Les relations politiques et économiques entre la Tunisie et la Mauritanie se consolident chaque jour davantage. En effet, en ayant fait le choix pour une politique étrangère, favorisant l'économie et une diplomatie au service de l'économie et du pragmatisme, les échanges entre les deux pays ne cessent de se développer depuis l'an 2000. A ce titre, l'évolution remarquable enregistrée ces dernières années au niveau des échanges commerciaux entre ces deux pays demeure en deçà des espérances et des aspirations, surtout au regard des multiples opportunités et potentialités dont disposent les deux pays. Au cours de l'année 2007, le volume des échanges commerciaux entre la Tunisie et la Mauritanie a atteint environ 21,5 millions de dinars, les exportations tunisiennes vers la Mauritanie sont estimées à près de 19,5 MDT, contre 2,2 MDT pour les importations en provenance de ce pays. Au fil des années, des pas considérables ont été franchis au niveau de la coopération bilatérale et dont les résultats escomptés seront à même de renforcer les relations entre les deux pays et d'ouvrir de nouvelles perspectives à la coopération bilatérale pour enregistrer des résultats positifs au profit des deux pays frères. Dans ce cadre, de nombreux accords ont été signéS entre les deux pays. Parmi eux: un accord de partenariat a été conclu, récemment, à Nouakchott (Mauritanie) entre la Chambre de commerce et d'industrie de Tunis (CCIT) et la Chambre de commerce, d'industrie et d'agriculture de Mauritanie (CCIAM) visant principalement à renforcer la coopération bilatérale, à travers l'impulsion des échanges commerciaux entre les deux pays et l'organisation de journées sectorielles de partenariat, en vue de créer des projets mixtes dans des créneaux porteurs. Il vise également à favoriser l'échange d'informations économiques, de données statistiques et de législations entre les deux pays et à les mettre à la disposition de tous les acteurs économiques. La convention tend à intensifier les visites des délégations et missions d'affaires tunisienne et mauritanienne afin de consolider les relations de partenariat entre les deux pays, outre, l'organisation de rencontres communes pour mieux faire connaître les opportunités d'affaires qui s'offrent en Tunisie et en Mauritanie. Rappelons que les deux pays ont signé plusieurs accords de coopération à savoir : les technologies de la communication (une société mixte a été fondée dans le domaine des communications MATEL en 2001qui a réalisé des résultats positifs et rassemblé 290 mille abonnés en 2005), l'enseignement supérieur et l'échange d'étudiants entre les deux pays. De plus, à l'occasion de la dernière haute commission mixte, les deux parties se sont mis d'accord sur l'augmentation du quota alloué à la Mauritanie de 45 à 50 sièges pédagogiques, dont 20 avec bourses d'étude, ainsi que l'augmentation du quota de médecine de 5 à 8 sièges. Ainsi, il y a lieu de mentionner la formation des étudiants mauritaniens, tout particulièrement dans les domaines de la formation professionnelle, scientifique, sanitaire et touristique et l'organisation, du 20 au 21 février 2006 à Nouakchott, de la troisième session des journées tunisiennes de développement et de partenariat, avec la participation d'hommes d'affaires tunisiens. Cette manifestation a connu un grand succès tant au plan officiel que populaire.
