بنزرت: حجز 5,45طن من مادة الدلاع وإعادة ضخها في المسالك القانونية    من بينه جامع الزيتونة المعمور ...الألكسو تعلن رسميا عن إطلاق عن سجلّ التراث المعماري والعمراني في البلدان العربية    تواصل فعاليات الإقامة الفنية لمشروع"دا دا" للفنان محمد الهادي عقربي إلى غاية يوم 6 أوت الجاري    التراث والوعي التاريخيّ    عاجل/ السجن لتيكتوكور بتهمة نشر محتوى "مخل بالآداب العامة"    استشهاد 28 طفلا يوميا بسبب الجوع في غزة..#خبر_عاجل    زفيريف ينتفض ليُطيح بحامل اللقب بوبيرين من بطولة كندا المفتوحة للتنس    هام/ وزارة الدفاع تنتدب..    عاجل : ثورة رقمية في زرع الأعضاء: تونس تتحرك لإنقاذ الأرواح ...تفاصيل    بطل العالم وفخر تونس أحمد الجوادي يعود بتتويج تاريخي وسط غياب رسمي وصمت حكومي    تثمين الموقع الأثري بطينة: تعاون علمي تونسي فرنسي وجهود ترميم متقدمة    دعوى قضائية تطالب بحجب "تيك توك" في مصر    موجة حرّ كبيرة في شرق المتوسط جاية بسبب القبة الحرارية...هل تونس معنية؟    شنيا الحكاية؟ باحث أمريكي يحذّر من خطر زلزال يهدد تونس والبلدان اللي بجنبها    صور أطفالكم على الفيسبوك ؟ شوف القانون شنوا يقول    ولاية تونس: اللجنة الجهوية للنظافة توصي بضبط رزنامة وبرنامج عمل للقضاء على النقاط السوداء    بارفان ب5 د و على الطريق ؟ رد بالك تضر صحتك و هذا شنوا يستنى فيك    ارتفاع درجات الحرارة في تونس: نصائح طبية ضرورية لكبار السن خلال الصيف    ماء الكماين خطر....هيئة السلامة الصحية للمنتجات الغذائية تحذر و تنبه التوانسة    سوسة: سلاحف بحرية مهددة بالاندثار تخرج إلى شاطئ القنطاوي في مشهد نادر    الثلاثاء: البحر مضطرب بهذه السواحل    البحر مضطرب.. السباحة ممكنة لكن يلزم الحذر!    يهم التوانسة...درجات الحرارة هكا باش تكون اليوم وغدوة    قيس سعيّد: التعليم الوطني هو السلاح الحقيقي للتحرّر    عاجل: زلزال بقوة 5.7 درجات يضرب هذه البلاد    واشنطن تدين قرار وضع الرئيس البرازيلي السابق قيد الإقامة الجبرية    فنان الراب العالمي بلطي يروي قصص الجيل الجديد على ركح مهرجان الحمامات    قناة السويس ترد على طلب ترامب بشأن المرور المجاني للسفن الأمريكية    حملات لوحدات الشرطة البلدية تسفر عن القيام ب 54 عملية حجز    ديوكوفيتش يعلن انسحابه من بطولة سينسيناتي الأمريكية للتنس    وزير الشباب والرياضة يُكرّم الجمعيات الرياضية الصاعدة ويؤكد على دعمها وتحسين ظروف عملها    اكتشاف علاج واعد لأحد أخطر أنواع سرطان الدم    6 فوائد مذهلة للكمون ستجعلك تتناوله يوميا..    تاريخ الخيانات السياسية (36) ..المعتزّ يقتل المستعين بعد الأمان    أخبار الحكومة    المدير الجهوي للتجارة بنابل ل«الشرق» استقرار في التزويد.. وجهود لضبط الأسعار    بنزرت الجنوبية: وفاة 4 أشخاص غرقا في يوم واحد    بلاغ رسمي للملعب التونسي    أخبار النادي الصفاقسي .. حصيلة ايجابية في الوديات.. وتحذير من الغرور    تونس: تجميع أكثر من 11,7 مليون قنطار من الحبوب إلى غاية نهاية جويلية 2025    شبهات التلاعب بالتوجيه الجامعي ..فرقة الجرائم المعلوماتية تلاحق الجناة    ليلة الاثنين: بحر مضطرب بالسواحل الشرقية والشمالية    النجم الساحلي يتعاقد مع الظهير الايسر ناجح الفرجاني    وزير السياحة: سنة 2026 ستكون سنة قرقنة    مهرجان نابل الدولي 2025... تكرار بلا روح والتجديد غائب.    أمطار وبَرَدْ دمّرت الموسم: الزيتون والفزدق والتفاح شنيا صار؟!    ماء في الكميونة يعني تسمم وأمراض خطيرة؟ رّد بالك تشرب منو!    التوجيه تحوّل لكابوس: شكون تلاعب بملفات التلامذة؟    والد ضحية حفل محمد رمضان يكشف حقيقة "التعويض المالي"..    أحمد الجوادي قصة نجاح ملهمة تشق طريق المجد    سليانة: رفع إجمالي 275 مخالفة اقتصادية خلال شهر جويلية    "روبين بينيت" على ركح مهرجان الحمامات الدولي: موسيقى تتجاوز حدود الجغرافيا وتعانق الحرية    جريمة مروعة تهز دمشق: مقتل فنانة مشهورة داخل منزلها الراقي    إصابة عضلية تبعد ميسي عن الملاعب ومدة غيابه غير محددة    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    تاريخ الخيانات السياسية (35): المنتصر يقتل والده المتوكّل    اعلام من باجة...سيدي بوسعيد الباجي    ما ثماش كسوف اليوم : تفاصيل تكشفها الناسا متفوتهاش !    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين : تنظيم مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة"
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 27 - 03 - 2018

"خبز الطابونة وخبز كامل وخبز شعير بالتمر وملاوي وخبز باليازول وخبز بالخروب وكسرة مرفوسة ومطبّقة وخبز قمح " وأنواع أخرى كثيرة تنافست في إعدادها نحو خمس وثلاثين امرأة منضوية تحت جمعيات لتؤثث بها اليوم الثلاثاء مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة "، في إطار المهرجان العالمي للخبز الذي تنتظم دورته الثالثة في جزيرة جربة من 29 إلى 31 مارس الجاري بمبادرة من جمعية "نكهة بلادي" .
كانت كل المكونات طبيعية وصحية وطريقة الإعداد تقليدية وحتى الأواني المعتمدة بدورها تقليدية هي من الفخار التقليدي المشهورة به منطقة قلاقة بجزيرة جربة التي احتضنت فعاليات هذا المهرجان في متحف التراث ما جعل كل الأجواء تقليدية وتراثية بامتياز أضفت عليها النساء المشاركات بلباسهن التقليدي
مسحة من الجمالية الأصيلة.
بعد أن تمّ إعداد أصناف الخبز قدّمته المتسابقات إلى لجنة تحكيم ضمّت خبراء في الطبخ من تونس وليبيا وانقلترا تولّت تقييم هذه الأصناف رغم الإعجاب
بكل ما عرض من منتوج على مستوى الذوق وحتى طريقة التقديم والعرض. وستتمكّن الفائزات الثلاث الأوائل من المشاركة في المسابقة الوطنية للخبز التي
ستنتظم في شهر نوفمبر المقبل بولاية مدنين.
"تراث غذائي كالمسك انت تحرّكه ورائحته تفوح" بمثل هذه العبارات عبر عبد الفتاح بن علي المدير التنفيذي لجمعية اساتذة النكهة والطبخ في تونس في وصفهلثراء المطبخ التونسي وتنوّعه الذي أصبح حسب رأيه قادرا على أن يخلق سياحة غذائية تتطلب فقط تضافر الجهود لإعادة الاعتبار لهذا التراث الغذائي الغني وتجميعه والاهتمام به وتثمين هذا المنتوج التونسي الذي يبحث عنه الحريف الأجنبي المتعطش لاكتشاف خصوصية كل جهة حسب قوله.
ويأتي تنظيم هذا المهرجان الذي بادرت به منذ ثلاثة سنوات جمعية "نكهة بلادي" لاستكشاف المخزون التراثي الغذائي وخاصة منه الخبز التقليدي لبلادنا
والطبخ التقليدي بهدف تثمينه وخلق منتوج سياحي غذائي يعطي لكل جهة خصوصية، وفق ما ذكرته في تصريح لمراسلة (وات) لطيفة خيري رئيسة جمعية
نكهة بلادي ومديرة المهرجان التي أوضحت أن الجمعية تعمل على إحداث مهرجانات بكل جهة تثمّن مكوّنا من غذائنا التقليدي على غرار مهرجان الخبز بولاية مدنين ومهرجان الكسكسي ومهرجان " عيش وبازين" بتطاوين وأكلات أخرى تزخر بها جهات الجمهورية وتخلق قيمة مضافة عالية وفق قولها.
واستطاع مهرجان الخبز أن يشع عالميا حيث نجح في أن يجعل من خبز الطابونة يدرس في المؤسسات التكوينية الانقليزية وأن يثمّن الاكلة التقليدية ويعيد
إليها الاعتبار وإعادة تقديمها في أحلى حلة بكل فخر واعتزاز حسب تقدير مديرة المهرجان التي تطمح يوما الى أن تنفض الغبار عن تراثنا الغذائي التونسي
العميق والذي يحمل قدرة تنافسية كبيرة.
وتوّجت جهود جمعية نكهة بلادي وجمعية أساتذة النكهة وخبراء الطهو والخدمة بالحصول على الميدالية الذهبية في أكلات تقليدية في مسابقة عالمية في تركيا
انتظمت من 21 إلى 26 فيفري الماضي وتحصّل أيضا أربعة متسابقين من التلاميذ من بين الف وخمس مائة تلميذ طباخ من عدة بلدان شاركوا بإعداد أكلات
تقليدية على أربع ميداليات اثنتان فضيتان واثنتان برنزيتان.(وات)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.