Hier, les Tunisiens ont entamé le premier jour de jeûne qu'ils observent un mois durant. C'est aussi un rendez-vous avec la frénésie d'une consommation démesurée tout au long de Ramadan. Cette surconsommation peut aller jusqu'à 80% pour quelques produits, de viandes, les œufs et le lait en l'occurrence. Chiffres à l'appui. D'après l'Institut national de la consommation (INC), la consommation des œufs augmente à hauteur de 100%, celle du lait et dérivés grimpe de 70%. Même constat pour la consommation des viandes ovines et bovines, dont la hausse de la consommation varie entre 50 et 55%. Alors que la consommation des viandes blanches se trouve en hausse de 40%. a cet égard, il convient de rappeler que tout le long du mois Saint, la consommation du pain augmente de 135%. Les services de l'INC parlent souvent d'un gaspillage de 300 000 dinars. Ces chiffres tels qu'ils sont évoqués dans l'agence TAP, laissent également apparaitre que les familles tunisiennes consacrent au moins 1/3 de leurs revenus à l'achat des produits alimentaires. Au moins 35% des dépenses ménagères sont dépensés uniquement durant la première semaine. Le rythme de consommation connait presque un retour à la normal durant les 20 derniers jours pour connaître de nouveau une hausse à cause de la fête de Aid El fetr. Du gaspillage ! Parallèlement à cette surconsommation, l'Institut National de la Consommation (INC) évoque un autre constat alarmant : Au moins un tiers des plats préparés pour la rupture du jeûne, est jeté à la poubelle. Dans une étude relative à la consommation durant le mois de Ramadan, l'INC évoque également l'initiative « couffin modèle ». Un couffin qui revient à 80 dinars bien qu'il comporte des quantités nécessaires permettant de préparer des repas pour toute une semaine pour une famille à moyen revenu de 4 personnes. A cet égard, les services de l'INC annoncent le lancement d'une compagne de sensibilisation via l'envoi de 5 SMS comportant des messages pour rationaliser la consommation et les achats et pour réclamer également l'affichage des prix. Toujours, selon les informations évoquées par la TAP, l'INC compte distribuer gratuitement environ 70 000 sacs dans boulangeries du grand Tunis. Des sacs e cartons portant des messages de sensibilisation des citoyens à l'importance de réduire la consommation du pain et du sucre outre la nécessité d'éviter cette frénésie de consommation tout au long du mois saint. Seulement 27% des Tunisiens envisagent la réduction de leurs dépenses en Ramadan 48% des tunisiens ne comptent pas réduire leurs dépenses pour le mois de Ramadan 2015. C'est ce qui ressort d'un sondage effectué récemment par Tunisie Sondage. Bien que 63% des personnes concernées par l'enquête ont répondu que leurs pouvoirs d'achat ont plutôt diminué toute le long des 12 derniers mois. Plus encore, 31% des personnes enquêtées affirment qu'ils s'attendent à ce que leurs pouvoirs d'achat continueront à se détériorer durant l'année prochaine.
