Dans un communiqué du ministère de l'Industrie en date du 20 septembre 2013, un projet d'Accès aux Marchés de Produits Agroalimentaires et de Terroir tunisiens (PAMPAT) a été lancé hier jeudi, à Tunis, moyennant un financement helvétique d'environ 5 millions francs suisses, soit l'équivalent de 8,5 millions de dinars. Le projet a fait l'objet d'un accord conclu, jeudi, à Tunis, entre la Tunisie, la Suisse et l'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI) chargée de sa mise en œuvr . Ce projet qui vise à améliorer la performance, l'accès aux marchés et les conditions socio-économiques de trois produits "filières": l'harissa, la figue de Djebba et la figue de barbarie concerne en définitif 1500 produits sélectionnés sur 4 ans. Selon le directeur du service d'appui au secteur privé et la promotion des investissements et de la technologie à l'ONUDI Lamine Dhaoui, le projet a été conçu à la demande des ministères de l'Industrie et de l'Agriculture, de manière à améliorer les capacités des producteurs et transformateurs, des groupements professionnels et à renforcer le partenariat entre eux. Il a également souligné la nécessité de protéger les produits tunisiens réputés à l'instar de l'harissa, objet d'imitation en Chine. Le PAMPAT sera axé sur l'organisation et la gouvernance de trois filières. Il a pour objectif d'améliorer la productivité et de stimuler la diversification des produits des micro, petites et moyennes entreprises bénéficiaires sur les marchés national et internationaux. Il favorisera la conformité des produits aux labels qualité et aux indications géographiques récemment introduites en Tunisie, ce qui leur permet de bénéficier d'un meilleur positionnement sur des marchés de niches et partant d'augmenter les revenus et les opportunités d'emploi dans les trois filières. Une attention particulière sera donnée à l'appui aux jeunes entrepreneurs, aux femmes et aux producteurs des zones défavorisées de l'intérieur du pays. A noter que le village de Dejbba producteur de la variété de figue concernée par le projet détient l'appellation d'origine de ce produit. Ce village, qui se trouve dans le gouvernorat de Béja (nord-est) compte 60 mille figuiers et 800 agriculteurs. Quant à la figue de barbarie produit de Kasserine (centre-ouest), il est à 40 % d'origine biologique. S'agissant de l'harissa, ce produit fort prisé par les Tunisiens, est produit notamment au Cap Bon (nord-est), à Kairouan (centre) et à Sidi Bouzid (centre-ouest).
