خبير في السياسات الفلاحية ل«الشروق» تشخيصنا لأزمات منظومات الإنتاج خاطئ    بطولة كرة اليد ...الترجي والافريقي ينتصران    مباراة كندا وتونس فضحت المستور ...تلفزتنا الوَطنية.. خطوة إلى الأمام و60 خطوة إلى الوراء    الذِّكْرَيَاتُ وَكْرٌ مَنْ لَا وَكْرَ لَهُ    سِرّ الكُرسي البُنّي    الجريمة جدّت بالجبل الأحمر .. الإعدام لقاتل صديقه بآلة حادة    بين ضغوط الأزمة ومحاولات الفتنة ..مصر تفعّل دبلوماسيتها لوقف الحرب    سأكتب عن العرب    عاجل: وزارة الفلاحة تحذر الفلاحين: انتشار 'الميلديو' في حقول البطاطا    كشفها حجز طنين بالعاصمة .. شبكة لسرقة النحاس وسوق سوداء للبيع    استعدادا لعيد الاضحى: شركة اللحوم تعلن..#خبر_عاجل    عاجل/ تنبيه: تحويل جزئي لحركة المرور لمدة ثلاثة أشهر بهذه الطريق..    توزر: أنشطة متنوعة لدعم قدرات المربين والتصدي للسلوكيات المحفوفة بالمخاطر في إطار مشروع ضمان حق التعليم للجميع دون تمييز    عاجل/ من بينها تخلي الأمين العام عن السيارة الادارية: قرارات هامة للمكتب التنفيذي الجديد للاتحاد..    قرار جديد من وزارة الصحة يضبط تركيبة اللجنة الفنية للإشهاد على استئصال شلل الأطفال والتحقق من القضاء على الحصبة والحميراء    ''بصمات الروح'': مغامرة فنية جديدة للفنانة التونسية عايدة نياطي    مندوب التربية بسوسة يكشف ملابسات محاولة اعتداء تلميذ على زميله داخل القسم    تعيين هذا الحكم لمباراة الترجي الرياضي وصانداونز..#خبر_عاجل    ترامب: سنخرج من إيران سريعا ونعود إذا لزم الأمر    القضاء الفرنسي يرفض تسليم حليمة بن علي إلى تونس    تصنيف فيفا: المنتخب التونسي يتقدم إلى المرتبة 44 عالميًا    عاجل/ اسرائيل تعلن اغتيال هذا القيادي البارز في حزب الله..    ترامب: النظام الإيراني طلب للتو من الولايات المتحدة وقف إطلاق النار    عاجل/ في ظل تواصل التقلبات الجوية: بلاغ تحذيري لمتساكني هذه الولاية..    مع التقلبات الجوية .. طبيب ينصح هؤلاء بتجنب الخروج من المنزل    بداية من اليوم: تعريفات جديدة لدخول المتاحف والمعالم التاريخية والمواقع الأثرية..وهذه التفاصيل..    جندوبة: الإعلان عن انتدابات جديدة لتعزيز القطاع شبه الطبي    من أفريل إلى جوان 2026..توقعات بتسجيل درجات حرارة أعلى من المعدلات..    "احذر الوقوع في الفخ اليوم..! القصة الكاملة ل "كذبة أفريل"..ولماذا يحتفل العالم "بالكذب"؟..    كونكت، تعرب عن "انشغالها البالغ" إزاء تداعيات المذكرة الجديدة للبنك المركزي التونسي    عاجل: طيران الإمارات تحظر دخول الإيرانيين للبلاد    عاجل/ ترامب يعلن عن هذا القرار..    كسوف الشّمس الأقوى في القرن...الوطن العربي على موعد مع ظاهرة فلكية تاريخية    ''موجوع...'': كلمة تونسية تفسّرها الدكتورة مزغنّي    شوف كان انت منهم: قائمة الفئات المستفيدة من ''الدخول المجاني'' للمتاحف التونسية    زيارة المتاحف: التذكرة الموحّدة للأجانب ستصل الى 70 دينار بداية من هذا التاريخ    عاجل/ الرصد الجوي يصدر نشرة متابعة ويحذر متساكني هذه الولايات..    وزارة الأسرة تفتح باب الترشح لنيل جائزة أفضل بحث علمي نسائي بعنوان سنة 2026    وين تنجّم تشوف الثلج في تونس؟ هذه أبرز المناطق    للتوانسة : ردوا بالكم يقولولكم حاجة و تصدقوها اليوم    الألماني "أندرياس فاغنر" يكشف عن حقيقة عودته لتدريب فريق أكابر كرة السلة للنادي الإفريقي    عاجل/ في ظل اغلاق المجال الحوي العراقي: سفارة تونس في العراق توجه نداء للجالية..    شوف سوم الخضرة،الغلّة واللّحم اليوم    التقلبات الجوية: أهم الظواهر المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية وكميات الأمطار    تعادل سلبي بين تونس وكندا في اختبار ودي استعدادًا لمونديال 2026    مجموعات كأس العالم لكرة القدم 2026 بعد نهاية التصفيات    شهر أفريل: أهم المواعيد ..مالشهرية لنهار ''الفيشتة'' شوف وقتاش    عاجل/ قضية أحداث المطار: هذا ما قرره القضاء في حق سيف الدين مخلوف..    عاجل-حمدي حشّاد: قريباً ''التيار النفاث''...الصيف في أوروبا والبرد في المتوسط... شنّوة الحكاية؟    زيادة ب100 د : علاش الاساتذة متغشيين و أعلنوا الاضراب 7 أفريل ؟    عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات..    ما تفوتهاش: عادة يومية بسيطة تحمي قلبك وصحتك    تراجع أسعار النفط دون 100 دولار مع تصاعد آمال التهدئة    بلدية تونس : التشاور حول استغلال "نزل الفرنسيس " في مشروع دولي لصيانة التراث العمراني    العراق يتأهل إلى كأس العالم 2026 بعد فوز مثير على بوليفيا    علاش رزنامة امتحانات الابتدائي تُثير الجدل؟    عاجل-خبير يكشف: ما يحدث في تونس ليس اضطرابًا عابرًا بل هو منخفض ''إرمينيو''    تُقَدّمُهُ الفنانة كوثر بالحاج بمشاركة يسرى المناعي: "دار العز" يعيد عز فناني الزمن الجميل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مدنين : تنظيم مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة"
الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 27 - 03 - 2018

"خبز الطابونة وخبز كامل وخبز شعير بالتمر وملاوي وخبز باليازول وخبز بالخروب وكسرة مرفوسة ومطبّقة وخبز قمح " وأنواع أخرى كثيرة تنافست في إعدادها نحو خمس وثلاثين امرأة منضوية تحت جمعيات لتؤثث بها اليوم الثلاثاء مسابقة "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهة جزيرة جربة "، في إطار المهرجان العالمي للخبز الذي تنتظم دورته الثالثة في جزيرة جربة من 29 إلى 31 مارس الجاري بمبادرة من جمعية "نكهة بلادي" .
كانت كل المكونات طبيعية وصحية وطريقة الإعداد تقليدية وحتى الأواني المعتمدة بدورها تقليدية هي من الفخار التقليدي المشهورة به منطقة قلاقة بجزيرة جربة التي احتضنت فعاليات هذا المهرجان في متحف التراث ما جعل كل الأجواء تقليدية وتراثية بامتياز أضفت عليها النساء المشاركات بلباسهن التقليدي
مسحة من الجمالية الأصيلة.
بعد أن تمّ إعداد أصناف الخبز قدّمته المتسابقات إلى لجنة تحكيم ضمّت خبراء في الطبخ من تونس وليبيا وانقلترا تولّت تقييم هذه الأصناف رغم الإعجاب
بكل ما عرض من منتوج على مستوى الذوق وحتى طريقة التقديم والعرض. وستتمكّن الفائزات الثلاث الأوائل من المشاركة في المسابقة الوطنية للخبز التي
ستنتظم في شهر نوفمبر المقبل بولاية مدنين.
"تراث غذائي كالمسك انت تحرّكه ورائحته تفوح" بمثل هذه العبارات عبر عبد الفتاح بن علي المدير التنفيذي لجمعية اساتذة النكهة والطبخ في تونس في وصفهلثراء المطبخ التونسي وتنوّعه الذي أصبح حسب رأيه قادرا على أن يخلق سياحة غذائية تتطلب فقط تضافر الجهود لإعادة الاعتبار لهذا التراث الغذائي الغني وتجميعه والاهتمام به وتثمين هذا المنتوج التونسي الذي يبحث عنه الحريف الأجنبي المتعطش لاكتشاف خصوصية كل جهة حسب قوله.
ويأتي تنظيم هذا المهرجان الذي بادرت به منذ ثلاثة سنوات جمعية "نكهة بلادي" لاستكشاف المخزون التراثي الغذائي وخاصة منه الخبز التقليدي لبلادنا
والطبخ التقليدي بهدف تثمينه وخلق منتوج سياحي غذائي يعطي لكل جهة خصوصية، وفق ما ذكرته في تصريح لمراسلة (وات) لطيفة خيري رئيسة جمعية
نكهة بلادي ومديرة المهرجان التي أوضحت أن الجمعية تعمل على إحداث مهرجانات بكل جهة تثمّن مكوّنا من غذائنا التقليدي على غرار مهرجان الخبز بولاية مدنين ومهرجان الكسكسي ومهرجان " عيش وبازين" بتطاوين وأكلات أخرى تزخر بها جهات الجمهورية وتخلق قيمة مضافة عالية وفق قولها.
واستطاع مهرجان الخبز أن يشع عالميا حيث نجح في أن يجعل من خبز الطابونة يدرس في المؤسسات التكوينية الانقليزية وأن يثمّن الاكلة التقليدية ويعيد
إليها الاعتبار وإعادة تقديمها في أحلى حلة بكل فخر واعتزاز حسب تقدير مديرة المهرجان التي تطمح يوما الى أن تنفض الغبار عن تراثنا الغذائي التونسي
العميق والذي يحمل قدرة تنافسية كبيرة.
وتوّجت جهود جمعية نكهة بلادي وجمعية أساتذة النكهة وخبراء الطهو والخدمة بالحصول على الميدالية الذهبية في أكلات تقليدية في مسابقة عالمية في تركيا
انتظمت من 21 إلى 26 فيفري الماضي وتحصّل أيضا أربعة متسابقين من التلاميذ من بين الف وخمس مائة تلميذ طباخ من عدة بلدان شاركوا بإعداد أكلات
تقليدية على أربع ميداليات اثنتان فضيتان واثنتان برنزيتان.(وات)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.