Les ingrédients : * 300 g kounafa (cheveux d'ange longs ou ktayef) * 150 g de beure * 500 g de fromage (mozzarella) * 150 g de pistaches concassées Pour le sirop : * 150 ml d'eau * 300 g de sucre * 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation : Préparation du sirop : faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron pendant 15 minutes jusqu'à obtention de sirop, retirer du feu et laisser refroidir. 1. Faire fondre la beurre dans une casserole à feu doux 2. Détendre kounafa afin de bien séparer 3. A l'aide de ciseaux de cuisine couper des mèches 4. Verser le beurre fondu et bien mélanger (remuer de manière à ce que la totalité du kounafa soit beurré) 5. Couper le fromage en petits morceaux 6. Dans un moule à forme beurré, mettre une couche de pâte (kounafa) avec des bords relevés 7. Mettre le fromage au milieu et couvrir avec une autre couche de pâte (kouanfa) en s'assurant de bien enfermé le fromage à l'intérieur 8. Répéter l'opération avec le reste de kounafa 9. Enfourner à 180° et laisser cuire durant 30 à 35 minutes. 10. Arroser du sirop et décorer avec les pistaches Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
