Un Centre pour le conditionnement et l'emballage de l'artichaut vient d'ouvrir à l'Ariana. Destinée à l'exportation, cette unité est réservée à l'artichaut blanc et mauve. Le centre relève d'une société privée pour la production, le conditionnement et l'emballage des produits agricoles qui avait entamé, depuis 2001, la culture de l'artichaut à Kalaât Landalouss sur une superficie de 50 ha. Au cours de la présente saison, environ 450 tonnes d'artichaut ont été transformées. La production est écoulée sur le marché espagnol. Le projet a mobilisé des investissements de plus de 400.000 dinars. Il a généré 130 emplois. Les périmètres réservés à la culture de l'artichaut sont appelés à augmenter, dans le cadre du projet, pour atteindre 100 ha, en 2012 et 300 ha en 2013 avec un chiffre d'affaires de 1.200.000 dinars.
