Au menu, des conférences sur l'avenir de ce produit qui bénéficie désormais d'un label de qualité... La première fête du piment et de l'harissa sera organisée à Nabeul du 13 au 15 novembre courant, par l'Association de Sauvegarde de cette Ville (Asvn) et l'Association tunisienne des professionnels de l'art culinaire (Atpac). D'après les organisateurs, la manifestation cible la conservation du patrimoine culinaire, en tant qu'élément capital dans le patrimoine immatériel de la région et la promotion des produits de terroir, sous ses différents aspects. Le programme de la manifestation comprend des expositions-ventes de différentes sortes de piments et d'harissa, des shows culinaires et des sculptures concoctées par les chefs de cuisine de l'Atpac, ainsi que des ateliers vivant de fabrication de l'harissa fait maison. La manifestation prévoit aussi des conférences scientifiques sur l'histoire de ce condiment, sa production au Cap Bon et les perspectives d'avenir, surtout après l'adoption, récemment, du label qualité «Harissa tunisienne». Comme il s'agit d'une fête, le programme comprendra, pour le jour de l'inauguration, un défilé de fanfare le long de l'artère principale de la ville de Nabeul, qui s'arrêtera au lieu de la manifestation, à Dar Nabeul (siège de l'Asvn). L'événement prévoit également l'installation d'un atelier ouvert d'art plastique sous le titre «Vert comme le piment», pour la réalisation d'une œuvre collective par des plasticiens.