Les marchés tunisiens ont connu une flambée des prix de plusieurs produits frais au mois de juillet 2025. Selon les dernières données publiées par l'Observatoire national de l'agriculture (ONAGRI) sur l'évolution de l'approvisionnement et des prix, le marché de gros de Bir El Kasaa a enregistré une hausse marquée pour plusieurs variétés de légumes et de poissons, malgré une offre globalement soutenue. Légumes : la pomme de terre en tête des hausses La pomme de terre affiche une augmentation de 37 %, atteignant 1957 millimes/kg, alors même que l'offre sur le marché a progressé de 12 %, passant de 2040 tonnes/mois à 2282 tonnes/mois. Les piments ont également vu leurs prix grimper de 27 %, atteignant 1267 millimes/kg contre 994 millimes/kg en juillet 2024, alors que les quantités disponibles ont reculé de 6 % (3045 à 2875 tonnes/mois). D'autres légumes suivent cette tendance haussière : * Persil : +24 % à 1025 millimes/kg * Tomates : +23 % à 882 millimes/kg * Concombres : +9 % à 1272 millimes/kg Poissons : Augmentations de prix pour certaines espèces Le marché du poisson n'a pas échappé aux hausses : * Sparaillons (sbares) : +65 % à 5025 millimes/kg * Chinchards (Chourou) : +33 % à 4634 millimes/kg * Seiche : +31 % à 25 330 millimes/kg * Rougets : +26 % à 36 832 millimes/kg En revanche, d'autres variétés ont vu leurs prix reculer : * Pageots de chalut (Morjène Karkara) : -7 % à 4664 millimes/kg * Sardines : -9 % à 3334 millimes/kg * Maquereaux (Ghezal) : -37 % à 12 353 millimes/kg Fruits : les raisins en hausse, les autres en baisse Seuls les raisins affichent une progression, avec un prix en hausse de 17 % à 5100 millimes/kg contre 4372 millimes/kg en 2024. Les autres fruits connaissent des baisses notables : * Pastèques : -5 % à 628 millimes/kg * Citrons : -5 % à 2626 millimes/kg * Melons : -13 % à 972 millimes/kg * Pommes : -16 % à 2295 millimes/kg Si certains produits bénéficient d'une offre abondante, d'autres subissent une baisse des quantités disponibles, entraînant une hausse des prix pour les consommateurs. Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
