Les horaires du travail et leurs contraintes, les études et le nouveau rythme de la vie quotidienne nous imposent aujourd'hui de nouvelles habitudes alimentaires. Il devient de plus en plus difficile de s'astreindre une hygiène de vie saine surtout lorsqu'on est obligé de manger tous les jours des sandwichs et des pizzas dans les fast-foods. Ceci devient plus grave quand il s'agit de personnes malades qui souffrent d'hypertension artérielle. La Tunisie célèbre, aujourd'hui, à l'instar de tous les pays du monde, la journée mondiale de l'hypertension artérielle placée cette année à l'échelle internationale sous le signe : " le sel et l'hypertension artérielle : deux tueurs silencieux ". En Tunisie, cette journée est placée sous le signe : " Réduire la consommation du sel baisse la tension artérielle " étant donné que nombreuses études scientifiques ont confirmé que la consommation abusive du sel favorise l'augmentation de la tension artérielle. Des experts estiment le nombre des hypertendus dans le monde dans vingt ans à plus d'un milliard de personnes. En effet, les chiffres tablent sur un milliard cinq cent soixante millions d'hypertendus en 2025.
Une maladie silencieuse En Tunisie, et selon une étude réalisée par l'Institut National de la Santé publique en 2005 le taux d'accroissement de la tension artérielle chez la tranche d'âge 35-70 ans atteindrait 30,35% sachant que 15,5% des cas d'insuffisance rénale chronique proviennent de cette maladie. L'hypertension artérielle est considérée comme étant l'une des maladies les plus graves surtout que ses symptômes ne sont pas apparents. Généralement, on ne la découvre que d'une manière hasardeuse sinon par l'apparition d'autres symptômes plus dangereux puisque l'hypertension artérielle est liée aux maladies du cœur, des reins et aux attaques cérébrales. Elle reste la première cause d'accidents vasculaires cérébraux.
Eviter l'hypertension artérielle De leur côté, les médecins sont unanimes à dire que 80 % des cas de l'hypertension peuvent être évités en suivant des rythme de vie bien déterminé comme par exemple la pratique du sport en consacrant quelques minutes de marche chaque jour. Il convient aussi de suivre un régime alimentaire sain en consommant le maximum de fruits, de légumes, de céréales entiers ainsi que les produits laitiers les moins écrémés. Il faut également cesser de fumer et consommer le minimum de matières grasses, et surtout éviter les repas salés. Les aliments contenant un taux élevé de sel comme les olives, les fromages, les conserves, les aliments transformés ou emballés et les mets de restauration sont à écarter. A cet effet, il convient de signaler que l'adulte a besoin de seulement 1,4 gramme de sel par jour. Nous en consommons une moyenne de 12 grammes par jour. Des études médicales ont révélé que la consommation abusive du sel dans les repas est parmi les causes principales de la hausse de la tension artérielle. Cette consommation élevée de sel cause l'hypertension artérielle d'environ 3 adultes sur 10. Afef BEN ABDELJELIL
L'Hypertension artérielle par les chiffres *Selon les estimations de l'OMS, une personne adulte sur quatre à travers le monde, est touchée par cette maladie. *A l'échelle mondiale 7 millions de décès chaque année sont causés par l'HTA *Selon le dernier rapport de l'OMS, une réduction à moitié des apports en sel entraînerait une baisse de 24% des attaques cérébrales et éviterait chaque année environ 2 millions de décès dans le monde. *L'HTA est un des principaux facteurs de risques de maladies cardiovasculaires : 64% des AVC (Accidents Vasculaires cérébraux) et 49% des coronaropathies lui sont attribuables. *En Tunisie près de 34 % de la population âgée de plus de 3 ans sont hypertendus.
