Sami Bouaziz, directeur général adjoint du Bureau tunisien du commerce, a affirmé, ce mercredi 22 janvier 2025, que les stocks de riz en Tunisie s'élevaient à 5 000 tonnes, une quantité suffisante pour couvrir deux mois et demi de consommation. Il a également précisé que d'autres arrivages de riz étaient attendus en février, à hauteur de 4 500 tonnes. Lors de son passage sur les ondes d'une radio privée ce mercredi, il a rassuré la population concernant la disponibilité du café, avec 2 000 tonnes en stock, couvrant ainsi huit semaines de consommation. Des quantités supplémentaires, environ 1 600 tonnes, arriveraient en février, suivies de 3 500 tonnes supplémentaires en mars, en prévision du mois de Ramadan. Sami Bouaziz a souligné que la consommation de café tendait à diminuer pendant le mois sacré, tout en rappelant que les prix mondiaux du café avaient connu une hausse importante. Le prix du kilogramme de café « vert » a atteint 7,3 dollars, soit plus de 21 dinars tunisiens. En ce qui concerne le sucre, il a indiqué que les stocks actuels s'élevaient à 750 000 tonnes, suffisants pour couvrir deux mois et demi de consommation. De plus, 40 000 tonnes supplémentaires seraient disponibles dès le mois de février. Pour le thé, le responsable a précisé que 600 tonnes de thé vert et 400 tonnes de thé rouge étaient actuellement en stock. D'autres arrivages de thé étaient attendus, avec 650 tonnes de thé rouge et 750 tonnes de thé vert, permettant ainsi de couvrir les besoins pour les trois mois à venir. Finalement et non moins important, Sami Bouaziz a rassuré la population sur la disponibilité des produits de base, précisant que les stocks étaient suffisants pour répondre à la demande des consommateurs.
