزة.. والد ضحية حفل محمد رمضان يكشف حقيقة "التعويض المالي".. فيديو صادم يوثق اعتداءً على طفل في القيروان: الرابطة التونسية للدفاع عن حقوق الإنسان تتحرك قضائيًا أحمد الجوادي قصة نجاح ملهمة تشق طريق المجد إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة جلسة عامة خارقة للعادة لجمعية شبكة أطفال الارض يوم 13 اوت الجاري سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية المنقضي الحماية المدنية: إطفاء 105 حريقا خلال ال24 ساعة الماضية القبض على "ليلى الشبح" في مصر: سيدة الذهب والدولارات في قلب العاصفة الصين ترفض مطالبات واشنطن بعدم شراء النفط الروسي 7 قتلى خلال أعمال شغب في سجن بالمكسيك استشهاد 56 فلسطينيا برصاص الاحتلال خلال بحثهم عن الغذاء وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 من الأطفال فاقدي السند ومكفولي الوزارة للعرض التّرفيهي La Sur la route enchantée عاجل/ تحذير من مياه الشرب المعلبة عشوائيا.. صيف 2025 السياحي: موسم دون التوقعات رغم الآمال الكبيرة نتائج المباريات الودية لأندية الرابطة الأولى الألعاب الأفريقية المدرسية: تونس في المرتبة الثالثة ب141 ميدالية إنتقالات: الناخب الوطني السابق يخوض تجربة إحترافية جديدة طقس اليوم.. انخفاض طفيف في درجات الحرارة اليوم.. البحر شديد الاضطراب والسباحة ممنوعة بنزرت: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد خطير/ حجز 7 آلاف رأس خروف في محل عشوائي..وهذه التفاصيل.. "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية وزارة الأسرة تؤمن مواكبة 1200 طفل من فاقدي السند ومكفولي الوزارة عرض La Sur la route enchantée ضمن الدورة 59 لمهرجان قرطاج الدولي عاجل: الكاف يرفع جوائز الشان ل10 ملايين دولار وفما فرصة للتوانسة! قرارات عاجلة لمجابهة انقطاعات مياه الشرب بهذه الولاية.. محمد عادل الهنتاتي: مصب برج شاكير كارثة بيئية... والحل في تثمين النفايات وتطوير المعالجة الثلاثية فيديو -حسام بن عزوز :''الموسم السياحي يسير في الطريق الصحيح و هناك ارتفاع إيجابي في الأرقام '' البحر ما يرحمش: أغلب الغرقى الصيف هذا ماتوا في شواطئ خطيرة وغير محروسة عاجل: مناظرة جديدة لانتداب جنود متطوعين بجيش البحر... التفاصيل والتواريخ! جريمة مروعة: امرأة تنهي حياة زوجها طعنا بالسكين..!! خزندار: القبض على عنصر إجرامي خطير متورط في عمليات سطو وسرقة ديوان التونسيين بالخارج ينظم الخميس 7 اوت الندوة الاقليمية الثالثة لاصيلي ولايات ولايات القصرين و سليانة القيروان و سوسة والمنستير و المهدية عاجل/ خلال 24 ساعة: استشهاد 5 فلسطينين جراء الجوع وسوء التغذية.. تأجيل محاكمة طفل يدرس بالمعهد النموذجي بعد استقطابه من تنظيم إرهابي عبر مواقع التواصل جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي تحذير طبي هام: 3 عناصر سامة في بيت نومك تهدد صحتك! عاجل/ مقتل فنانة خنقا في عملية سطو على منزلها… الصولد الصيفي يبدا نهار 7: فرصة للشراء ومشاكل في التطبيق! شبهة تلاعب بالتوجيه الجامعي: النيابة العمومية تتعهد بالملف والفرقة المركزية للعوينة تتولى التحقيق وزير السياحة يعاين جهود دعم النظافة بجزيرة جربة ويتفقد موقعا مبرمجا لاقامة مدينة سياحية ببن قردان عرض "خمسون عاما من الحب" للفنانة الفرنسية "شانتال غويا" في مهرجان قرطاج الدولي عاجل: تسقيف أسعار البطاطا والسمك يدخل حيّز التنفيذ من بينها السبانخ.. 5 أطعمة قد تغنيك عن الفيتامينات..تعرف عليها.. القناوية... فوائد مذهلة في ثمرة بسيطة... اكتشفها اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل يحدث في منظومة الربيع الصهيو أمريكي أيام قرطاج السينمائية تكرّم الراحل زياد الرّحباني في دورتها المقبلة العهد مع جمهور الحمامات ...صابر الرباعي... يصنع الحدث مهرجان الفنون الشعبية بأوذنة: الفنان وليد التونسي يعود للركح ويستعيد دفء جمهوره منظمة الصحة العالمية تدعو إلى إدماج الرضاعة الطبيعية ضمن الاستراتيجيات الصحية الوطنية وإلى حظر بدائل حليب الأم لماذا يجب أن ننتبه لكمية السكر في طعامنا اليومي؟ هكذا سيكون الطقس هذه الليلة عاجل : أحمد الجوادى يتألّق في سنغافورة: ذهبية ثانية في بطولة العالم للسباحة! ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش ! شائعات ''الكسوف الكلي'' اليوم.. الحقيقة اللي لازم تعرفها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الدورة الأولى بالمنستير لتظاهرة ''فنّ الطهي عبر التاريخ'' .. إحياء لعادات غذائية قديمة

باب نات نشر في باب نات يوم 25 - 04 - 2019

وات - تعيش المنستير بداية من اليوم الخميس، على وقع الدورة الأولى من تظاهرة "فنّ الطهي عبر التاريخ" التي تنظمها جمعية "الطهي للجميع"، بالإشتراك مع المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير، ضمن الإحتفاء بشهر التراث لسنة 2019 وبرنامج المنستير مدينة الحضارات، وفق ما أفادت به (وات)، نفيسة براهم، رئيسة مصلحة التظاهرات والجمعيات بالمندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير.
وتنطلق الرحلة عبر فقرات هذه التظاهرة التي سيحتضنها معلم الرباط الأثري بالمنستير، بداية من الساعة الثانية والنصف بعد الزوال، مع معرض تشكيلي بعنوان "تونس عبر العصور"، من إنتاج نادي الفنون التشكيلية بدار الشباب بحيّ الرياض بسوسة، ثم لقاء حواري حول "فنّ الطهي عبر التاريخ التونسي"، بمشاركة الباحث حلمي قحبيش، رئيس جمعية الطهي للجميع ومؤلف كتاب "فن الطهي عبر تاريخ تونس"، في مداخلة حول "المطبخ التونسي عبر العصور"، والباحثة في التراث المعماري الغذائي، سهام قلال بن عمر، في مداخلة لها حول "التراث الغذائي التونسي: التوثيق والتثمين"، ورئيس الجمعية التونسية لمهنيي فنون الطبخ، وفيق بلعيد الذي سيتطرق إلى "الأكلة كمظهر ثقافي بين الجهات وداعم للترويج السياحي".
وسبتخلل المداخلات العلمية، عرض الفداوي مع المسرحي والمخرج علاء الدّين أيوب، سيعقبه عرض للأزياء التقليدية، بداية من الساعة الخامسة والربع مساء.
إثر ذلك تبدأ رحلة اكتشاف تاريخ الأكلات التونسية، مع عرض لقرابة 60 أكلة تونسية، من الفترة البربرية التي ظهرت معها أكلة الكسكسي، وصولا إلى ثورة علي بن غذاهم التي ظهرت معها عصيدة الزقوقو (كانت في الأصل أكلة الفقراء)، وذلك مرورا بالحضارة البيزنطية والرومانية والعثمانية والجالية الإيطالية والمطبخ اليهودي، حسب ما ذكر لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، المازري عيسى، رئيس مكتب المنستير لجمعية فن الطهي للجميع، مشيرا إلى أنّ عملية إعداد بعض الأكلات ستنطلق بداية من الغد الجمعة.
ويشارك عدد من السياح في تذوّق هذه الأكلات التونسية واكتشافها وذلك ضمن تنويع المنتوج السياحي، خاصة أنّ هذه التظاهرة "تثمّن التراث الغذائي التونسي عبر المراحل التاريخية التي مرت بها البلاد التونسية"، وفق ما ذكره حلمي قحبيش.
وحسب نفيسة براهم فإن الحاضر الغذائي التونسي، "ليس وليد اللّحظة، بل هو تراكمات لحضارات متعاقبة مرت على البلاد التونسية"، مؤكدة أنّ التظاهرة ستكون مرآة ثقافية تاريخية تعرض لوحات مسترسلة لمختلف الحقب التاريخية، عبر أكلات تونسية ومعرض للأزياء التقليدية النسائية والرجالية التونسية، مع خلفية فنية ومرافقة موسيقية للفنّان وجدي مزالي على آلة القانون.
أما الديكور فقد تم توظيفه ليعكس مختلف الحقب التاريخية، حسب نفيسة براهم التي أضافت أنّ الشراكة بين المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بالمنستير وجمعية فنّ الطهي للجميع تركزت على مستوى التصوّر وإعداد البرنامج والدعم المادي والتنسيق والتعاون مع ولاية المنستير والمصالح الأمنية بالجهة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.