Selon le rapport de l'Institut national de la Statistique (INS), le taux d'inflation pour le mois de janvier 2025 se replie à 6%, contre 6,2% en décembre 2024. Ce recul est principalement attribué à une diminution du rythme annuel d'augmentation des prix dans les groupes « produits alimentaires » (7,1% en janvier 2025 contre 7,2% en décembre 2024) et « habillement et chaussures » (8,6% en janvier 2025 contre 9,7% en décembre 2024). Cependant, les prix des « services de santé » ont connu une hausse de 9,1% en janvier 2025, contre 8,4% en décembre 2024. En comparaison annuelle, les prix des produits alimentaires ont augmenté de 7,1%, cette hausse étant en grande partie due à l'augmentation des prix de la viande ovine (+22,7%), des légumes frais (+18%), des fruits secs (+15,1%), des poissons frais (+13,7%) et des volailles (+11,2%). À l'inverse, les prix des huiles alimentaires ont enregistré une baisse de 13,4%. Concernant les produits manufacturés, leur prix a augmenté de 5,7% sur un an, en raison de la hausse des prix dans le secteur de l'habillement et des chaussures (+8,6%) ainsi que des produits d'entretien courant du foyer (+7,7%). Les prix des services ont quant à eux augmenté de 5,3% en glissement annuel, principalement en raison de l'augmentation des prix dans le secteur « restaurants, cafés et hôtels » (+11,7%). Le taux d'inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) a légèrement diminué, s'établissant à 6% en janvier 2025, contre 6,3% en décembre 2024. Les prix des produits libres ont augmenté de 6,6% sur un an, tandis que ceux des produits encadrés ont progressé de 3,8%. En ce qui concerne les produits alimentaires, les prix des produits libres ont augmenté de 8%, contre une augmentation plus modeste de 1,3% pour les produits alimentaires à prix encadrés. Les groupes « Produits manufacturés » et « Alimentaire frais » ont apporté la plus forte contribution à l'inflation globale, respectivement avec 2,2% et 2%. En revanche, les groupes « Non alimentaire libre » et « Alimentaire libre » ont contribué respectivement à hauteur de 3,1% et 2%. Enfin, le groupe « Produits alimentaires encadrés » a apporté la contribution la plus faible avec 0,1%.
