Le président-directeur général de l'Office des céréales (OC), M. Omar Chouchane, a précisé, lundi, à Tunis, que la Tunisie dispose d'un stock de céréales (blés dur et tendre), couvrant deux mois de consommation nationale. La consommation nationale est estimée à 21 millions de quintaux et la Tunisie importe essentiellement du blé tendre. En revanche, le pays compte sur sa production nationale concernant le blé dur. M. Chouchane a indiqué que l'OC, qui a collecté au cours de la saison écoulée (été 2011) près de 10 millions de quintaux prévoit «une augmentation des quantités qui seront collectées au cours de la prochaine saison, (été 2012), au vu des bons indicateurs de la prochaine saison agricole». Le PDG de l'OC a souligné, au cours d'une conférence scientifique sur le thème «le secteur des céréales : développement et perspectives » que les négociations avec les agriculteurs et les minotiers relatives à la révision du barème unifié du blé, en vigueur, depuis 2007, sont en cours. La conférence, organisée par l'association tunisienne de développement agro-alimentaire durable, vise à examiner les moyens permettant la réalisation de la sécurité alimentaire en Tunisie. Selon le directeur général de l'Institut national des grandes cultures, Halim Belhaj Salah, le développement de la production des céréales facilite l'accès de l'agriculteur à la nouvelle technologie et le développement des outils agricoles ainsi que l'application d'une équation basée sur trois dimensions, à savoir le développement des différentes variétés de céréales, la liasse technique (les méthodes d'irrigation et engrais) et les mesures de soutien, décidées par l'Etat.
