Le secteur des cultures céréalières irriguées joue un rôle prépondérant dans l'économie tunisienne. Il a toujours bénéficié d'un intérêt présidentiel particulier. A la lumière de cette importance, le gouvernorat du Kef a enregistré lors de cette saison agricole, de nouveaux records dans le secteur des cultures céréalières irriguées. A ce sujet, la production du blé dur a, pour la première fois, atteint le seuil de 90 quintaux à l'hectare, celle du blé tendre, celui de 95 quintaux à l'hectare, dans les périmètres irrigués d'Oued « Souani ». Des records similaires ont été enregistrés dans cette même zone lors de la précédente campagne agricole en matière de cultures de solanacées, avec des rendements moyens de l'ordre de 100 tonnes à l'hectare pour la culture de tomate. Notons que ces productions sans précédent permettront de développer le secteur irrigué dans la région et en particulier autour du nouveau barrage de Sarrat (sud du gouvernorat) dont la construction vise la création de huit nouveaux ha de périmètres irrigués pour le renforcement de la production agricole dans tous ses volets (céréales, fourrages, maraîchage, arboriculture,..).
