Les ingrédients : * 200 gr de vermicelles (hlalem) * 200 gr de viande coupée en morceaux * sel et poivre * Tabel * 1 oignon * 1 poignée de pois chiches * 1 poignée de fèves * Branches de persil et de céleri * 1 c à soupe de concentré de tomate * 1 c. à soupe de harissa arbi * 2 c. à soupe d'huile d'olive Préparation : 1 – Emincer l'oignon haché dans l'huile d'olive dans une marmite 2 – Mettre la viande en morceaux ainsi qu'une cuillère de tomate en purée , du sel, poivre, tabel, harissa (ou piment rouge), les fèves, le persil et les pois chiches. 3 – Verser une bonne quantité d'eau et porter à ébullition durant 40 min ou jusque ce que les légumes et la viande soient cuits. 4 – Ajouter par la suite les "Hlalem" dans la soupe et faire bouillir 20 min (remuer de temps en temps)
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