L'ensemble des indicateurs indiquent que les marchés nationaux seront régulièrement approvisionnés en produits alimentaires, notamment de base et à forte demande, au cours du mois de Ramadan, ce qui nécessite toutefois un comportement rationnel du citoyen. Les services du ministère du Commerce et de l'artisanat ont engagé en coordination avec toutes les parties concernées les préparatifs nécessaires afin de garantir l'approvisionnement régulier des marchés au cours du mois de Ramadan, d'autant que le mois saint coïncide cette année avec le croisement des saisons, période au cours de laquelle une baisse de la production est enregistrée, outre une augmentation des prix des matières premières et alimentaires sur le marché mondial. Ces préparatifs relatifs notamment à la programmation de la production, au conditionnement et à l'approvisionnement ont été au centre de la conférence de presse tenue, samedi à Tunis, par MM Mohamed El Aouini, directeur général du commerce intérieur et Ali Gharbi, directeur du controle économique. M. El Aouini a souligné que l'accent a été mis dans ce cadre sur la garantie de l'offre de tous les produits en quantités suffisantes et à des prix raisonnables tenant compte du pouvoir d'achat du citoyen et ce, à travers la programmation de niveaux de production déterminés prenant en considération l'augmentation de la consommation au cours du mois de Ramadan, outre la constitution de stocks régulateurs destinés à répondre aux besoins additionnels. Il a précisé que les produits concernés par l'intervention sont essentiellement les légumes (poivrons, tomates, oignons…), indiquant qu'au niveau des légumes-feuilles, 3200 hectares ont été réalisés dont 1400 ha de persil, outre la constitution de stocks importants de pommes de terre (39 000 tonnes), sans oublier l'approvisionnement du marché à partir du stock ordinaire. Au plan des fruits, abondance et variété de l'offre (melons, pastèques, raisins, poires, pommes, dattes) sont prévues, tout en se basant sur les stocks constitués en ces produits. Pour ce qui est des produits avicoles, M. El Ouni a souligné qu'en plus des stocks traditionnels une production de 7500 tonnes de poulet à chair a été programmée, outre la production prévue de 4000 tonnes de viande de dinde et l'offre d'environ 206 millions d'unités d'oeufs (126 millions d'unités d'oeufs et 80 millions de stocks d'unités d'oeufs). Des stocks d'environ 60 millions de litres de lait ont été constitués sans tenir compte de la production du mois de septembre contre des besoins au cours du mois de Ramadan de près de 38 millions de litres. Concernant les viandes rouges, l'offre sera constituée de la production locale pour ce qui est de la viande bovine et ovine, sachant que la période en cours coïncide avec la saison de la viande caprine. M. Ali Gharbi a pour sa part affirmé que parallèlement au rythme de l'activité commerciale, les opérations de contrôle économiques seront intensifiées à travers la mise en place d'un programme de contrôle des marchés et circuits de distribution en général par les agents du contrôle économique afin de préserver la transparence des transactions commerciales. Pour ce faire, des équipes itinérantes et permanentes seront installées dans les principaux marchés municipaux, sans compter l'action des équipes de contrôle communes. Il a ajouté qu'un programme spécifique au contrôle de la qualité des produits de consommation en rapport avec la santé du consommateur a été mis en place et des échantillons ont été prélevés pour des analyses en laboratoires (gâteaux de l'Aïd). Le responsable a notamment fait savoir qu'au cours de la deuxième moitié du mois de Ramadan plusieurs manifestations économiques seront organisées dans les différentes régions du pays et ce, dans le cadre de l'animation des villes et afin de permettre au citoyen de faire les achats de l'Aïd (vêtements, chaussures, gâteaux) à des prix raisonnables. Il a enfin affirmé que l'intention est de prolonger la saison des soldes d'été jusqu'à la fin du mois de septembre afin de permettre au consommateur d'acquérir tous les effets de l'Aïd et de la rentrée scolaire.
