Le groupement des boulangeries modernes relevant de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect) a annoncé, dans un communiqué publié ce mercredi 2 août 2023, qu'il organisera des sit-in quotidiens devant le siège du ministère du Commerce, à parti du lundi 7 août. Cette décision vient suite à l'arrêté ministériel du 1er août qui stipule la suspension immédiate de la vente de la farine fine PS-7 et de la semoule au profit des boulangeries non classées dites boulangeries modernes. Mohamed Jamali, président du groupement s'est engagé, ce matin, à vendre la baguette à 0,15 dinar, si l'Etat leur fournit de la farine compensée. Il a indiqué que c'est par contrainte que les professionnels ont pris cette décision et rappelé que le président de la République avait décidé de faire arrêter la vente du pain non compensé. Le responsable a expliqué qu'ils s'attendaient à un communiqué explicatif et à bénéficier d'un quota de farine compensée pour poursuivre leurs activités. Mais, face au silence des autorités, les boulangeries modernes ont tout simplement décidé de se conformer à la loi et d'arrêter la fabrication du pain. Résultat des courses, plus de 1.500 boulangeries ont été condamnées à fermer et 18.000 employés sont au chômage, sans compter les emplois indirects, selon ses dires. Rappelons dans ce cadre que le groupement des boulangeries modernes relevant de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect) avait annoncé, lundi 31 juillet 2023, dans un communiqué, l'arrêt de l'activité de fabrication de pain de toutes sortes dans toutes les boulangeries qui lui sont affiliées, sur l'ensemble du territoire, à compter du 1er août 2023.
