Le ministère du Commerce œuvre à mieux organiser et contrôler les opérations d'approvisionnement en huile d'olive conditionnée, en bouteilles de 1 litre, disponibles dans les espaces commerciaux. Le directeur commercial à l'Office national de l'huile (ONH), Moez Ben Amor, a appelé les consommateurs à éviter la frénésie, lors du lancement de la vente de l'huile d'olive extra vierge, fixée à 15 dinars le litre. Près de 2 millions de litres d'huile d'olive extravierge seront mis en vente quotidiennement. Ben Amor a précisé que le ministère du Commerce œuvre à mieux organiser et contrôler les opérations d'approvisionnement en huile d'olive conditionnée (en bouteilles de 1litre) disponibles dans les espaces commerciaux. L'huile mise en vente est de qualité supérieure et issue de la nouvelle récolte (2023-2024). Au total, près de 11 millions de litres seront proposés à prix préférentiel. De son côté, le PDG de l'ONH, Hamed Dali Hassan, a assuré que près de 500 mille bouteilles d'huile d'olive ont été mises à la disposition des consommateurs dans la grande distribution. Cette mesure a été prise suite aux recommandations du Président de la République, Kais Saïed. L'objectif étant d'offrir aux consommateurs tunisiens de l'huile d'olive extravierge tout en tenant compte de leur pouvoir d'achat. Depuis le 23 octobre au 7 décembre 2023, le nombre d'huileries en service a atteint 930 unités, contre 799 la saison précédente. La récolte des olives a avancé à 28 % contre 35 % à la même période de la précédente saison.
