Localisé au sud-ouest de la Tunisie, Chott Djérid, la plus grande dépression saline de Tunisie et d'Afrique du Nord, vient d'être classé zone humide d'importance internationale. Le Chott, site unique en son genre, est humide l'hiver et la mince pellicule d'eau à la surface l'assimile à un grand lac. En été, le Chott se dessèche et se recouvre de sel. Par endroit, et principalement sur la route Degueche - Kebili, la couche est si dense qu'on se croirait sur un glacier. Délimité au nord par une chaîne de monticules et au sud par les dunes de sable du Sahara, ce plan d'eau, traversé par une seule route, la nationale "16" Tozeur - Kébili, présente une spécificité majeure : les écarts entre les températures hivernales et estivales. Celles-ci varient entre moins trois degrés en hiver et 50 degrés en été. Pour l'ensemble de ces spécificités, Chott Djérid est retenu, selon les critères de la convention internationale de Ramsar, zone humide d'importance internationale aux côtés de 19 autres zones tunisiennes. Il ressort d'une étude effectuée par M.Mohamed El Ghayeb, chef du district des forêts de Tozeur, la réputation de Chott Djérid en tant que zone humide remonte à plus de 100 mille ans, voire même à 200 mille ans. Selon cette même étude des géologues auraient découvert des signes de vie antique (coquillages et pierres taillées). Les romains auraient construit un mur autour du Chott. Le plan d'eau a une vocation écologique. Il constitue un espace naturel pour recevoir, d'abord, les eaux de ruissellement évacuées par les oasis et pour les purifier ensuite avant de les transformer en sel. Son environnement a, également, une dimension écologique majeure. Il est délimité au sud par le parc naturel de Dghoumés qui se distingue par sa diversité biologique. Le parc abrite de nouvelles plantes désertiques: Saedaa molus, Salsela Vermiculaire, acacias à des oiseaux et des animaux (gazelles, chats sauvages, Oryx dammah ). Chott Djérid a enfin une vocation économique. Deux principales activités y sont exercées : la production du sel et la pratique de sport à des fins touristiques (chars à voiles et autres...).
