الاحتلال يكثف غاراته على الضاحية الجنوبية لبيروت    مصر.. مفاجأة صادمة حول السبب الحقيقي لوفاة عبد الحليم حافظ    تحسن الوضع الجوي..والطقس ربيعي بداية من هذا التاريخ..#خبر_عاجل    بلاغ هام لوزارة التربية..    الثنائي التركي الأشهر يعود لإحياء ذكريات 'حريم السلطان' في فيلم جديد    في يوم واحد.. تحطم مقاتلة أمريكية ثانية قرب مضيق هرمز    أخبار الترجي الرياضي .. أسبقية ترجية وفلوريان يقود الهجوم    انطلق أمس.. الحمامات تحتضن فعاليات المنتدى الدولي الحادي عشر للصحة الرقمية    5 آلاف وحدة سكنية ..«السنيت» تطلق مشروعا سكنيا ضخما في أحواز العاصمة    قضية حقل «حلق المنزل» ...6 سنوات سجنا ل"ر.م.ع" سابق لشركة «توبيك» النفطية مع خطية مالية    الساحة الموسيقية التونسية تفقد أحد رموزها .. وداعا عبد الحكيم بالقايد    الجامعة المهنية للسياحة تستنكر    ظاهرتان فلكيّتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027    رئيس غرفة الدواجن: الطلب في رمضان والبرد وراء نقص الإنتاج لكن الدجاج متوفر    عاجل: استعدادا لمقابلة النادي الإفريقي ومستقبل قابس: الداخلية تُقر جملة من الاجراءات    إثر مداهمات متزامنة في السيجومي ": الإطاحة ب"قيدون" وسقوط رؤوس إجرامية خطيرة    سفارة تونس بروما تنظم يوما ترويجيا لزيت الزيتون    منوبة: حجز طيور دجاج حيّ يناهز إجمالي وزنها 880 كلغ بطريق المرناقية    وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة    ولاية تونس: جلسة عمل تنسيقية استعدادا لاختبارات الباكالوريا في مادة التربية البدنية    فاجعة تهز هذه المنطقة: شاب يذبح كهلا..!    القنصل العام التونسي بالنيابة بدبي يوجه هذه الرسالة للجالية التونسية..#خبر_عاجل    عاجل: والي تونس يعلن برنامج مكافحة الحشرات بداية من هذا التاريخ..وينبّه مربي النحل    كلاسيكو الاثارة: الترجي ضدّ النجم..دُفعة معنوية كبيرة لفريق باب سويقة...شنّوة الحكاية؟    عاجل/ بعد اسقاطها: ايران تضع مكافأة مالية لمن يعثر على طياري المقاتلة أميركية..    عاجل/ اصابة 12 شخصا جراء سقوط شظايا في منطقة عجبان بالامارات..وهذه جنسياتهم..    درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة    المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات    رئيس جامعة النزل بنابل: انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي.. وتباطؤ في وتيرة الحجوزات    برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية    سكرة: القبض على المروّج الذي بتر إصبع مواطن    ليلة سوداء في روما: حلم المونديال يتحطم ورحيل غاتوزو رسميًا    انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين    بين المفاجآت والخيارات المنتظرة... قائمة المنتخب الوطني تشعل الجدل    النادي البنزرتي مستقبل سليمان: التشكيلة الأساسية للفريقين    الحرس الثوري يعلن تدمير زوارق أمريكية وطائرة مقاتلة من طراز F-35    أمين عام اتحاد الشغل: "انطلقنا في إعادة الثقة بين النقابيين و الحوار مع السلطة أولويتنا في المرحلة القادمة"    عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل    الفاو: ارتفاع أسعار الغذاء العالمية بسبب حرب إيران    عاجل/ قتلى وجرحى في هجوم صهيوني أمريكي على جسر في إيران..    وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية    نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول    حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct    علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم    مونديال 2026 - الفيفا تمنح البطولة المكسيكية مهلة إضافية لتسليم الملاعب    رئيس الاتحاد الاوروبي لكرة القدم يحذر إيطاليا من خسارة استضافة كأس أوروبا 2032 إذا لم تطور ملاعبها    جامعة تونس المنار تنظم دورة تحسيسية حول السلوكيات ذات المخاطر في الفضاء الجامعي يوم 8 افريل 2026 بالمعهد العالي للعلوم الانسانية بتونس    إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة    ترامب والأدوية... رسوم صاروخية جديدة تهز الأسواق    كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟    جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟!    عاجل: بعد البرد... السخانة راجعة تدريجيا وهذا موعدها    نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد    الكويت: اندلاع حرائق جراء استهداف مصفاة ميناء الأحمدي بمسيرات    كذبة أفريل؟!    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    عاجل: المسرح البلدي باش يتسّكر بداية من هذا التاريخ...هذا هو السبب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المهرجان العالمي للخبز بجربة من أجل استكشاف التراث الغذائي وتثمينه كمنتوج سياحي صحي وطبيعي بامتياز
باب نات نشر في باب نات يوم 21 - 09 - 2021

تنطلق يوم الاربعاء فعاليات المهرجان العالمي للخبز، الذي ينتظم في دورته الخامسة، بعد أن حجب السنة الماضية بسبب جائحة كورونا، ليعود هذه السنة تحت شعار "موروث، معرفة، اكتشاف، مشاركة"، الذي يلخص أهداف هذا المهرجان في استكشاف التراث الغذائي التونسي وتثمينه للمحافظة عليه والاستفادة منه، بما يجعله مكونا أساسيا في المطبخ التونسي، من ناحية، ويخلق منتوجا سياحيا، هو السياحة الغذائية، بما من شانه أن يستقطب شريحة من السياح يبحثون على الخصوصية، من ناحية أخرى، وفق إيمان الباروني، رئيسة "نادي جربة نكهة بلادي".
ورغم حداثة عهده، اذ لم تمض سوى 6 أشهر على إحداثه، خاض "نادي جربة" تجربته الأولى في إعداد مهرجان جعلت منه "جمعية نكهة بلادي" موعدا سنويا مع الموروث الغذائي الوطني ومع المطبخ التونسي التقليدي، فالتف حوله عديد المشاركين من عدة ولايات تونسية ومن عدة بلدان يأتون في كل سنة للمشاركة وللاطلاع على ثراء المخزون التونسي بأكلات تقليدية، وبالخبز تحديدا، لذلك تنتظم مسابقات يتفنن فيها المشاركون في سبر أغوار التراث لاستخراج أنواع من الخبز تكون قادرة على نيل الإعجاب والإجماع على فوزها لحسن مذاقها.
يفتتح المهرجان فعالياته بقصر الخراشفة بمعتمدية بني خداش، في عودة من جديد إلى هذه المنطقة الجبلية ذات الطبيعة الخلابة، بتنظيم ورشات للأكلة التراثية، وحصة تدريب لإعداد خبز الطابونة، لتدور بقية فقرات المهرجان في جزيرة جربة طيلة 4 أيام، ستكون ثرية بثراء المطبخ التقليدي الجنوبي والجزيري في نفس الوقت، حيث سيخصص يوم لجزيرة جربة بإعداد أكلات تقليدية تعتمد الخبز كمكون رئيسي لها، وهي كثيرة في الجزيرة، لذة طعمها ضمنت لها البقاء مع تمسك عديد العائلات في الجزيرة بها.
وحرص المهرجان في اليوم الجربي على أن يجعل من كل مكوناته تراثية بامتياز، من خلال مكونات أخرى ستتجتمع وستؤثث ذلك اليوم بالموسيقى الجربية التراثية واللباس التقليدي الجربي وغيرها.
وستنتظم في بقية أيام المهرجان مسابقات حول الخبز بين المشاركين الوافدين من عدة ولايات تونسية، فيما سيقتصر دور مشاركين أجانب من المغرب وعمان وفرنسا، على المشاركة عن بعد عبر تقنية الزوم، دون أن يخوضوا المسابقة، التي ستشرف عليها لجنة تحكيم تضم شخصيات من تونس وكندا وليبيا.
ومع انتهاء كل دورة لهذا المهرجان العالمي، ينطلق عمل توثيقي لجمع تراث بجانبيه المادي واللامادي، في ما يتعلق بالتراث الغذائي وحفظه للأجيال القادمة، وخاصة في ظل متغيرات مجتمعية واقتصادية وصحية أيضا أثبتت حاجة الجسم إلى الطبيعي، والعودة الى هذا التراث الغذائي الذي هو صحي وطبيعي واقتصادي بامتيار، من المكونات، إلى أدوات الطهي والإعداد، وهو ما سيركز عليه "نادي جربة نكهة بلادي" برامج عمله خلال الفترة المقبلة، بحسب إيمان الباروني.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.