Les ingrédients : * 1 kg de pomme de terre * 400 g de farine * 1 œuf * 50 g de beurre * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * Poivre et sel * Pour la sauce : 150 g de beurre, 100 g de fromage, basilic, sel, poivre, noix. La préparation : 1. Eplucher les pommes de terre et faire cuire dans une casserole d'eau portée à ébullition pendant 30 à 45 minutes. 2. Réduire en purée à la fourchette et incorporer le beurre. 3. Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, la farine tamisée avec l'œuf et l'huile. 4. Ajouter le sel et le poivre. 5. Diviser la pâte en 4 morceaux et former 4 rouleaux longs et fins. 6. Fariner-les et couper les en tronçons de 1 cm, puis, donner une forme de gnocchis en les écrasant à la fourchette dans la main. 7. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée, puis mettre les gnocchi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. 8. Egoutter-les dans une passoire. 9. Faire dorer les gnocchi quelques minutes dans une poêle beurrée. 10. Arroser-les avec le beurre fondu, puis ajouter le fromage, le basilic haché et la noix. 11. Ajouter le sel et le poivre puis mélanger. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
