رئيس الجمهورية: تونس تزخر بالوطنيين القادرين على خلق الثّروة والتّوزيع العادل لثمارها    وجبة غداء ب"ثعبان ميت".. إصابة 100 تلميذ بتسمم في الهند    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة والأسعار ستُحدد لاحقًا وفق العرض والطلب    بالفيديو: رئيس الجمهورية يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها    قيس سعيد يزور مطحنة أبة قصور بالدهماني ويتعهد بإصلاحها (صور + فيديو)    "نحن نغرق".. سفينة مساعدات متجهة إلى غزة تتعرض لهجوم جوي (فيديو)    سقوط طائرة هليكوبتر في المياه ونجاة ركابها بأعجوبة    كيف سيكون طقس الجمعة 2 ماي؟    طقس الجمعة: خلايا رعدية مصحوبة أمطار بهذه المناطق    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    الرابطة الأولى (الجولة 28): صافرتان أجنبيتان لمواجهتي باردو وقابس    توتنهام يضع قدما في نهائي الدوري الأوروبي بالفوز 3-1 على بودو/جليمت    بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    قضية منتحل صفة مسؤول حكومي.. الاحتفاظ بمسؤول بمندوبية الفلاحة بالقصرين    مخاطر الاستخدام الخاطئ لسماعات الرأس والأذن    انهزم امام نيجيريا 0 1 : بداية متعثّرة لمنتخب الأواسط في ال«كان»    عاجل/ "براكاج" لحافلة نقل مدرسي بهذه الولاية…ما القصة..؟    الاحتفاظ بمنتحل صفة مدير ديوان رئيس الحكومة في محاضر جديدة من أجل التحيل    في انتظار تقرير مصير بيتوني... الساحلي مديرا رياضيا ومستشارا فنيّا في الافريقي    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    الطبوبي في اليوم العالمي للشغالين : المفاوضات الاجتماعية حقّ ولا بدّ من الحوار    نبض الصحافة العربية والدولية... الطائفة الدرزية .. حصان طروادة الإسرائيلي لاحتلال سوريا    الوضع الثقافي بالحوض المنجمي يستحق الدعم السخي    أولا وأخيرا: أم القضايا    المسرحيون يودعون انور الشعافي    إدارة ترامب تبحث ترحيل مهاجرين إلى ليبيا ورواندا    المهدية: سجن شاب سكب البنزين على والدته وهدّد بحرقها    الجلسة العامة للبنك الوطني الفلاحي: القروض الفلاحية تمثل 2ر7 بالمائة من القروض الممنوحة للحرفاء    الكورتيزول: ماذا تعرف عن هرمون التوتر؟    انتخاب رئيس المجلس الوطني لهيئة الصيادلة رئيسا للاتحاد الافريقي للصيادلة    لماذا يصاب الشباب وغير المدخنين بسرطان الرئة؟    عاجل/ تفاصيل جديدة ومعطيات صادمة في قضية منتحل صفة مدير برئاسة الحكومة..هكذا تحيل على ضحاياه..    بالأرقام/ ودائع حرفاء بنك تونس والامارات تسجل ارتفاعا ب33 بالمائة سنة 2024..(تقرير)    تونس العاصمة وقفة لعدد من أنصار مسار 25 جويلية رفضا لأي تدخل أجنبي في تونس    ارتفاع طفيف في رقم معاملات الخطوط التونسية خلال الثلاثي الأول من 2025    إقبال جماهيري كبير على معرض تونس الدولي للكتاب تزامنا مع عيد الشغل    مصدر قضائي يكشف تفاصيل الإطاحة بمرتكب جريمة قتل الشاب عمر بمدينة أكودة    وزير الصحة: لا يوجد نقص في الأدوية... بل هناك اضطراب في التوزيع    الطبوبي: انطلاق المفاوضات الاجتماعية في القطاع الخاص يوم 7 ماي    عاجل/ مجزرة جديدة للكيان الصهيوني في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    يوم دراسي حول 'الموسيقى الاندلسية ... ذاكرة ثقافية وابداع' بمنتزه بئر بلحسن بأريانة    عاجل/ المُقاومة اليمنية تستهدف مواقع إسرائيلية وحاملة طائرات أمريكية..    توقيع عدد من الإصدارات الشعرية الجديدة ضمن فعاليات معرض تونس الدولي للكتاب    صادم: أسعار الأضاحي تلتهب..رئيس الغرفة الوطنية للقصابين يفجرها ويكشف..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..طقس حار..    قيس سعيد: ''عدد من باعثي الشركات الأهلية يتمّ تعطيلهم عمدا''    محمد علي كمون ل"الشروق" : الجمهور على مع العرض الحدث في أواخر شهر جوان    توجيه تهمة 'إساءة استخدام السلطة' لرئيس كوريا الجنوبية السابق    كأس أمم إفريقيا لكرة القدم داخل القاعة للسيدات: المنتخب المغربي يحرز لقب النسخة الاولى بفوزه على نظيره التنزاني 3-2    منظمة الأغذية والزراعة تدعو دول شمال غرب إفريقيا إلى تعزيز المراقبة على الجراد الصحراوي    زراعة الحبوب صابة قياسية منتظرة والفلاحون ينتظرون مزيدا من التشجيعات    مباراة برشلونة ضد الإنتر فى دورى أبطال أوروبا : التوقيت و القناة الناقلة    اتحاد الفلاحة: أضاحي العيد متوفرة ولن يتم اللجوء إلى التوريد    رابطة ابطال اوروبا : باريس سان جيرمان يتغلب على أرسنال بهدف دون رد في ذهاب نصف النهائي    سؤال إلى أصدقائي في هذا الفضاء : هل تعتقدون أني أحرث في البحر؟مصطفى عطيّة    أذكار المساء وفضائلها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين : تنظيم مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة"
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 27 - 03 - 2018

"خبز الطابونة وخبز كامل وخبز شعير بالتمر وملاوي وخبز باليازول وخبز بالخروب وكسرة مرفوسة ومطبّقة وخبز قمح " وأنواع أخرى كثيرة تنافست في إعدادها نحو خمس وثلاثين امرأة منضوية تحت جمعيات لتؤثث بها اليوم الثلاثاء مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة "، في إطار المهرجان العالمي للخبز الذي تنتظم دورته الثالثة في جزيرة جربة من 29 إلى 31 مارس الجاري بمبادرة من جمعية "نكهة بلادي" .
كانت كل المكونات طبيعية وصحية وطريقة الإعداد تقليدية وحتى الأواني المعتمدة بدورها تقليدية هي من الفخار التقليدي المشهورة به منطقة قلاقة بجزيرة جربة التي احتضنت فعاليات هذا المهرجان في متحف التراث ما جعل كل الأجواء تقليدية وتراثية بامتياز أضفت عليها النساء المشاركات بلباسهن التقليدي
مسحة من الجمالية الأصيلة.
بعد أن تمّ إعداد أصناف الخبز قدّمته المتسابقات إلى لجنة تحكيم ضمّت خبراء في الطبخ من تونس وليبيا وانقلترا تولّت تقييم هذه الأصناف رغم الإعجاب
بكل ما عرض من منتوج على مستوى الذوق وحتى طريقة التقديم والعرض. وستتمكّن الفائزات الثلاث الأوائل من المشاركة في المسابقة الوطنية للخبز التي
ستنتظم في شهر نوفمبر المقبل بولاية مدنين.
"تراث غذائي كالمسك انت تحرّكه ورائحته تفوح" بمثل هذه العبارات عبر عبد الفتاح بن علي المدير التنفيذي لجمعية اساتذة النكهة والطبخ في تونس في وصفهلثراء المطبخ التونسي وتنوّعه الذي أصبح حسب رأيه قادرا على أن يخلق سياحة غذائية تتطلب فقط تضافر الجهود لإعادة الاعتبار لهذا التراث الغذائي الغني وتجميعه والاهتمام به وتثمين هذا المنتوج التونسي الذي يبحث عنه الحريف الأجنبي المتعطش لاكتشاف خصوصية كل جهة حسب قوله.
ويأتي تنظيم هذا المهرجان الذي بادرت به منذ ثلاثة سنوات جمعية "نكهة بلادي" لاستكشاف المخزون التراثي الغذائي وخاصة منه الخبز التقليدي لبلادنا
والطبخ التقليدي بهدف تثمينه وخلق منتوج سياحي غذائي يعطي لكل جهة خصوصية، وفق ما ذكرته في تصريح لمراسلة (وات) لطيفة خيري رئيسة جمعية
نكهة بلادي ومديرة المهرجان التي أوضحت أن الجمعية تعمل على إحداث مهرجانات بكل جهة تثمّن مكوّنا من غذائنا التقليدي على غرار مهرجان الخبز بولاية مدنين ومهرجان الكسكسي ومهرجان " عيش وبازين" بتطاوين وأكلات أخرى تزخر بها جهات الجمهورية وتخلق قيمة مضافة عالية وفق قولها.
واستطاع مهرجان الخبز أن يشع عالميا حيث نجح في أن يجعل من خبز الطابونة يدرس في المؤسسات التكوينية الانقليزية وأن يثمّن الاكلة التقليدية ويعيد
إليها الاعتبار وإعادة تقديمها في أحلى حلة بكل فخر واعتزاز حسب تقدير مديرة المهرجان التي تطمح يوما الى أن تنفض الغبار عن تراثنا الغذائي التونسي
العميق والذي يحمل قدرة تنافسية كبيرة.
وتوّجت جهود جمعية نكهة بلادي وجمعية أساتذة النكهة وخبراء الطهو والخدمة بالحصول على الميدالية الذهبية في أكلات تقليدية في مسابقة عالمية في تركيا
انتظمت من 21 إلى 26 فيفري الماضي وتحصّل أيضا أربعة متسابقين من التلاميذ من بين الف وخمس مائة تلميذ طباخ من عدة بلدان شاركوا بإعداد أكلات
تقليدية على أربع ميداليات اثنتان فضيتان واثنتان برنزيتان.(وات)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.