L'agriculture biologique est un créneau qui intéresse de plus en plus les agriculteurs tunisiens. A l'étranger, le label « bio » a gagné ses galons d'or et s'est imposé sur le marché des produits agricoles. Cet engouement de plus en plus croissant pour l'alimentation bio se nourrit de la méfiance grandissante pour les produits issus de l'agriculture intensive. L'éventuel rapport de cause à effet pouvant exister entre la présence d'additifs et de pesticides dans ces produits et l'incidence élevée des maladies cancéreuses n'ont cessé, en effet, d'alimenter, ces dernières années, la crainte des consommateurs qui privilégient de plus en plus la consommation de produits exempts d'intrants chimiques et de molécules de synthèse. Aujourd'hui, les produits bio séduisent, appréciés par une clientèle vigilante et sélective qui se montre de plus en plus attentive à ce qu'elle mange. En France, la consommation de produits bio est devenue tendance et séduit. Les dernières statistiques établies en 2012 sont révélatrices. Près de deux tiers des Français ont consommé au moins un produit bio, 43% sont des consommateurs réguliers et 8% mangent bio au quotidien. Produits bio: un marché timide En Tunisie, malgré les incitations, le marché bio continue à se développer timidement. L'agriculture biologique couvre une superficie de 196.000 ha dont plus de la moitié sont des oliveraies. L'Etat a prévu d'étendre cette superficie à 500.000 ha à l'horizon 2016. Bien que tout a été mis en œuvre depuis des années pour structurer le secteur et atteindre cet objectif — les agriculteurs qui choisissent le créneau bio bénéficient de subventions sur les équipements et sur les frais de contrôle et de certification —, la superficie consacrée à l'agriculture biologique n'a pas beaucoup évolué ces dernières années. Le ministère de l'Agriculture avait placé tous ses espoirs dans la direction des forêts et l'Office des terres domaniales pour encourager le développement de l'agriculture biologique sur les grandes superficies, dont elles assurent le contrôle et le suivi. Mais la situation irrégulière de certaines terres agricoles et la réticence des agriculteurs face au coût élevé de la production ont constitué autant de blocages responsables de la traîne du secteur. Salon des produits bio En aval, des efforts ont été réalisés pour faire connaître les produits bio au grand public. Pour la troisième année consécutive, le Salon international de l'agriculture biologique et des industries alimentaires a ouvert ses portes, accueillant professionnels, amateurs de produits bio, producteurs, grossistes, détaillants....Spécialisée dans l'extraction des huiles végétales naturelles pour usage diététique et cosmétique, une société implantée à Kairouan a présenté ses deux huiles, l'une à base de chardon-marie et l'autre à base de pépins de figue de barbarie. Appliquée en lotion pour cheveux ou consommée quotidiennement pure ou diluée, la première possède des propriétés revitalisante et nourrissante, et favorise la repousse des cheveux. Appliquée sur le visage, l'huile à base de graines de figue de barbarie a un pouvoir adoucissant, raffermissant et cicatrisant.. «Ma femme l'utilise régulièrement pour son pouvoir antirides, relève le chef d'entreprise. Grâce aux nombreuses vitamines qu'elle contient, elle stimule le métabolisme cutané, atténue le vieillissement de la peau, réduit les ridules . La peau retrouve son aspect lisse et ferme ». Un jeune couple a présenté un jus 100% biologique à base d'aloé véra. Consommée tous les jours, à raison d'une cuillerée par jour, cette préparation aurait des propriétés antiseptique et regénérante, luttant efficacement contre le cholestérol et le diabète. De jeunes représentants d'une petite entreprise familiale ont également présenté leurs produits cosmétiques fabriqués à partir de plantes médicinales sans l'ajout de produits chimiques : savons à base de camomille, de lin, de cresson pour peaux sèches, mixtes, grasses.... Lotions corporelles, crèmes nourrissantes pour visage à base d'huile de figue de barbarie, shampoing nourrissant et lissant à base d'aloé véra. «Nos clients sont très satisfaits par nos produits, souligne la jeune préparatrice de l'entreprise. Nous avons une clientèle fidèle qui apprécie les bienfaits des produits fabriqués à 100% à partir de plantes médicinales ». Même si ce salon a permis d'améliorer la visibilité des produits bio, la commercialisation et la distribution de ces produits restent le maillon faible de ce créneau, d'autant plus qu'aucune nouvelle mesure n'a été prise pour dynamiser ce secteur.
