Au cours des dernières années, le ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche a tout mis en œuvre en vue de faire des crabes une richesse halieutique capable de renforcer les exportations des produits de la pêche, en termes de quantités et de revenus. La multiplication des crabes sur nos côtes a toujours dérangé les pêcheurs qui ont exprimé à maintes reprises leur désagrément et ont appelé les autorités compétentes à trouver les moyens pour s'en débarrasser. Ainsi, les exportations des crabes ont connu une augmentation sensible. Les recettes des exportations des crabes ont enregistré un accroissement important en valeur passant de 0,7 million de dinars en 2017 à 68 millions de dinars en 2018. Les crabes ont participé dans une large mesure à accroître nos exportations en produits de la pêche qui ont atteint à la fin du mois de juin 2018 près de 11.065 tonnes d'une valeur de 208,7 millions de dinars contre 9.968 tonnes d'une valeur de 196,2 millions de dinars au cours de la même période de l'année dernière. Quantitativement, les exportations ont augmenté de 1.097 tonnes (+11%) et en valeur de 12,5 millions de dinars (+6,4%). Plusieurs espèces de crabes Les côtes tunisiennes sont peuplées par le crabe qui est un animal faisant partie de la famille des crustacés. Ce sont des animaux invertébrés. Il en existe plusieurs espèces comme le crabe bleu, le crabe chinois, le crabe des neiges et le crabe coralien. Certains sont minuscules alors que d'autres sont beaucoup plus grands. Il y a aussi des crabes marins, des crabes d'eau douce et des crabes terrestres qui disposent tous de 5 paires de pattes dont la première est en forme de pinces. Son corps, de couleur brune sur le dos et plus pâle sur le ventre, a la forme d'un cercle. Le mâle est plus gros que la femelle. En sortant de la mer, il garde l'eau dans ses branchies pour pouvoir respirer ne se servant pas de l'oxygène comme les humains. Les crabes sont carnivores se nourrissant des mollusques. Le crabe mue régulièrement pour lui permettre de grandir. Après que la femelle a mué, son squelette se vide. Elle peut pondre des milliers d'œufs qui se fixent sous son ventre jusqu'au moment de l'éclosion. La pêche aux crabes est assez populaire dans le monde, surtout pour ceux qui ont des pattes et pinces qui sont assez recherchés.
