تفاصيل الاحكام السجنية الصادرة في قضية "التسفير"    دعما للتلاميذ.. وزارة التربية تستعد لإطلاق مدارس افتراضية    ترامب يبحث ترحيل المهاجرين إلى ليبيا ورواندا    الدوريات الأوروبية.. نتائج مباريات اليوم    جلسة عمل بين وزير الرياضة ورئيسي النادي البنزرتي والنادي الإفريقي    نصف نهائي كأس تونس لكرة اليد .. قمة واعدة بين النجم والساقية    ملكة جمال تونس 2025 تشارك في مسابقة ملكة جمال العالم بالهند    مهرجان «كنوز بلادي» بالكريب في دورته 3 معارض ومحاضرات وحفلات فنية بحديقة «ميستي» الاثرية    تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية    الاتحاد الجهوي للفلاحة يقتحم عالم الصالونات والمعارض...تنظيم أول دورة للفلاحة والمياه والتكنولوجيات الحديثة    تحسّن وضعية السدود    معدّل نسبة الفائدة في السوق النقدية    عاجل: بينهم علي العريض: أحكام سجنية بين 18 و36 سنة للمتهمين في قضية التسفير مع المراقبة الإدارية    القيروان: هلاك طفل ال 17 سنة في بحيرة جبلية!    اللجنة العليا لتسريع انجاز المشاريع العمومية تأذن بالانطلاق الفوري في تأهيل الخط الحديدي بين تونس والقصرين    تحيين مطالب الحصول على مقسم فردي معدّ للسكن    المانيا.. إصابة 8 أشخاص في عملية دهس    تونس تسجّل أعلى منسوب امتلاء للسدود منذ 6 سنوات    عاجل/ تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق    مأساة على الطريق الصحراوي: 9 قتلى في حادث انقلاب شاحنة جنوب الجزائر    عاجل: إدارة معرض الكتاب تصدر هذا البلاغ الموجه للناشرين غير التونسيين...التفاصيل    عاجل/ أمريكا تجدّد غاراتها على اليمن    تونس تستعدّ لاعتماد تقنية نووية جديدة لتشخيص وعلاج سرطان البروستات نهاية 2025    اتخاذ كافة الإجراءات والتدابير لتأمين صابة الحبوب لهذا الموسم - الرئيسة المديرة العامة لديوان الحبوب    النّفطي يؤكّد حرص تونس على تعزيز دور اتحاد اذاعات الدول العربية في الفضاء الاعلامي العربي    عاجل/ زلزال بقوة 7.4 ودولتان مهدّدتان بتسونامي    الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس"    الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق..    جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا    مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون    عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات..    غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية''    منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    الانطلاق في إعداد مشاريع أوامر لاستكمال تطبيق أحكام القانون عدد 1 لسنة 2025 المتعلق بتنقيح وإتمام مرسوم مؤسسة فداء    حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف"    جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي    فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة    كلية الطب بسوسة: تخرّج أول دفعة من طلبة الطب باللغة الإنجليزية    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    تطاوين: قافلة طبية متعددة الاختصاصات تزور معتمدية الذهيبة طيلة يومين    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    ريال بيتيس يتغلب على فيورنتينا 2-1 في ذهاب قبل نهائي دوري المؤتمر الاوروبي    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    الجولة 28 في الرابطة الأولى: صافرات مغربية ومصرية تُدير أبرز مباريات    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المهرجان العالمي للخبز يحتفي بيوم التراث الجربي
باب نات نشر في باب نات يوم 24 - 09 - 2021

وات - "الثريد والكسرة مرفوسة والياهني والشكشوكة" وغيرها اكلات من تراث المطبخ الجربي زينت مائدة ضيوف المهرجان الدولي للخبز بجزيرة جربة في يوم احتفى بالتراث الجربي الجزيري الاصيل الغذائي منه وخاصة المرتكز على الخبز او الموسيقى والغناء الجربي واللباس والحلي التقلدي الذي حضر بامتياز في ومضة عن العرس الجربي.
اقبل الضيوف بنهم يتذوقون اكلات تقليدية من خصوصية الجزيرة في اغلبها لا تكاد تتجاوز حدود البحر الذي يحيطه. فلهذه الجزيرة وصفات في الطبخ التقليدي كثيرة طبيعية وفي اغلبها تستمد من ابسط الامكانيات المتوفرة لدى المراة الجربية في منزلها سواء مما تخزنه لوقت الشدة او مما جادت به الطبيعة من غراسات متوفرة في كل منزل جربي والمنزل ليس بالمسكن بل هو تلك المساحة من الارض المحيطة بالمسكن والتي تغرس باشجار مختلفة تمثل زواد الجربي في القديم وفق رئيسة نادي جربة لنكهة بلادي منظم المهرجان ايمان الباروني.
استعرضت ايمان بكل دقة مراحل اعداد واحدة من الاطباق التي اختارتها في فقرات يوم التراث الجربي وهي الكسرة المرفوسة حتى لا تخرج عن مهرجان يحتفي بالخبز فجسمت عملية اعداد هذا الطبق التراثي بكل جزئياته وتفاصيله ومكوناته الطبيعية الصرفة دون اي مدخل لمصبرات او غيرها بطريقة شدت الانتباه وشوقت الحضور الى تذوقها ولما حان وقته طاب المذاق ونال الطبق الاعجاب بحسب الشهادات من مشاركين من ولايات اخرى ومن الخارج من سوريا ومن ليبيا.
تفاعل المشاركون ومن حضر من جمهور للمهرجان في هذه الدورة الخامسة التي ستتواصل حتى يوم غد السبت بمسابقات في اعداد الخبز ايجابيا مع خصوصية المطبخ الجربي سواء في اكلاته المعتمدة على الخبز او اكلات اخرى مختلفة لينتعشوا بالتراث الجربي الاصيل في اغاني تغنت بالجزيرة او بجمال المراة والبحر والطبيعة وبطاحات جربة في فقرة غنائية نسائية افتتحت كغيرها من مواكب الفرح بالجزيرة بالصلاة على النبي وفي ذلك دلالات كثيرة ومعتقدات دينية او شعبية.
وعلى انغام التراث الجربي انتظم العرس فخرجت العروس مزينة بالذهب والفضة وبملابس تقليدية تحمل كل قطعة منها اسما لا يفقهه ليس كبار السن فقط بل ايضا اغلب النساء اذ لا تزال المراة الجربية تحافظ على لباسها التقليدي في الافراح بالخصوص مثل محافظتها على اعداد الاكلات التراثية رغم تطورات الحياة المعاصرة والذوق الحديث وفق عدد من المشاركين في المهرجان.
مثل هذا اليوم الثاني من المهرجان الدولي للخبز بجزيرة جربة فرصة ثمينة عرف بالتراث الغذائي والغنائي والثقافي والباس التقليدي بالجزيرة اضفت رونقا على المهرجان واثرته وثمنت موروثا اصيلا يستطيع ان يكون مكونا هاما للسياحة ورافدا لها يستوجب التوثيق والحفظ في الذاكرة وهو ما يهدف اليه المهرجان وفق لطيفة خيري رئيسة جمعية نكهة بلادي.
واضافت لطيفة خيري ان تفتح الجمعية على الخارج وانفتاحها على العالمية بتركيز مكاتب لها في عدة دول يساهم في التعريف بالتراث التونسي والتسويق له في البلدان المتواجدة بها مبرزة ان المهرجان يعمل بالاساس على تثمين تراث الجهات فكان نصيب الاسد في هذه الدورة على تراث جزيرة جربة بعد ان اهتمت دورات سابقة بتراث عدة جهات في الشمال الغربي والساحل وفق محاور مختارة.
وتعمل هذه الدورة من المهرجان الى جانب تثمين تراث الجزيرة على ولايات الجنوب تطاوين ومدنين وعاصمته صفاقس من خلال استكشاف انواع الخبز بهذه الجهات للعمل على تثمينها في مجال الهواة والمحترفين وهو ما جاء لاجله هذا المهرجان الذي مثل في كل دوراته حلقة متواصلة من الاستكشاف والتبادل الثقافي والمعارف في مجال الطهو والخبز خصوصا الذي يمثل مخزونا عميقا انطلقت على تثمينه جمعية نكهة بلادي منذ سنة 2012 .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.