17.000 ha devraient être convertis en agriculture biologique à la fin de 2011 pour atteindre 20.000 ha en 2016 L'agriculture biologique est une activité récente à Sidi Bouzid. Cependant, ce secteur a enregistré une évolution notable durant les dernières années, ce qui a permis à ce gouvernorat d'occuper la sixième place à l'échelle nationale concrétisant ainsi la stratégie engagée dans ce domaine sur instructions du Chef de l'Etat. Il s'agit également d'œuvrer à concrétiser les objectifs du prochain quinquennat relatif à l'augmentation de la superficie consacrée à cette activité et de renforcer ses capacités d'exportation. Les superficies dédiées à cette culture sont passées à 15.280 ha en 2009, contre 1.790 ha en 2001. Les plantations se sont diversifiées entre oliviers (49%), arboriculture (7,6%), légumes, céréales et plantes aromatiques (2,1%). Le nombre des exploitations biologiques dans le gouvernorat s'élève à 6. L'exploitation de ces fermes, réparties entre 6 délégations, est assurée par 5 agriculteurs, l'Office de développement agricole et une société de mise en valeur. Ils contribuent tous à l'approvisionnement des marchés local et international en produits biologiques. Les cultures biologiques sont concentrées dans les régions de Meknassi, Menzel Bouzayène, Regueb, Sidi Bouzid-Est et Sidi Bouzid-Ouest, Bir Lahfay et Ouled Haffouz. A titre d'exemple, le complexe agricole «Ettouila», qui s'étend sur 13 ha, est consacré notamment à l'oléiculture, à la transformation des olives et à la culture des amandes. L'exploitation de Menzel Bouzayène, qui s'étend sur 500 ha, se distingue, de son côté, par la culture du jojoba, outre l'élevage du bétail et l'aviculture. Mieux faire connaître le secteur Par ailleurs, 17.000 ha devraient être convertis à l'agriculture biologique à la fin de 2011. Ils seront portés à 20 mille en 2016 avec pour objectif d'axer les activités sur l'oléiculture, la culture des amandes, des pistaches, des plantes médicinales, outre le développement du projet des légumes potagers (oignon, carottes) et la création d'unités de transformation des olives et de jojoba. Le gouvernorat recèle des potentialités et des avantages comparatifs dans certains produits qui peuvent être adaptés à la culture biologique tels que les légumes sous serre, cultivés à Regueb, Mazzouna et Menzel Bouzayène, outre l'extension de la production d'huile d'olive biologique. Afin d'atteindre les objectifs tracés, un programme, visant à faire connaître davantage la culture biologique et les encouragements de l'Etat dans ce domaine, a été mis en place. Il s'agit également de cibler les agriculteurs qui se trouvent dans les régions les mieux adaptées à la culture biologique et d'élaborer une carte dans ce domaine, outre l'incitation des exploitants à adhérer aux groupements de développement afin de réduire les coûts de contrôle et de certification. Par ailleurs, le centre régional de recherche agricole joue un rôle important dans le développement de l'agriculture biologique dans la région grâce à la collecte des espèces locales adaptées à l'environnement de la région et leur présentation aux agriculteurs. Il a également consacré un hectare à l'expérimentation de certaines variétés de légumes biologiques, outre les expériences menées dans le domaine de l'arboriculture qui ont concerné, jusqu'à présent, 30 variétés d'amendes et 25 variétés de pistaches.
