Ingrédients: * 1 tasse de lentilles (vertes, brunes ou rouges), rincées et égouttées * 1 oignon, haché * 2 carottes, coupées en rondelles * 2 branches de céleri, coupées en dés * 2 gousses d'ail, hachées * 1 boîte de tomates concassées (environ 400g) * 1 litre de bouillon de légumes * 1 cuillère à café de cumin en poudre * 1 cuillère à café de coriandre en poudre * 1 cuillère à café de paprika * Sel et poivre, selon le goût * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * Jus d'un demi-citron (facultatif) * Persil frais, haché (pour la garniture) Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. 2. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien le tout. 3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. 4. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour donner une touche de fraîcheur à la soupe. 5. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts. 6. Servez la soupe chaude, saupoudrée de persil frais haché. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!