La cérémonie de révélation des Gourmands Awards 2025, tenue vendredi dernier à Lisbonne réservait une belle surprise à Malek Labidi. Son livre « La Table du Nord », publié avec le soutien de la Fondation BIAT a été élu « Meilleur livre culinaire au monde pour l'année 2024 », parmi de 83 pays en compétition. Le concours organisé depuis 1995 prime les performances les plus méritantes dans diverses catégories de la gastronomie. Les Gourmand World Cookbook Awards récompensent chaque année les meilleurs livres sur la gastronomie et le vin, imprimés ou numériques, ainsi que les émissions télévisées consacrées à la cuisine. « Nous sommes fiers de proclamer La Table du Nord comme le meilleur livre de culture gastronomique au monde publié cette année, déclare le jury. Il offre un magnifique voyage culinaire à travers le nord de la Tunisie, célébrant l'abondance gastronomique, les ingrédients et les traditions. Avec plus de 100 recettes soigneusement rédigées, et l'exploration en profondeur de 24 produits locaux, c'est une magnifique fusion de passion, d'expertise et d'héritage culturel. Une pièce maitresse pour les gourmets, et tous ceux qui sont passionnés par les aromes de la Tunisie et son histoire. » Malek et des membres de son équipe étaient aux anges lorsque l'annonce a été faite. Au premier rang parmi les invités de marque à la cérémonie, l'ambassadeur de Tunisie au Portugal, Naoufel Hdia en était ravi lui aussi. Tous seront invités sur la scène et le drapeau tunisien a été largement déployé. Emus de voir la gastronomie tunisienne célébrée mondialement. « La Table du Nord » est le premier tome d'une collection qui se poursuit avec le soutien de la Fondation BIAT. Le deuxième ouvrage de la série, « La table de la côte », récemment paru, va du Cap Bon à Mahdia, en passant par Sousse et Monastir. Un vrai régal.
