On sait que l'architecture, plus, peut-être, que tous les autres arts, influence le mode de vie de l'homme. A Kairouan, par exemple, l'architecture est, la plupart du temps, à caractère introverti (maisons, zaouias, mausolées, mosquées…). Les coupoles, les arcades et les voûtes sont partout visibles. Pour sauvegarder cet ensemble patrimonial précieux avec ses fonctions urbaines et traditionnelles toujours en activité, une réfection permanente est souvent nécessaire. D'où les importantes interventions et réhabilitation tant au niveau du bâti que du tissu et des cheminements qui sont entrepris par la commune, l'ASM (Association de sauvegarde de la Médina) et les institutions du patrimoine. Evidemment, il n'est pas toujours facile de restaurer de tels monuments, surtout lorsqu'il s'agit de travailler sur les édifices. En effet, cette tâche demande beaucoup de précision, de savoir-faire et d'attention. C'est ainsi que la plupart du temps, les maçons qu'on engage pour réparer ces œuvres architecturales sont en général des maâlems (maîtres-artisans) expérimentés dans ce domaine. L'habillage externe des dômes et l'assemblage des claveaux et des voussoirs sont un travail de vrais professionnels. Ces artisans d'un certain âge, grâce à leur longue expérience et à leur patience, veillent à ce que la restauration soit adaptée au cachet typique, traditionnel. Aussi, les visiteurs constatent-ils avec plaisir que la capitale aghlabide a su conserver l'intégrité de son cachet architectural et restent-ils émerveillés devant la sobre et belle Grande Mosquée, les murailles ocres, les coupoles côtelées de Sidi Amor Abada, l'ensemble architectural gracieux de Sidi Sahbi, ainsi que les constructions publiques et privées ornées de coupoles, d'arcades outre-passées, de galeries et de voûtes avec pour référence, les monuments historiques. Il serait donc utile d'encourager davantage de jeunes, par le biais des différents mécanismes du Fonds 2121, afin qu'ils soient formés dans le domaine de la restauration des vieilles demeures et des éléments architecturaux traditionnels (arcades, sabbats, ganaryas…).
