Les ingrédients : * 600 g farine * 300 g semoule fine * un œuf * 1 c a s levure boulangère * 2 c a s huile * eau tiède * sel ( 1 c a c ) Préparation : 1. mélangez la levure boulangère dans 100 ml eau tiède laissez reposer 10 min 2. mélangez la farine , la semoule fine et le sel avec l'huile 3. ajoutez le mélange de levure boulangère et eau avec l'œuf 4. bien travaillez la pâte sur le plan de travail 5. il faut que la pâte soit collante 6. couvrir et laissez reposez 30 min 7. dégazez la pâte et façonnez vos fricassé en mettant un peu d'huile sur vos mains 8. laissez encore reposez 20 min 9. préchauffez l'huile de friture et frire vos petit fricassé a feu moyen garnir vos fricassés avec de l'harissa , œuf dur , thon , puré de pomme de terre (cuite a l'eau bouillante et sel) et olive. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
