Au cours des dernières années, les industriels de la chaîne alimentaire se sont retrouvés confrontés à des crises alimentaires multiples et à des exigences réglementaires visant à assurer la sécurité sanitaire des produits alimentaires mis sur le marché. L'attestation d'aptitude des emballages et des matériaux au contact alimentaires au contact alimentaire s'avère ainsi indispensable et même vitale pour les industriels de la chaîne alimentaire. Etant habilité à vérifier l'aptitude au contact alimentaire des matériaux d'emballage et emballages finis et à délivrer les certificats d'alimentarité, le Centre Technique de l'Emballage et du Conditionnement PACKTEC organise, les 15 et 16 Avril 2009, un atelier de formation sur le thème « Procédure d'octroi du certificat d'alimentarité ». Cet atelier de formation s'adresse aux fabricants et utilisateurs d'emballage, aux conditionneurs ainsi qu'aux exportateurs des produits agroalimentaires. il vise une meilleur gestion de l'hygiène alimentaire à travers la maîtrise des procédures pour garantir l'alimentarité des emballages et des matériaux d'emballage ainsi que la connaissance du contexte réglementaire national et européen en la matière, afin de mieux appréhender les enjeux aussi bien à l'échelle nationale qu'internationale de la sécurité alimentaire en vue de doter le produit agro-alimentaire tunisien d'un avantage concurrentiel lui permettant un meilleur positionnement à l'export. Cet atelier est, de ce fait axé sur les thèmes variés à savoir les principaux matériaux d'emballage au contact des denrées alimentaires, le phénomène de migration et les risques associés ainsi que le principe d'évaluation des risques. Par ailleurs toue la procédure de réalisation des analyses et des essais permettant d'obtenir le certificat- d'alimentarité ? La responsabilité à chaque niveau de la chaîne alimentaire ainsi que les actions à mettre en place en cas d'absence de législation seront abordé dans cet atelier de formation. Outre les informations théoriques, cet atelier se distingue par son volet pratique qui se déroulera dans les laboratoires de PACKTEC et qui porte essentiellement sur les essais de migration globale, les essais de migration spécifiques ainsi que les essais de détermination de la composition chimique des matériaux d'emballage. Ces essais seront ensuite appliqués sur les échantillons ramenés par les stagiaires afin d'analyser les anomalies et apporter les solutions adéquates. S'étalant sur deux jours, cet atelier permet aux stagiaires d'acquérir des informations complètes et actualisées pour maîtriser tous paramètres qui interviennent dans la gestion de l'alimentarité des emballages. Il offre, en outre, l'occasion d'échanger les expériences entre les différents intervenants dans le domaine du conditionnement alimentaire.
