Un atelier de formation sur la question les 3 et 4 mars prochain au Packtec Le Centre technique de l'emballage et du conditionnement (Packtec) organise, en son siège, un atelier de formation sur le thème «Evaluation de l'aptitude au contact alimentaire des matériaux d'emballage», et ce, les 3 et 4 mars prochain. Une manifestation prévue dans le but d'appuyer les entreprises du secteur agroalimentaire dans leur démarche de maîtrise de la sécurité sanitaire et l'amélioration de la qualité de leurs emballages. Il vise aussi la formation pour une meilleure maîtrise des procédures pour garantir l'alimentarité des emballages et des matériaux d'emballage, une meilleure connaissance du contexte réglementaire national et européen, et la gestion de la relation entre les clients et les fournisseurs pour se conformer au cadre réglementaire en vigueur. L'atelier cible particulièrement les responsables de production, les contrôleurs qualité, les responsables de développement des entreprises du secteur agroalimentaire, des entreprises d'emballages, ainsi que les institutions et organismes de contrôle. Il est prévu que cet atelier de formation passe en revue les caractéristiques techniques de fabrication des principaux matériaux d'emballage au contact des denrées alimentaires, le phénomène de la migration et les risques associés, ainsi que l'évaluation des risques. A l'ordre du jour, également, une mise au point sur la réglementation nationale et européenne relative aux emballages destinés au contact des aliments à travers une présentation des principales dispositions législatives et réglementaires, ainsi que les normes tunisiennes en la matière. Les participants auront l'occasion de connaître les actions à mettre en place en absence de réglementations. La santé du consommateur d'abord Un accent sera mis sur les guides de bonnes pratiques d'hygiène (BFP, Haccp, ISO 22000) qui rassemblent les recommandations spécifiques à chaque secteur de la chaîne alimentaire et intègrent des dispositions relatives à l'analyse des dangers et des risques, les bonnes pratiques d'hygiène, ainsi que les dispositions de management de la qualité. Au cours de cet atelier de formation seront présentées aussi toutes les étapes de la procédure pour l'octroi des attestations d'aptitude au contact alimentaire. Mme Lamia Chekir Thabet , directeur général du Packtec, assure que «le point fort de cet atelier réside dans sa démarche pratique qui permettra aux participants d'assister à une présentation des essais d'identification des matériaux plastiques, de migration globale et de migration spécifique, ainsi qu'à d'autres essais de détermination de la composition chimique des matériaux d'emballages qui permettent de définir la durée de vie des produits alimentaires emballés et d'éviter ainsi toute altération ou dégradation des caractéristiques du produit et pouvant nuire à la santé du consommateur». Le centre œuvre pour assurer au secteur concerné par cet atelier une meilleure maîtrise de tous les paramètres de la gestion de l'alimentarité. Car, parmi les objectifs que s'est fixés le Centre technique de l'emballage et du conditionnement, le développement d'un savoir-faire lui permettant de vérifier l'aptitude des emballages au contact alimentaire et d'orienter les industriels de l'agroalimentaire dans le choix des matériaux appropriés à chaque produit. «Cet atelier de formation offrira l'occasion à des échanges d'expériences entre les différents participants dans le domaine du conditionnement alimentaire, permettant de renforcer leurs acquis et développer leurs compétences», précise Mme Thabet.
