Avec la confirmation de la nomination de Abdellatif Hmam en tant que secrétaire d'Etat au commerce, le nombre de secrétaires d'Etat recensés depuis la révolution s'élève désormais à 66. Ameur Horchani n'en fait pas partie puisqu'il a été nommé le 12 avril 1988, secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Agriculture (Lassaad Ben Osman), chargé des Ressources hydrauliques dans le deuxième gouvernement de Hédi Baccouche. Il restera dans l'histoire comme celui qui détient le record absolu de longévité en tant que secrétaire d'Etat, ayant été maintenu en poste 17 ans durant, sans discontinuer. Tant le Premier ministre Hamed Karoui que son successeur, Mohamed Ghannouchi tenaient à bénéficier de son expertise. Ce n'est que le 17 août 2005 qu'il passera le relais à Abderrazak Daaloul. Lorsque Ben Ali avait envisagé le scindement du ministère de l'Agriculture et la création d'un ministère des Ressources hydrauliques, il avait proposé à Ameur Horchani d'en être le ministre. Avec sa courtoisie coutumière, il déclinera la proposition en insistant sur le fait que l'eau ne saurait être séparée de l'Agriculture. Au total, Ameur Horchani aura servi aux côtés de neuf ministres de l'Agriculture : Lassaad Ben Osman (1988), Slaheddine Ben Mbarek (1988), Nouri Zorgati (1988), Mouldi Zouaoui (1991), Mhammed Berrejeb (1993), Chedly Laroussi (1994), Mabrouk Bahri (1997), Sadok Rabeh (1997) et Habib Haddad (2002). Outre son expérience, son sens de l'Etat sera exemplaire. Lire aussi Les secrétaires d'Etat: Sont-ils nécessaires? Rafâa Ben Achour: Le secrétaire d'Etat en droit tunisien, aucun pouvoir! Habib Essid: Pourquoi j'ai supprimé le poste de secrétaire d'Etat Le cas Korchid: Plus qu'un secrétaire d'Etat, légèrement moins qu'un ministre
