Les ingrédients : * 1 kg Farine * 25 g Levure * 25 cl Lait * 1 cuil. à soupe Huile * 1 Oeuf * 3 Oignons * 15 g Sel * 20 + 30 g Beurre * Poivre Préparation : 1. Versez le lait dans un saladier, délayez-la levure puis ajoutez le sel + l'huile + l'œuf et la moitié de la farine. 2. Mélangez puis versez le reste de farine et 35 cl d'eau. 3. Pétrissez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit souple et ferme. 4. Formez une boule et laissez lever 3 h à température ambiante. 5. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans 20 g de beurre à feu doux. Salez, poivrez puis laissez-les refroidir. 6. Quand la pâte à doublé de volume, retravaillez-la légèrement et divisez-la en deux. Abaissez chaque partie de pâte sur 1,5 cm d'épaisseur puis recouvrez-les avec les oignons. 7. Roulez-les ensuite en deux cylindres serrés puis divisez chaque cylindre en tranches de 4 cm d'épaisseur. 8. Beurrez deux moules à manqué et posez les tranches de pâte à plat sans les serrer. 9. Couvrez d'un linge et laissez lever 1 h. 10. Préchauffez le four 210 °. Enfournez 40 min et démoulez le pain dès qu'il est cuit. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
