Les opérations de collecte et stockage se déroulent dans de bonnes conditions et devraient se terminer à la fin du mois de juillet. Quelque 6 millions de quintaux de céréales ont été collectés et la moisson progresse à 80%, a affirmé le ministre de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Saad Seddik, à l'Agence TAP, en marge de la 27e session extraordinaire du Conseil oléicole international (COI) qui se tient jusqu'au 16 juillet, à Hammamet. Le ministre a précisé qu'en dépit de l'irrégularité et du manque de pluies, la récolte de cette année devrait dépasser les 14 millions de quintaux, notant que les opérations de collecte et stockage se déroulent dans de bonnes conditions et devraient se terminer à la fin du mois de juillet. Concernant les tomates de saison destinées à la transformation, le ministre a fait remarquer que la collecte et la transformation se déroulent normalement, précisant que la superficie programmée (15 mille hectares) n'a été dépassée que de 500 hectares, et ce, en raison de la présence d'importantes réserves de tomates de conserve chez les industriels. Pour le ministre de l'Industrie, Zakaria Hamad, les efforts sont axés sur l'amélioration de la rentabilité à l'hectare, l'acquisition des plants répondant aux exigences d'industrialisation et dont la teneur en matière sèche est élevée (Brix, pourcentage de matière sèche soluble), afin de permettre aux industriels d'utiliser 5 ou 6 kg au lieu de 7 kg de tomates fraîches pour la production d'un kg de concentré de tomate. Selon M. Hamad, les prévisions tablent sur une amélioration des indicateurs d'exportation notamment, suite à la reprise des opérations d'exportation vers le marché libyen. Il a mis l'accent sur la disposition de son département à soutenir les exportateurs pour retrouver la place qu'occupait le produit tunisien sur ce marché important. Le stock actuel de concentré de tomate est estimé à plus de 30 mille tonnes.
